Ayam amat sesuai untuk menyediakan hidangan perayaan, contohnya, seekor angsa boleh dimasak di dalam ketuhar dalam lengan, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya.
Sudah tentu, angsa, dipanggang sepenuhnya dalam lengan, dengan epal di perut, kelihatan sangat mengagumkan di atas meja di atas pinggan. Walau bagaimanapun, ia telah disediakan cukup lama, di samping itu, ia mesti dipotong menjadi bahagian.
Dalam varian lain, mungkin untuk menyediakan bahagian-bahagian yang terpisah dari bangkai angsa dalam lengan, yang lebih menguntungkan: payudara dipanggang, dan bahagian lain disediakan untuk hidangan lain, contohnya, sup untuk sup, panggang . Pilih sendiri.
Angsa dengan epal dalam sarung tangan sepenuhnya - resipi
Bahan-bahan:
- angsa - 1 bangkai saiz sederhana 2-3 kg (sedemikian sesuai dengan ketuhar);
- epal manis dan masam;
- lemon;
- bawang putih;
- campuran lada tanah (hitam dan merah);
- garam.
Persediaan
Gutted, disiarkan di api terbuka dan membersihkan bangkai angsa tanpa kepala kepala dan leher disapukan dengan garam dan campuran lada tanah. Kami rempah-rempah keping bawang putih dengan pisau tajam. Melalui perut, kami meletakkan di dalam bangkai, dihiris dengan irisan tebal besar epal (mereka mesti terlebih dahulu ditaburi dengan jus lemon). Perut yang terbaik dijahit dengan benang putih berwarna kapas. Kami membungkus angsa dalam lengan tukang masak (dijual di jabatan ekonomi), membuat beberapa punca dan bakar selama 2.5-3 jam. Sebelum memfailkan, alih keluar benang.
Angsa dalam lengan (bakar payudara) - resipi
Bahan-bahan:
- payudara payudara - 1-2 keping;
- cilantro dan pasli;
Untuk sos:
- mentega berkrim;
- lemon;
- bawang putih;
- pembakaran lada merah;
- rempah adalah tanah.
Persediaan
Payudara payudara boleh dipotong dari tulang atau tidak dipotong. Sediakan sos: di dalam mentega cair, tambah bawang putih yang dicincang, jus lemon dan lada. Kami menunggu selama 5 minit dan menyaring melalui penapis. Dengan bantuan berus, kami menutup payudara dengan minyak yang banyak, bungkusnya dalam lengan, membuat beberapa punca dan bakar selama 2 jam. Jika anda mahu
Angsa yang dipanggang baik untuk berkhidmat dengan sos pedas yang manis dan masam dan, hiasan boleh menjadi apa-apa, contohnya, kubis rebus, kentang, beras, polenta, kacang muda, kacang, dll.
Daging ayam sesuai untuk hampir mana-mana wain meja atau minuman tanpa gula yang istimewa (Madera, sherry, vermouth), serta buah brendi, bir.