Daging Zrazy

Daging zrazy adalah masakan tradisional Slavic yang terkenal. Pada zaman dahulu, mereka ditangkis, dipintal dan berpengalaman dengan pelbagai rempah daging. Pada masa kini, terdapat banyak resipi asli dan lazat untuk memasak daging. Mari lihat beberapa daripada mereka dengan anda.

Zrazy kentang dengan daging cincang

Bahan-bahan:

• kentang - 12 pcs.;
• daging cincang - 300 g;
• telur ayam - 1 keping;
• bawang merah - 1 pc.;
• tepung gandum - 3 sudu besar. sudu;
• garam, lada - secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Persediaan

Bagaimana memasak daging zrazy? Kami mengambil bawang, kupas, bilas dan masak dengan halus. Kemudian gorengkannya dalam kuali menggoreng dengan minyak sayuran, sehingga coklat keemasan. Seterusnya, tambah bawang cincang daging, garam, lada secukup rasa dan kacau dengan teliti. Kami mengupas kentang, potong ke dalam kepingan, rebus mereka dalam air masin sehingga dimasak, dan kemudian buat kentang lecek. Dalam jisim kentang yang disejukkan, gerakkan telur dan tuangkan tepung secara beransur-ansur. Kami menggabungkan segalanya dengan teliti, membentuk bola kecil dan meremukkannya dalam tepung. Seterusnya, setiap bola ditekan dengan sawit dan kami memberi mereka bentuk kek rata, di tengah-tengahnya, kami menyebarkan pengisian daging yang disediakan dan berhati-hati membelah tepi. Fry zrazy dari kentang dengan daging ke kerak berkarat di minyak sayuran yang hangat di kedua belah pihak.

Daging zila dengan keju

Bahan-bahan:

• daging cincang - 0.5 kg;
• telur - 2 keping;
• manga - 1 sudu besar. sudu;
• bawang merah - 1 pc.;
• bawang hijau - secukup rasa;
• bawang putih - 1 cengkih;
• minyak sayuran - 20 ml;
• Butter - 20 g.

Untuk pengisian:

• keju jenis keras - 100 g;
• telur - 2 pcs.

Persediaan

Bagaimana memasak daging zrazy? Telur pecah ke dalam mangkuk yang dalam, tambah semolina, garam dan lada hitam tanah, campurkan segala-galanya dengan teliti, ringan sebat jisim dengan pukul. Kemudian perlahan-lahan tuangkan campuran telur ke dalam daging cincang, tambah diperah melalui bawang putih akhbar dan bawang hijau dan dicincang halus. Untuk mengisi kami mendidih telur, menyejukkannya, membersihkannya dari kerang dan gosok bersama dengan keju pada parut kasar. Sekarang, dalam pancake yang dibuat dengan daging cincang, letakkan sedikit mentega dan pemadat, potong tepi dengan teliti, berikan bentuk potong dan gulungkannya dalam serbuk roti atau dalam tepung ditapis. Fry zrazy dengan keju dari manga dengan daging dalam kuali menggoreng panas, dalam minyak sayuran, hingga kerang coklat ringan yang menyelerakan muncul.

Daging zrazy dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan:

• daging lembu - 500 g;
• babi - 200 g;
• telur - 1 keping;
• garam, lada - secukup rasa;
• bawang merah - 1 pc.

Untuk pengisian:

• bawang merah - 2 buah;
• telur - 3 keping;
• keju jenis keras - 50 g;
• wortel - 1 keping;
• zucchini - 1 keping;
• minyak sayuran - 50 ml;
• garam, lada - secukup rasa;
• sayuran - untuk hiasan.

Persediaan

Kami memutar beberapa kali melalui daging babi daging, daging lembu dan bawang kupas. Kemudian dimasak forcemeat kita menambah telur mentah, garam, jagung lada untuk merasai dan segarkan segalanya dengan sempurna. Sekarang kita membuat pengisian: untuk ini, bawang, wortel dan zucchini dibersihkan, dipotong menjadi kiub kecil dan dilancarkan dalam minyak sayur sehingga lembut. Selepas menambah telur rebus dan hancur sebelum digosok ke atas keju parut yang besar. Seterusnya, ambil kek daging, letakkan di pusat pengisian dan buat potong kecil. Kami menggugurkan zafir dalam serbuk roti dan meletakkannya pada lembaran penaik yang rata. Bakar daging zila dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 45 minit, secara berkala menambah sedikit minyak.

Anda boleh menggantikan sayur-sayuran di zrazy, contohnya, dengan cendawan. Selesai zrazy dengan cendawan dihidangkan dengan krim masam. Selera makan!