Apabila kita mempunyai segelintir lekapan segar di tangan kami, perkara pertama yang kami mahu masak adalah sup, dan kami akan memberitahu anda cara membuat sup sedap dalam resipi kami.
Resipi cendawan sup dari podborozovikov segar
Bahan-bahan:
- poderezozoviki segar - 450 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- kentang - 3 buah;
- bawang putih muda - 2 gigi;
- garam dapur - secukup rasa;
- daun laurel - 1 pc.;
- krim masam (20%) - 130 g;
- pasli hijau dan ketumbar - untuk 4-5 cawangan.
Persediaan
Senyum mencuci dengan teliti, masukkannya ke dalam periuk besar dan rebus dalam air masin sedikit selama 25 minit. Seterusnya, buang kandungan kuali dalam colander dan dinginkan cendawan di bawah aliran air yang mengalir. Sekarang potong podberozoviki ke dalam potongan-potongan kecil sewenang-wenangnya, tambah mereka ke periuk yang lebih kecil, tuang 2 liter air dan sekali lagi menetapkan untuk memasak walaupun untuk masa yang sama. Kemudian letakkan di sini sepotong kecil kentang kupas mentah, kubis bawang segar, letakkan satu daun laurel dan tambahkan sup kepada selera. Apabila kentang sudah separuh siap, ke dalam periuk, tekan akhbar gigi bawang putih muda dan letakkan semua krim masam di sini. Kami membawa kentang untuk kesediaan penuh, tambah sayur-sayuran cincang ketumbar dengan pasli dan matikan hotplate dan biarkan sup minuman di bawah tudung selama kira-kira 10 minit.
Sup krim cendawan yang lazat dibuat dari chanterelles dan bunnies
Bahan-bahan:
- podberezoviki - 250 g;
- chanterelles - 250 g;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang (besar) - 1 pc;
- krim lemak - 180 ml;
- Minyak bunga matahari - 30 ml;
- garam - secukup rasa;
- campuran lada - secukup rasa;
- sayuran dill - 0,5 tufts.
Persediaan
Dua jenis cendawan dibasuh dengan sempurna dan biarkan mereka kering sedikit. Selanjutnya kita mengisar mereka dengan kepingan kecil, yang kemudian kita goreng pada sedikit minyak bunga matahari, sehingga pelbagai cendawan kita mula bergelora. Kemudian masukkan wortel halus parut dengan bawang cincang halus, taburkan semua garam, campuran pelbagai lada dan terus goreng sehingga kandungan emas diperkenalkan. Kami meletakkan 1/3 cendawan di samping, dan berehat rehat ke dalam mangkuk besar pengisar dan memukul semua ke keadaan pate.
Dalam periuk kecil, tambahkan kentang yang dihiris, tuangkan dengan 1.5 liter air, tambah garam dapur dan rebus sehingga penyediaan sayur-sayuran. Kemudian kita mengambil menghancurkan dan menguli dengan tepat di dalam sup kentang. Sekarang kita bergerak pate cendawan di sini dan campurkan semuanya dengan baik. Hidupkan plat plat panas, masak sup untuk mendidih, kami masukkan ke dalamnya krim berlemak dan sebaik sahaja ia mula mendidih. Kami mengenakan sup krim di dalam pinggan, di tengah-tengah hidangan kami meletakkan sudu cendawan yang ditunda dan kami tuangkan semua sayuran halus dicincang adas.
Sup dengan kentang tumbuk dalam pelbagai jenis
Bahan-bahan:
- cendawan hutan (podberezoviki) - 350 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- mentega - 40 g;
- kentang - 3-4 keping;
- garam dapur - secukup rasa.
Persediaan
Siku dibasuh, dibersihkan dengan teliti, dipotong sewenang-wenangnya dan direndam dalam air minuman, dituangkan ke dalam mangkuk multivarka. Tetapkan mod "Quenching" dan masak cendawan kami yang harum 40 minit. Seterusnya, buka multivark dan tambah kepada yang sudah diturunkan di bahagian bawah podberezovikam, potong cincin nipis lobak segar dan setengah cincin bawang. Selepas itu, kami masukkan ke dalam kuah besar kentang mentah, masukkan sekeping mentega dan masukkan ke dalam garam dapur sup. Kami menetapkan pemasa multivar selama 40 minit lagi dan tunggu. Apabila masa ditetapkan telah berlalu, kami mengambil mangkuk dengan sup yang disediakan dari perkakas itu, tenggelamkan pengisar ke dalamnya dan mengalahkan keseluruhan kandungan ke keadaan homogen homogen. Hidangkan hidangan pertama yang indah ini dengan jenis sayuran segar!