Daripada semua kekacang, lentil adalah pemimpin dalam rasa, pemakanan dan sifat-sifat berguna. Secara keseluruhan, 200 g produk ini mengandungi norma harian asid folik dan besi. Seperti kacang lain, lentil kaya dengan protein sayuran, yang mudah diserap oleh badan. Doktor mengesyorkan menggunakan lentil untuk diabetes, ulser perut dan duodenum, kolitis, dengan gangguan metabolik. Di samping itu, lentil membantu menguatkan kekebalan keseluruhan dan fungsi normal sistem pencernaan. Dari lentil menyediakan salad, kentang lecek, direbus dan direbus, digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging. Dan kami akan memberitahu anda sekarang bagaimana memasak sup dengan lentil.
Lentil purée sup - resipi
Bahan-bahan:
- Lentil merah - 200 g;
- kentang - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- sup - 1.5 liter;
- susu - 1 gelas;
- kuning mentah - 2 keping;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 30 g.
Persediaan
Pertama, cincang halus bawang dan gorengkannya dengan lembut, tambah tepung itu, tambah sedikit air dan campurkannya. Kemudian bilas lentil, tuangkan ke dalam sup, tambah kentang yang dihiris dan wortel parut. Masak kira-kira setengah jam pada api yang rendah sehingga kacang tanah siap. Selepas 20 minit selepas permulaan memasak, tambah bawang dan kacau sentiasa, bawa segala-galanya kepada kesediaan. Kemudian pukul kuning dengan susu dan tambah campuran ke sup, rebus selama kira-kira 5 minit. Garam dan rempah ditambah dengan rasa. Untuk mendapatkan konsistensi tulen, sup siap dipotong melalui ayak atau dibawa dengan pengisar. Dalam setiap plat tambah sayur-sayuran dan crouton dari roti putih.
Sup kentang tumbuk Turki
Di Turki, sup itu dipanggil "Merjimek Chorbasy" dan ia boleh disediakan oleh setiap wanita Turki. Dan kami akan mengajar anda.
Bahan-bahan:
- lentil merah - 1 gelas;
- mentol - 1 keping;
- wortel (besar) - 1 keping;
- Lada Bulgaria (besar) - 1 keping;
- tomato (besar) - 1 keping;
- sup - 1.5 l;
- minyak zaitun - 30 g;
- produk salai;
- garam, lada - secukup rasa;
- pasli dan ketumbar.
Persediaan
Mencuci sayur-sayuran, bawang dan wortel bersih dan semua dipotong menjadi kepingan. Dalam kuali, kami memanaskan minyak zaitun dan memanggang sayur-sayuran, kemudian tambahkan lentil kepada mereka, tuangkan sedikit sup dan masak, kacau, sehingga kacang merah mula memisahkan.
Kemudian kami meletakkan semua dalam periuk, tambah sup, masak ke dalam mendidih dan masak selama kira-kira 15 minit. Kami meletakkan garam dan lada untuk rasa, dan kemudian kami sapu semuanya dengan pengisar sehingga ia suci. Sebelum berkhidmat, masukkan setiap pinggan sedikit daging salai, goreng pada panggangan kering, dan sayur-sayuran. Dari makanan salai, anda boleh mengambil apa sahaja yang anda suka: sosej, daging asap dan sebagainya. Sup krim Turki lentil merah dihidangkan dengan sepotong lemon.
Pure Lentil sup hijau
Bahan-bahan:
- ayam untuk sup;
- lentil - 200 g;
- tomato - 1 pc. atau pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- bawang (sederhana) - 2 buah;
- wortel - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- krim - secukup rasa;
- garam, sayuran, rempah - secukup rasa;
- keropok dari roti putih.
Persediaan
Anda boleh memasak sup ini pada mana-mana sup. Dalam kes ini, kami menggunakan sup ayam. Untuk melakukan ini, kami mencelupkan ayam ke dalam air, tambah mentol keseluruhan, rempah dan masak sehingga daging sudah siap. Penapis sup siap, ia akan menjadi asas untuk sup kami. Lentil dibasuh, wortel dibersihkan dan dipotong menjadi blok besar, kita menghantarnya ke sup dan masak selama kira-kira setengah jam sehingga kelembutan kacang-kacangan. Bawang bawang. Tomato dan lada dikupas, menuangkannya dengan air mendidih, dan dipotong menjadi kiub. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup dan masak selama 10 minit. Jika anda mengambil pes tomato bukannya tomato, kemudian kacau di dalam 100 g air, kemudian masukkannya ke sup. Kemudian tambah garam, rempah dan herba secukup rasa. Tuangkan pengisar sup siap. Dalam setiap plat tambah sedikit krim dan crouton dari roti putih.