Apabila menyiapkan dada ayam dalam sos krim masam, anda tidak boleh takut bahawa hidangan akan menjadi kering dan tidak enak. Sebaliknya, komposisi masakan seperti itu membolehkan anda mendapatkan daging ayam yang paling halus, rasa yang boleh diubah, menambahnya dengan produk-produk lain, rempah-rempah dan rempah-rempah.
Dalam resipi di bawah, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak dada ayam dalam sos krim masam dan menawarkan beberapa pilihan untuk hidangan yang sangat lazat ini.
Susu ayam dengan cendawan dalam sos krim masam
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 520 g;
- champignons - 380 g;
- bawang merah - 130 g;
- krim masam dengan kandungan lemak 20% - 520 g;
- minyak sayuran halus - 60 ml;
- tepung - 60 g;
- campuran herba pedas kering - secukup rasa;
- campuran lada - secukup rasa;
- hijau segar untuk dipilih;
- garam.
Persediaan
Apabila menyediakan hidangan ini, basuh dedaunan dada ayam di bawah air yang mengalir, kering dan potong menjadi jalur longitudinal yang cukup tipis. Potong kepingan daging dengan garam, tanah dengan campuran lada dan herba kering pedas, tambahkan tepung dan kacau dengan baik, supaya semua potongan itu disepak. Seterusnya, letakkan fillet ayam yang disediakan dengan cara ini dipanaskan dengan pan minyak goreng dan goreng, kacau, hingga kemerah-merahan dan kesediaan yang indah.
Sekarang kita keluarkan ayam di atas pinggan, dan dalam baki minyak kita meletakkan bawang yang telah dibersihkan dan dicincang sebelum ini, dan selepas lima minit, champignons dibasuh dan dipotong menjadi bahagian atau kuarters. Kami menyimpan kandungan kuali pada api sederhana, kacau, selama tujuh hingga lapan minit. Kemudian kami kembali ke kuali fillet ayam, masukkan krim masam, masukkan jemis secukupnya dengan garam, lada dan herba, tutup dengan tudung dan tegang pada api intensiti rendah selama lima belas minit. Apabila siap, kami melemparkan dalam kuali menggoreng sayur-sayuran segar yang dicincang halus dan biarkan hidangan masakan selama lima minit lagi.
Susu ayam dalam sos krim masam - resipi dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 500-600 g;
- lada merah manis - 0.5 pcs;
- perasa untuk ayam - 5 g;
- keju keras - 60 g;
- mentega - 30 g;
- krim masam dengan kandungan lemak tidak kurang daripada 20% - 250 g;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- jus lemon - 20 ml;
- campuran herba pedas kering - secukup rasa;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- hijau segar untuk dipilih;
- garam.
Persediaan
Untuk menyediakan hidangan, kami memerlukan dua bahagian fillet ayam, yang kami cuci di bawah air sejuk dan kering. Kemudian kami membuat beberapa potongan longitudinal pada setiap pinggang, kami menggosok daging dengan garam, campuran lada tanah dan perasa untuk ayam, dan meletakkan sedikit bentuk untuk memanggang dalam mentega berkrim, berlumuran dengan murah hati.
Untuk sos kami bersihkan dan peras bawang putih melalui akhbar, tambahkan ke krim masam, musim jisim dengan garam, tanah dengan campuran lada dan herba kering pedas, tuangkan jus lemon,
Manis lada Bulgaria dibasuh, keringkan kering, buangkan batang batang dan biji dan potong menjadi jerami kecil. Kami meletakkan kepingan lada ke dalam potongan fillet ayam dan tuangkan sos yang dimasak, sama rata mengedarkannya ke atas daging. Jika dikehendaki, lada Bulgaria boleh digantikan dengan tomato segar.
Kami meletakkan dada ayam di bawah sos masam bawang putih dengan memanaskan 185 darjah oven dan bakar selama empat puluh minit. Lima belas minit sebelum akhir memasak, kami menggosok hidangan dengan keju parut.