Pada musim picnics memasak resipi sentiasa relevan di stok. Dari artikel kami hari ini, anda akan belajar cara memasak di arang yang makarel yang lazat dan mulut. Cuba untuk memasak hidangan ini, dan anda pastinya akan berpuas hati dengan hasilnya. Satu pengasam untuk makarel pada arang boleh, sebagai kombinasi klasik garam, lada dan jus lemon, dan komposisi yang lebih kompleks, termasuk satu set perasa, rempah, herba dan sayur-sayuran, dan sebagainya.
Mackerel dalam kerajang pada arang
Bahan-bahan:
- makarel - 1 pc.;
- lemon - 1/2 pcs.;
- bawang saiz sederhana - 1 pc;
- garam - secukup rasa;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- mayonis - 50 g;
- hijau segar untuk dipilih;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Kami memotong makarel sepanjang abdomen, menghilangkan viscera dan filem gelap, memotong sirip dan ekor dan bilas dengan baik. Juga, kami membersihkan mentol dan menghancurkannya dengan cincin atau semirings. Setengah lemon dipotong menjadi kepingan.
Pada bangkai ikan di satu sisi, membuat beberapa cengkerang dorsal pada jarak tiga sentimeter dari satu sama lain. Dalam setiap incision kita masukkan pada sepotong lemon.
Musim-musim bawang masak dengan garam, tanah dengan campuran lada dan isi dengan perut mackerel. Karkas itu sendiri sedikit masin, lada dan tutup dengan mayonis, yang, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan minyak zaitun.
Kami meletakkan ikan pada beberapa, dilipat bersama-sama, kepingan kerajang dan meterai.
Kami memasak makarel di arang dengan api sederhana selama sepuluh minit di satu pihak dan lima belas minit, membalikkannya ke sisi lain.
Kami berkhidmat dengan herba segar dan sayur-sayuran, yang, jika dikehendaki, juga boleh dibakar pada arang.
Mackerel pada panggangan pada grill arang - resipi
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 2 keping;
- bir gelap - 125 ml;
- minyak zaitun - 65 ml;
- limau saiz sederhana - 1 pc;
- garam - secukup rasa;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- Rempah untuk ikan - secukup rasa;
- segar minyak pasli - secukup rasa.
Persediaan
Tenggiri, jika perlu, mencairkan, beralih ke rak bawah peti sejuk. Kemudian hapuskan bahagian dalamnya, potong insang, sirip dan ekor. Juga kami membersihkan filem hitam dari dalam dan bilas dengan teliti.
Dari semua sisi dan dalam, taburkan bangkai dengan jus lemon dan minyak zaitun, dan gosokkannya dengan garam, campuran tanah lada dan rempah-rempah untuk ikan. Di dalam perut, kami meletakkan dua kepingan nipis dan ranting pasli. Mari marinate selama dua puluh minit. Kemudian kami letakkan ikan di atas tepung yang dihiris dan letakkan di atas arang yang terbakar. Goreng sehingga siap dan berkilau, kadang-kadang berpaling. Semasa memasak, bawa mackerel secara berkala dengan campuran bir gelap dan minyak zaitun.