Baru-baru ini, cendawan tiram telah menjadi popular seperti cendawan. Apakah cara terbaik untuk memasak cendawan ini? Sudah tentu, tiada apa yang lebih lazat daripada ceri jeruk! Mari kita lihat beberapa resipi yang hebat.
Resipi cendawan, dijepit di Korea
Bahan-bahan:
- cendawan tiram - 1 kg;
- bawang merah - 2 buah;
- cuka 9% - 30 ml;
- air - 3 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, lada merah - secukup rasa.
Persediaan
Jadi, bagaimana untuk memasak cendawan tiram yang diasinkan? Mula-mula kita mengambil cendawan, dibasuh dengan teliti, potong kecil dan direbus dalam air masin selama kira-kira 10 minit. Muffin tiram yang dimasak dengan teliti melempar ke dalam colander dan biarkan selama beberapa saat untuk menyejuk dan mengalir.
Sementara itu, kami membersihkan bawang dari sekam dan dipotong menjadi jerami nipis. Sekarang kita sedang menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam kuali, cuka, tambah gula, garam, bawang putih yang dicincang dan lada merah melalui bawang putih. Kami mencampur segalanya dengan teliti. Dalam periuk lain, letakkan sedikit bawang cincang di bahagian bawah, kemudian cendawan tiram sejuk dan sekali lagi bawang. Sekarang isi semua air garam yang disediakan terlebih dahulu dan letakkan cendawan di bawah akhbar. Kami letakkan kuali di dalam peti sejuk dan biarkan di negeri ini selama 8 jam - jeruk. Selepas masa yang diberikan, cendawan tiram sedia di Korea!
Resipi untuk cendawan acar
Bahan-bahan:
- cendawan tiram - 1 kg;
- air - 500 ml;
- cuka meja - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- lada hitam - 5 pcs.;
- cengkih, bawang putih - secukup rasa;
- daun bay - 2 buah;
- benih Dill.
Persediaan
Bagaimana untuk mengambil cendawan tiram? Kami mengambil cendawan, saya dan memotongnya dengan teliti dari sekumpulan. Kaki dipotong secepat mungkin, kerana mereka cukup sukar, dan lebih baik tidak memakannya. Sekiranya topi besar, potonglah ke dalam beberapa keping.
Lipat cendawan tiram yang diproses dalam periuk, tuangkan air sejuk, tambahkan garam, lada hitam, gula, cengkih, daun laurel, dill dan bawang putih. Kami membawa segala-galanya ke dalam mendidih, tuangkan cuka dan masak dengan api kecil selama kira-kira 30 minit. Jika perlu, keluarkan buih dengan sudu.
Pada akhir memasak, kami rasa perapan dan, jika perlu, tambah garam atau cuka. Kami sedang menunggu untuk tiram untuk menyejukkan sedikit, meletakkannya dalam balang dan benar-benar mengisi perapan. Teratas dengan sedikit minyak sayuran dan keluarkan balang di dalam peti sejuk. Cendawan cincang tempurung dengan cepat akan siap dalam sehari.
Cendawan tiram yang diasinkan untuk musim sejuk
Mari kita pertimbangkan dengan resipi lain untuk jeruk ceri. Cendawan sedemikian boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah melalui musim sejuk.
Bahan-bahan:
- cendawan tiram - 1 kg:
- air - 300 ml;
- cuka meja - 50 ml;
- bawang merah - 1 pc.;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- lada hitam - 10 pcs;
- daun bay - 2 buah;
- rempah - secukup rasa.
Persediaan
Cendawan lombong betul dan kami memisahkan topi dari kaki. Throw cendawan tiram dalam colander untuk membuat kaca semua air. Sekiranya topi cendawan sangat besar, potonglah ke dalam beberapa keping dan letakkan dalam periuk air. Kami letakkan di atas dapur, biarkan mendidih, selepas 5-10 minit kami mengeluarkan dari api dan perlahan-lahan mengalirkan air.
Dalam periuk lain tuangkan air, masukkan kepingan bawang, rempah secukup rasa dan masukkan campuran ke dalam mendidih. Kemudian tuangkan sedikit cuka dan tambahkan cendawan. Masak cendawan tiram di dalam perapan selama 3 minit. Sekarang kita mengambil tin pra-disterilkan dan meletakkan cendawan panas di dalamnya, benar-benar menuangkan pengasam. Hermetically menutup balang dengan penutup, sejukkannya, letakkan di dalam bilik bawah tanah atau tempat gelap dan sejuk yang lain. Cendawan tiram sedia untuk musim sejuk!