Setelah koleksi cendawan yang berjaya, apabila separuh rak di dalam pantri dipenuhi dengan jeruk cendawan , dan anda seolah-olah dapat memasak semua hidangan yang sedia ada dengan cendawan, sisa tanaman boleh dibenarkan membeku dan menikmati hadiah musim luruh walaupun di luar musim, kemudian membiarkan bilet pada saus cendawan , sebagai contoh.
Resipi kuah cendawan dari cendawan beku
Bahan-bahan:
- bawang merah - 90 g;
- Yourme kering - 1 sudu teh;
- cendawan beku - 320 g;
- wain putih kering - 45 ml;
- sup cendawan - 750 ml;
- tepung - 5 g.
Persediaan
Minum minyak zaitun, simpan dengan bawang merah atau menggantikannya dengan bawang muda. Cendawan memecahkan dan memotong, dan kemudian menambah dengan menggoreng selepas 7 minit. Supambahkan sos dengan thyme kering, dan apabila semua kelembapan dari cendawan menguap, tuangkan mereka wain, dan seminit kemudian - sup cendawan. Tunggu sehingga sos bermula untuk menebal, dan kemudian tuangkan sedikit tepung. Beberapa minit lagi dan syarikat yang indah kentang tumbuk akan siap.
Sos cendawan dari cendawan beku dengan krim masam dan kacang polong
Bahan-bahan:
- cendawan (dicairkan) - 380 g;
- sebilangan kecil kacang hijau;
- bawang merah - 70 g;
- minyak sayuran - 25 ml;
- mentega - 5 g;
- sup - 80 ml;
- krim masam - 120 ml;
- wortel - 50 g.
Persediaan
Gosok lobak dan potong bawang. Sayur-sayuran, simpan pada campuran minyak dan tambah kepada mereka kepingan cendawan dicairkan. Apabila kuali terus kering, letakkan kacang hijau di atasnya, isi dengan sup dan krim masam dan biarkan ia mendidih sehingga tebal.
Susu cendawan sedemikian mudah dibuat dalam multivark, untuk ini, biarkan sayuran dan cendawan datang dalam mod "Bakar", dan selepas menambah krim masam pergi ke "Quenching" selama 15 minit.
Bagaimana untuk memasak sos cendawan?
Saus cendawan dari cendawan beku boleh mempunyai rasa yang agak kurang jelas daripada analognya secara segar, tetapi kuah resipi ini ternyata sangat tepu kerana rasa cendawan tidak mengganggu sayuran dan banyaknya rempah.
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- cendawan - 450 g;
- tepung - 10 g;
- sup - 480 ml;
- campuran herba Provencal (kering) - secubit.
Persediaan
Cendawan cair dipotong ke dalam piring dan dimasukkan ke dalam periuk dengan mentega. Apabila cendawan memberikan semua kelembapan mereka, musimnya, taburkan dengan tepung dan mula tuangkan kuah dengan perlahan-lahan dalam bahagian-bahagian kecil. Setelah semua cecair ditambahkan, tinggalkan kuah untuk menebal selama 7-10 minit.