Sayur-sayuran di panggangan - hidangan yang ideal untuk rekreasi luar. Terung, lada manis, tomato dan bawang boleh memberikan beratus-ratus pilihan untuk hidangan sampingan dan makanan ringan. Mereka boleh dipanggang di atas lidi dan grill grill, diasinkan dalam sos, rempah dan rempah. Makanan di arang batu boleh memuaskan segala kecenderungan gastronomi, kerana ia lazat, berguna dan harum.
Bagaimana memasak sayur-sayuran di atas panggangan?
Sayur-sayuran di grill - resipi yang anda boleh tidak menyediakan beberapa hidangan yang menarik dan berguna, memilih bahan yang betul. Untuk memanggang arang, terung dan terung segar, tegas, lada, tomato, bawang dan cendawan adalah ideal. Mereka hanya boleh dipotong menjadi kepingan yang besar dan, dimasak dengan mentega dan garam, memakai parut, atau diasinkan, digantung pada lidi.
- Untuk membuat sayur-sayuran dibakar di atas gril yang berair, anda perlu memerhatikan rejim suhu dan urutan produk.
- Yang pertama untuk goreng sayur-sayuran berliang: zucchini, terung. Apabila membakar keseluruhan, mereka mesti ditembusi.
- Kentang yang paling baik dibakar pada lidi, dibungkus dengan sepotong daging: ia akan menjadi lazat dan tidak kalori, kerana lemak akan mengalir pada parut.
- Peppers terbaik dimasak sepenuhnya: mereka akan memelihara berair dan wangian di bawah kulit.
- Cara yang paling mudah ialah membuat kebab shish dari sayuran di panggangan: sayur-sayuran dipotong, diasinkan dalam mentega dan jus lemon selama beberapa minit, bertali di lidi dan panggang di atas arang.
Bagaimana untuk mengambil sayur-sayuran untuk brazier?
Pengapuran untuk sayur-sayuran di atas panggangan adalah bahan penting untuk memelihara jus dan aroma produk. Ia disediakan berdasarkan wain, jus lemon dan cuka, menambah rempah dan herba. Pemprosesan ini sesuai untuk zucchini, terung dan lada. Untuk kentang, kubis dan tomato, marinades kering dari thyme, basil, bawang putih dan pudina lebih kerap digunakan.
Bahan-bahan:
- terung - 25 gram;
- zucchini - 250 g;
- tomato - 150 g;
- bawang merah - 65 g;
- lada manis - 150;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- Dill - segenggam;
- minyak - 70 ml;
- Balsamic vinegar - 20 ml;
- gula - 5 g;
- air - 30 ml.
Persediaan
- Pukul cuka dengan gula dan air.
- Tambah mentega, bawang putih dan sayur-sayuran.
- Sayuran dipotong menjadi kepingan besar.
- Tuangkan garam selama 45 minit.
Bagaimana memasak sayur-sayuran di atas panggangan?
Sayur-sayuran di atas gril di atas panggangan adalah salah satu cara untuk mendapatkan hidangan sampingan yang hebat untuk memasak yang akan mengambil sedikit minyak dan secubit garam. Dalam proses menggoreng, gula diekstrak dari sayuran, yang karamel dan memberikan rasa yang luar biasa. Aroma asap jerebu dan kesan selera dari panggangan akan menambah hidangan piquancy.
Bahan-bahan:
- terung - 1 keping;
- zucchini - 1 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- lada - 2 keping;
- tomato - 2 keping;
- champignons - 10 keping;
- minyak - 80 ml;
- garam - 10 g.
Persediaan
- Sayur-sayuran bakar di atas panggangan harus dipanggang sama, jadi potong mereka tidak lebih dari 1 cm tebal.
- Lada dipotong menjadi jalur, cendawan - plat.
- Tomato, zucchini, bawang dan terung - bulatan. Terung masin selama 15 minit.
- Tuangkan semua sayuran dengan minyak, garam.
- Letakkan pada parut dan masak selama 10 minit.
Sayur-sayuran di grill dalam gaya Armenia
Sayur-sayuran yang dipanggang di atas panggangan boleh menjadi salad pedas dan berair, jika anda memasaknya di Armenia. Kaedah ini sangat mudah dan ringkas: anda perlu menyusun sayur-sayuran secara keseluruhan di atas lidi dan bakar sehingga kulit yang kemerah-merahan. Sayur-sayuran lembut dikupas, dipotong sewenang-wenangnya, dibalut dengan rempah-rempah, mentega dan jus lemon, dan dihidangkan ke meja.
Bahan-bahan:
- terung - 4 keping;
- lada manis - 5 pcs;
- cengkih bawang putih - 5 pcs.;
- bawang merah - 2 pcs;
satu kumpulan cilantro;
- jus lemon - 40 ml;
- minyak - 80 ml;
- lada tanah hitam - 5 g.
Persediaan
- Terung dan lada pada lidi.
- Bakar sayur-sayuran di atas panggangan sehingga mencuci kulit.
- Keluarkan kulit dari sayuran siap.
- Potong sayuran, tambah bawang, bawang putih dan cilantro, mentega, lada dan jus lemon.
Aubergin di panggangan di panggangan
Terung di panggangan lazat dan sangat berguna. Apabila memasak, mereka mengekalkan maksimum vitamin dan menyerap sekurang-kurangnya minyak, yang membuat hidangan itu agak rendah kalori. Terung diiktiraf sebagai produk sejagat untuk barbeku, kerana ia masih berair walaupun dengan baking berpanjangan dan digabungkan dengan sempurna dengan mana-mana perkapalan dan sos.
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- pes kacang - 60 g;
- jus lemon - 40 ml;
- cengkih bawang putih - 2 keping;
- minyak - 20 ml;
- oregano segar - secubit.
Persediaan
- Pukul dalam pengisar oregano, jus, pasta dan bawang putih.
- Terung dipotong menjadi jalur, minyak dan goreng pada panggangan selama 5 minit pada setiap sisi.
- Letakkan di atas pinggan, tuangkan sos.
Kentang pada grill - resipi
Kentang pada panggangan boleh berfungsi bukan sahaja sebagai hidangan sampingan ke kebab shish, tetapi juga menjadi hidangan penuh, jika dibakar dengan hirisan lemak. Resipi itu adalah laconic, boleh diakses dan lazat lazat. Ia adalah perlu untuk memotong kentang dalam bulatan nipis, digantung, bergantian dengan bacon, di lidi dan, dibalut dengan foil, hantar ke arang. Selepas 20 minit, tanggalkan kerajang.
Bahan-bahan:
- kentang - 8 pcs.;
- lemak babi - 350 g;
- lada - 5 g;
- rosemary adalah secubit.
Persediaan
- Kentang dan lemak babi yang tipis.
- Musim dengan lada dan rosemary.
- Balut dalam foil dan bakar selama 20 minit.
- Selepas itu, keluarkan kerajang dan masak tanpa ia.
Zucchini di grill - resipi
Zucchini di atas panggangan adalah pilihan yang sangat baik untuk hiasan ringan dan tidak kalori. Hidangan ini akan menjadi lembut dan lembut hanya dari buah-buahan muda dan berisi. Sekiranya terdapat apa-apa, sayur-sayuran tidak akan memerlukan pengambilan lama dan akan dimasak dalam masa beberapa minit. Sebagai pengasam, pengisian klasik dari bawang putih dan herba segar adalah ideal.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1,2 kg;
- kepala bawang putih - 1 keping;
- Adas segar - segenggam;
- minyak - 100 ml;
- keju kambing - 50 g.
Persediaan
- Campurkan bawang putih, sayuran dan mentega.
- Skuasy dipotong ke dalam piring dan diasinkan selama 30 minit.
- Letakkan di parut.
- Sayur-sayuran yang digoreng dengan brazier, berkhidmat dengan keju kambing.
Tomato di atas panggangan
Penyediaan sayur-sayuran di atas panggangan adalah pelbagai dan tidak mengandungi beberapa rahsia teknikal. Tomato berair, sebagai peraturan, dibakar pada lidi 7-10 minit. Pada masa ini mereka akan mempunyai masa untuk melembutkan dan memulakan jus, yang akan memberikan buah rasa pedas goreng. Untuk sayur-sayuran tidak dibakar, sesuai untuk mentega mereka dengan mentega, tetapi bersedia untuk musim.
Bahan-bahan:
- tomato - 6 pcs.;
- minyak - 60 ml;
- Balsamic vinegar - 40 ml;
- sprig kemangi - 3 keping;
- lada tanah hitam - 5 g.
Persediaan
- Menyudutkan tali tomat pada lidi, minyak.
- Panggang arang selama 10 minit.
- Campurkan cuka, lada, mentega dan kemangi dan tuangkan tomato.
Lada pada panggangan
Lada Bulgaria di grill adalah salah satu tempat utama di kalangan hidangan diet. Ia mengandungi rizab vitamin yang diperlukan, ia mempunyai kualiti rasa yang sangat baik dan cepat disediakan. Dari lada manis yang dipanggang, anda boleh membuat snek sayur-sayuran yang sangat baik, sebelum ini mengelupas kulit dan mengisi dengan sos manis dan masam.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 6 pcs;
- minyak - 50 ml;
- cuka beras - 20 ml;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- peterseli segar - segenggam.
Persediaan
- Lada keseluruhan, letakkan di atas lidi dan bakar hingga rata.
- Keluarkan dari kulit, dipotong menjadi empat bahagian.
- Campurkan cuka, minyak, sayuran dan bawang putih dan tuangkan sayur-sayuran.
Salad sayuran di atas panggangan
Salad sayur-sayuran yang dipanggang di atas panggang - alternatif yang sihat untuk makanan berkalori tinggi, goreng. Sediakan makanan ringan tidak sukar: jika sayur-sayuran dihiris taburkan dengan minyak dan letakkan pada panggangan panggangan. Betul dibakar, mereka perlu mengekalkan tekstur yang renyah di dalam dan di luar di luar. Perasa pedas akan mengikat pinggan bersama-sama.
Bahan-bahan:
- terung - 1 keping;
- zucchini - 1 keping;
- lada manis - 4 pcs;
- bawang merah - 2 keping;
- peterseli segar - segenggam;
- minyak - 100 ml;
- madu - 20 g;
- jus lemon - 20 ml;
- cengkih bawang putih - 4 pcs.
Persediaan
- Terung, zucchini, lada dan bawang dipotong, minyak.
- Goreng sayur-sayuran di atas panggangan sehingga merah.
- Campurkan madu, jus lemon, bawang putih dan mentega.
- Musim sayuran dengan sos dan pasli.