Sos wain mempelbagaikan hidangan daging, ikan dan sayuran dengan sempurna, memberikan mereka kehebatan dan keaslian yang luar biasa.
Resipi untuk sos wain
Bahan-bahan:
- mentol - 4 pcs.;
- mentega - 50 g;
- vermouth putih - 1 item;
- wain kering - 1 item;
- krim masam - 1,5 barang;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bawang dicincang, goreng dalam minyak dan dimasukkan ke dalam periuk. Kami menambah wain putih, vermouth dan garam. Kami menguapkan campuran wain, letakkan krim masam dan masak sehingga menebal selama kira-kira 5 minit.
Sos wain untuk daging
Bahan-bahan:
- krim masam - 250 ml;
- mentega - 60 g;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- mentol;
- kuning ayam - 3 keping;
- akar pasli;
- wain putih kering - 0,5 meja;
- jus lemon - secukup rasa.
Persediaan
Untuk membuat sos wain, potong akar pasli dan ringan goreng dengan bawang. Kemudian tuangkan tepung, tuangkan krim masam, kacau dan rebus sos selama 5 minit. Selepas itu, tuangkan wain putih, bawa campuran ke dalam mendidih, rebus 3 minit dan keluarkan dari api. Yolks mengerang dengan mentega yang hangat dan menggabungkan dengan sebahagian besarnya. Kami berpakaian sos dengan daging dengan jus lemon, lada, garam, campuran dan penapis.
Sos wain-madu untuk salad
Bahan-bahan:
- cuka wain - 2 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- madu - 1 sudu teh;
- garam - secubit.
Persediaan
Madu dibubarkan dalam cuka dan dicampur dengan minyak zaitun. Kami goncang campuran dengan baik dan tambah secubit garam.
Sos wain merah
Bahan-bahan:
- wain kering merah - 150 ml;
- sup daging - 450 ml;
- krim - 150 ml;
- bijirin mustard - secukup rasa;
- kehijauan kemangi, pasli - secukup rasa;
- Garam, paprika dan lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Kami menawarkan satu pilihan lagi, bagaimana membuat sos wain. Campurkan kuah daging dengan wain merah kering dan letakkan api yang lemah. Kami mendidih campuran separuh, tambah krim dan bawanya selama beberapa minit. Kemudian musim dengan garam, lada hitam, biji sawi dan paprika. Kami menggabungkan semuanya dengan teliti dan mengeluarkannya dari api. Kemudian tambah pasli dicincang halus dan kemangi. Kami meletakkan sos di dalam sos sos dan menghidangkannya dengan hidangan daging.
Sos wain dengan mustard
Bahan-bahan:
- sup - 1 item;
- wain meja putih - 0.5 meja;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk menyediakan sos, goreng tepung pada minyak, cairkan dengan sup ikan dan masak selama 10 minit. Kemudian tambah garam, mustard, tuangkan dalam wain putih dan kacau. Pakan wain yang siap dimasak sebarang ikan merah goreng.