Shanked panggang adalah hidangan daging yang besar dan lazat, yang sesuai untuk makan tengah hari Ahad dan makan malam perayaan. Anda boleh menikmati hidangan hidangan yang tidak dapat ditandingi ini dengan segelas bir segar yang baik atau segelas wain merah. Jadi, mari kita pertimbangkan dengan cara anda membakar roda.
Resipi untuk panci yang dibakar di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging babi - 1 pc.;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Bawang putih dibersihkan dan dibiarkan melalui media, menambah rempah. Kami bilas pemegangnya, membuat beberapa potongan di dalamnya, gosokkan daging dengan garam, dan isi bahagian dengan campuran bawang putih. Kemudian kami melapainya dengan minyak sayur-sayuran, kami memasukkannya ke dalam lengan untuk membakar, kami mengikatnya dan biarkan ia diasinkan selama kira-kira 2 jam. Kemudian kami meletakkan roda dalam ketuhar yang dipanaskan dan membakar daging selama kira-kira 1.5 jam.
Selepas masa berlalu, kami keluarkan lembaran pembakar, potong bungkusan dari atas dan tuang bayam dengan jus. Kini sekali lagi kami menghantarnya kembali dan menyediakan setengah jam lagi sebelum kemunculan kerak. Sedia daging beralih dengan teliti ke dalam hidangan, dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan ke meja. Panggang, yang dibakar dalam lengan, sangat lazat dan aromatik.
Resipi untuk panci yang dipanggang
Bahan-bahan:
- Pork shank - 1 kg;
- rempah;
- perasa untuk daging;
- mayonis - 3 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk bermula, kemudi daging babi dibasuh dengan sempurna di bawah air sejuk, dan kemudian dikeringkan dengan tuala kertas. Sekiranya perlu, kami membuangnya ke atas pembakar gas untuk mengeluarkan bulu yang tinggal. Seterusnya, letakkan daging di papan pemotong, potong dengan pisau, di sepanjang tulang dan berhati-hati mengeluarkannya. Sekarang buka roda, lap di dalamnya dengan garam, bumbu untuk daging dan bawang putih dicincang.
Seterusnya, kami menyusun daging dari semua pihak dengan mayonis buatan sendiri , matikannya dengan baik dan bungkusnya dengan benang, dengan menggunakan knot yang boleh dipercayai. Dalam keadaan ini, biarkan roda selama 3 jam, supaya ia diasinkan dan direndam dalam rempah ratus. Kami memotong kerajang ke dalam 2 jalur dan menyusunnya melintang. Di tengah salib yang terhasil kami meletakkan daging yang disediakan, taburkan dengan minyak sayuran dan ketat bungkusnya dengan foil.
Sekarang letakkan produk pada lembaran penaik, tuang sedikit air dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 50 minit. 10 minit sebelum kesiapan penuh, buka oven dan perlahan-lahan membentangkan kerajang, menggunakan potholder kuliner. Ini adalah perlu untuk menjadikan produk coklat dan ditutup dengan kerak selera. Sebelum berkhidmat di atas meja, potong rudge ke dalam bahagian dan dihiasi dengan indah di atas pinggan.
Pemegang yang dibakar dalam pelbagai guna
Bahan-bahan:
- buku jari babi - 1 kg;
- bawang hijau - 50 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- kemangi - 30 g;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami membilas pemegangnya, membuat sayap dalam dan meletakkannya dalam piring bawang putih. Seterusnya, buat campuran wangian bawang hijau, cili, basil dan lada tanah dan garam. Kami menggosok daging kami dan membungkusnya dengan ketat.
Kami meletakkannya di dalam peti sejuk dan biarkan ia mengalir selama 24 jam. Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan daging, menghidupkannya dan memasukkannya ke dalam mangkuk multivariat. Kami menetapkan mod "Baking" pada peranti dan masa adalah 2.5 jam. Semasa penyediaan, kami secara berkala menjadikan roda dari satu sisi ke yang lain.
Sangkol daging lembu yang dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging lembu - 3 kg;
- rempah;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Untuk membuat panci yang dibakar, basuh daging, bersihkan dan goreng selama 5 minit dalam kuali. Kemudian kita tuangkannya dengan minyak zaitun, garam, lada untuk rasa dan bungkusnya di foil. Kami menghantar hidangan ke dalam ketuhar selama kira-kira 3 jam, menetapkan suhu 180 darjah.