Sesiapa yang pernah merasai hidangan Georgia akan menjadi penggemar makanan Georgian yang hebat. Sup Georgia yang paling terkenal, tentu saja, adalah harko. Secara tradisional ia diseduh dari daging lembu dan daging kambing. Tetapi kami dengan anda, mari tanya hari ini beberapa resipi babi goreng.
Resipi untuk sup daging babi
Bahan-bahan:
- beras - 0.5 item;
- babi - 300 g;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- tkemali - 100 g;
- walnut - 50 g;
- hops-suneli - 2 tsp.
- minyak sayuran;
- air rebus - 2 liter;
- sayur-sayuran;
- rempah - secukup rasa.
Persediaan
Sekarang beritahu anda bagaimana untuk mendidih daging babi. Oleh itu, daging dibasuh dengan sempurna di bawah aliran air yang mengalir, dikeringkan dengan tuala, diproses dari filem dan dipotong menjadi kepingan sederhana. Kemudian letakkan babi dalam periuk kecil 2.5-3 liter, tuangkan air sejuk dan tambah garam secukup rasa. Kami meletakkannya di atas api dan menunggu air mendidih.
Selepas itu, dari permukaan sup, kita mesti mengumpul semua busa. Sekiranya tiba-tiba saat ini terlepas, dan dia sudah tenggelam ke bawah, kemudian tuang sedikit air sejuk ke dalam kuali dan busa akan bangkit semula. Kami pergi melalui beras, kemudian bilasnya beberapa kali untuk menjadikan air telus. 30 minit selepas sup merebus, tambah nasi pada kuali.
Walaupun daging dan beras dibakar, kami menyediakan panggang. Untuk melakukan ini, wortel dan mentol dibersihkan, wortel disapu pada parutan sederhana, dan cincang halus bawang batu. Sekarang goreng sayur-sayuran yang dicincang sehingga lembut dalam kuali dengan minyak bunga matahari. Kacang dibersihkan dan dihancurkan dengan pengisar, atau kami melewati pengisar daging. Kemudian campurkan mereka dalam mangkuk kecil dengan tamsem dan lekukan-suneli perasa.
Sebaik sahaja daging dan nasi siap sepenuhnya, tambahkan pakaian dari saus, kacang dan bumbu ke kuah dan sebarkan dengan teliti sayur-sayuran goreng. Sekarang sup bercampur dengan baik, dibawa ke mendidih dan dikeluarkan dari api.
Sayuran segar dicuci, dikeringkan, dipotong menjadi kepingan kecil dengan pisau dan ditambah ke grub. Kami membekalkan hidangan yang disediakan untuk mencuci selama 30 minit, tutup kuali dengan tudung yang padat, dan kemudian kami mencurahkan fillet babi dengan nasi ke piring berkhidmat dan menghidangkannya di atas meja. Seperti yang anda ketahui, di Caucasus, sayur-sayuran yang paling popular adalah ketumbar, tetapi jika anda tidak menyukai rasa dan rasa yang spesifik, anda boleh menambah kemangi, dill atau pasli ke dalam sup jika dikehendaki.
Harcho babi dalam multivariate
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- wortel - 2 keping;
- mentol - 2 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- tomato - 2 buah;
- beras - 1 item;
- kentang - 3 buah;
- air;
- minyak sayuran;
- rempah, bawang putih, daun bay - secukup rasa.
Persediaan
Mari kita pertimbangkan satu lagi cara, bagaimana membuat sup hurcho dari daging babi. Daging dibasuh, diproses dan dipotong. Bawang, lada Bulgaria dan tomato dicincang halus, dan wortel dikupas disapu pada parut. Kentang dipotong menjadi kiub sederhana. Beras dibasuh, direndam dalam air suam dan diketepikan buat masa ini.
Sekarang goreng daging pada minyak sayuran, menetapkan mod "Baking" dan memasak masa 20 minit. Kemudian masukkan bawang, wortel, lada Bulgaria, tomato dan goreng semua dengan daging, secara berkala, kacau selama 20 minit lagi.
Kemudian matikan mod "Baking", letakkan nasi, kentang, tambah rempah untuk rasa, lada dan tuangkan air. Kami meletakkan program "Quenching" pada peranti dan menunggu kira-kira 1 - 1.5 jam. Minit selama 15 sebelum hidangan sedia untuk garam, dan selepas isyarat bunyi menambah daun laurel, hijau segar, dan biarkan selama beberapa minit pada pemanasan.
Itulah kharcho sup yang menakjubkan di multivark siap! Bawang putih diperas melalui akhbar, kami meletakkan semua orang dalam mangkuk, dan kemudian tuang sup panas dan harum hurcho dengan daging babi.