Tenggiri lemak makarel adalah sangat baik dalam menjaga bentuknya, yang menjadi sangat sesuai dalam kes apabila anda ingin memasak ikan dengan cepat dan tidak terlalu peduli. Kami bersedia untuk berkongsi beberapa resipi lazat dan luar biasa dengan anda lagi.
Resipi untuk tawar goreng dalam kuali
Bahan-bahan:
- fillet of mackerel (boneless) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- oren - 2 keping;
- bawang merah - 85 g;
- buah zaitun - 50 g;
- sayuran pasli;
- minyak zaitun.
Persediaan
Selepas menyiapkan fillet ikan, gosokkannya dengan campuran garam dan paprika di kedua-dua belah pihak. Kami memotong oren dan bawang. Kami meletakkan kuali dan mentega di atas api dan dipanaskan, meletakkan kulit ikan ke bawah. Grill mackerel selama 2-3 minit di setiap sisi. Hiaskan makarel goreng kami boleh menjadi kentang atau kacang tali, dan sos - salsa dari oren, pasli, zaitun dan bawang merah yang dicincang halus.
Resipi tenggiri Asia digoreng dalam adunan
Bit renyah ikan dalam adonan pastinya bukan salah satu cara yang paling berguna memasak, tapi dari lazat - pasti.
Bahan-bahan:
- kicap - 30 ml;
- fillet of mackerel - 350 g;
- akar halia adalah sekeping 2 cm panjang;
- bawang putih kering - 4 g;
- telur - 1 keping;
- sake - 30 ml;
- tepung - 65 g.
Persediaan
Sebelum memasak makarel goreng, ikan mesti diasinkan dalam campuran sos soya yang baik, halia parut, sake dan bawang putih kering. 30 minit di dalam peti sejuk akan mencukupi untuk mewujudkan rasa Asia yang unik.
Pukul telur dengan secubit garam dan tambahkan tepung. Kami mencincang keping ikan yang diasinkan (selepas mengeluarkan serbuk perapian yang berlebihan) ke dalam adunan dan goreng dalam banyak minyak dalam kuali. Apabila makarel itu ditutup dengan kerak emas dari adunan rangup, ia boleh dikeluarkan dari kuali. Sebelum menghidangkan, keringkan makarel goreng dengan tuala yang sudah disentuh.
Tenggiri goreng dalam kuali dengan minyak wangi
Bahan-bahan:
- mentega - 115 g;
- Dill kering dan thyme - 10 g;
- jus lemon - 15 ml;
- fillet makarel - 480 g;
- tepung - 140 g;
- lemon.
Persediaan
Setelah memastikan bahawa fillet ikan sepenuhnya dibersihkan dari tulang, potong sepanjang setengah dan musim dengan kedua-dua belah dengan garam laut dan lada segar.
Walaupun ikan mendapat rasa, kami akan membuat mentega. Kami mengalahkan mentega lembut dengan jus lemon dan herba, meletakkan sosis pada selembar filem makanan, gulung dan masukkan ke dalam peti sejuk atau beku.
Apabila makarel siap untuk memanggang, kami tuangkan dalam tepung, goncangkan lebihan, supaya mereka tidak terbakar. Kami meletakkan sekeping besar mentega dengan herba dalam kuali dan goreng ikan goreng di atasnya di kedua-dua belah selama beberapa minit untuk mendapatkan coklat. Sebarkan pada serbet, sehingga menyerap lemak yang berlebihan, kemudian letakkan di atas pinggan, tuangkan dengan jus lemon dan berkhidmat dengan hiasan salad segar dan segelas wain kegemaran anda.
Penyediaan ikan ayam goreng dalam rempah ratus
Bahan-bahan:
- makarel keseluruhan (dengan kepala, saiz sederhana) - 2 buah;
- pasta dari halia dan bawang putih - 12 g;
- cili kering - 3 g;
- Tanah kunyit - 3 g;
- jus 1 kapur.
Persediaan
Kupas ikan dari perut dan bilas rongga abdomen. Buat 2-3 irisan pepenjuru pada pulpa supaya ia menyerap rempah dengan lebih baik dan kentang goreng lebih cepat. Campurkan pasta dari bawang putih dan halia dengan cili dan kunyit, cairkan campuran dengan jus limau atau cuka, kemudian tambah garam secukup rasa. Gores garam ikan di luar dan di dalamnya, biarkan di dalam peti sejuk selama 10 minit, dan kemudian teruskan memanggang.
Panaskan minyak sayur-sayuran dan masak ikan selama 4-5 minit di setiap sisi, tetapi jangan biarkan terlalu kerap untuk membenarkan rempah-rempah untuk retak. Hidangkan dengan limau dan apa-apa hiasan segar.