Zucchini adalah sayuran yang paling prosaic, diketahui oleh semua orang sejak kecil, dari mana mereka memasak casseroles, goreng, rebus. Tetapi ternyata bahawa adalah mungkin untuk menyediakan souffle zucchini lembut.
Hidangan dari zucchini adalah disyorkan kepada orang-orang dengan penyakit saluran gastrousus, pesakit pasca-operasi, di samping itu, tiada menu kanak-kanak boleh lakukan tanpa zucchini. Dalam koleksi kami terdapat beberapa resipi souffle dari zucchini untuk memasak di dalam oven dan di multivark. Cara memasak soufflé dari zucchini - pilih anda.
Soufflé dari courgettes
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 keping;
- keju keras - 150 g;
- susu - 1 gelas;
- serbuk roti - 0.5 gelas;
- pasli - 1 tandan;
- telur - 4 keping;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Marrows saya, bersih, keluarkan biji dan potong kecil. Rebus skuasy di dalam air masin di atas api kecil. Apabila zucchini dimasak, kami mengeringkannya, mash dalam mash dan sejuk. Kemudian tambah serbuk roti. Kami mencurahkan susu, tambah keju dan telur parut. Campurkan segalanya dengan baik dan tambah sayur-sayuran dicincang halus. Bentuk untuk baking dilincirkan dengan minyak, kami masukkan ke dalamnya squash dan keju jisim dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah 40 minit.
Souffle dari courgettes untuk kanak-kanak
Bahan-bahan:
- zucchini muda - 1 keping;
- susu - 100 ml;
- semolina - 1 sudu teh;
- telur - 1 keping;
- gula - 1/2 sudu teh;
- mentega - 5 g;
- krim masam - 1 sudu teh;
- mentega untuk pelinciran.
Persediaan
Zucchini dibasuh, dibersihkan, dikeluarkan dari biji dan dipotong menjadi kiub. Sebarkan ke dalam periuk dan tuangkan 50 ml susu panas. Kami memakan sedikit api dan rebus sehingga zucchini dimasak. Lap zucchini melalui penapis (anda boleh menggunakan pengisar) dan campurkan dengan 50 ml susu panas. Campuran ini diletakkan di atas api dan dibawa ke mendidih, kemudian tertidur manna dan mengurangkan api ke tahap terendah.
Beri 5 minit untuk masak, keluarkan dari panas dan sejuk. Tambah separuh kuning telur, mentega, gula. Separuh kocok telur dipukul secara berasingan dalam mangkuk dan ditambah kepada zucchini. Semua berhati-hati menggabungkan dan memindahkan ke acuan silikon. Kemudian letakkan acuan di dalam kuali atau bakar hidangan dan tuangkan air ke dalamnya, supaya ia meliputi 2/3 daripada acuan dan masukkannya ke dalam ketuhar sejuk. Hidupkan ketuhar pada 180 darjah dan panggang selama 20 minit. Hidangkan dengan krim masam.
Soufflé dari courgettes dalam multivariat
Bahan-bahan:
- zucchini - 1 kg;
- susu - 1 gelas;
- keju - 150 g;
- serbuk roti - 1/2 cawan;
- telur - 4 keping;
- peterseli.
Persediaan
Zucchini saya, membersihkan dan mengeluarkan biji besar. Potong kepingan kecil dan rebus dalam air masin. Zucchini siap membuang colander dan kering, jika ini tidak dilakukan hidangan akan berair. Menyediakan zucchini dengan cara ini, kita sapu dengan pengisar atau garpu biasa. Kami memberikan zucchini untuk menyejukkan, tuangkan susu dan keju parut (keju harus menjadi jenis pepejal).
Telur memukul dan juga menambah campuran, garam dan lada secukup rasa. Kami menggabungkan segala-galanya dengan teliti dan memasukkannya ke semangkuk multivark. Sebelum itu, cawan dilincirkan dengan minyak, supaya souffle yang disediakan dibawa keluar dengan lebih baik. Hidupkan mod "Membakar" selama 40 minit. Apabila penggera berbunyi, matikan multivark, tetapi jangan buka tudung. Selepas 5 minit, ambil mangkuk multivark dan putarkannya terbalik pada pinggan.
Dengan cara yang sama, anda boleh membuat daging soufflé dalam multivarquet , ia akan menjadi lazat dan asli.