Pemeliharaan adalah cara memelihara nutrien dalam beri dan buah-buahan, yang diketahui sejak zaman dahulu. Beri sering dimasak dengan gula, yang merupakan pengawet semulajadi dan membolehkan anda tidak menggunakan bahan tambahan lain. Jika anda berfikir bahawa ceri dengan tulang perlu dimasak untuk masa yang lama, maka ini tidak begitu. Sudah tentu, masak jem kita selama lebih dari 5 minit, tetapi maksimum vitamin di dalamnya akan kekal kerana cara memasak khas - dalam 4 peringkat. Beritahu anda bagaimana untuk membuat jem dari ceri dengan tulang.
Beberapa rahsia
Untuk apa-apa jem, tidak setiap ceri sesuai. Beri perlu bersaiz sederhana atau kecil - dalam ceri seperti tulang kecil, ia menjadi lebih cepat. Daging ceri mestilah padat, elastik. Kami memilih beri berair, dan bukannya yang mempunyai kulit di sekeliling tulang.
Jika cacing terdapat cacing, beri beri selama satu jam setengah dalam air garam (1 sudu garam selama 1 liter air), kemudian beberapa kali bilas dengan baik. Walau bagaimanapun, lebih baik menggunakan beri "tanpa daging".
Anda boleh membuat jem dalam hidangan enamel, besi atau logam. Di dalam kawah besi, jem itu tidak akan dibakar, tetapi ia sangat berat, sentiasa mengeluarkannya dari pinggan dan meletakkannya tidak setiap wanita rapuh. Penggunaan mangkuk enamel yang optimum - dalam kes ini, berhati-hati melihat enamel tidak rosak, jika tidak, jem akan terbakar.
Mudah dan murah
Jika anda memasak jem yang paling mudah dari ceri dengan tulang, resipi akan dari siri "lebih mudah".
Bahan-bahan:
- beri ceri masak - 5 kg;
- air rebus atau suling - 2 liter;
- gula putih putih domestik - 3,5-4 kg;
- pudina - 1 tandan kecil (bahan pilihan).
Persediaan
Oleh kerana jam akan dimasak selama beberapa hari, kami tidak tergesa-gesa dengan hidangan. Beri diisih - tidak boleh rosak (burung kadang-kadang peck ceri), busuk. Cutlet memotong, buang sampah. Beri buah dan letakkan dalam mangkuk. Untuk mendapatkan jem ceri yang lazat dengan tulang, anda boleh menggunakan 2 cara memasak sirap. Sekiranya ceri berdaging dan sangat berair, tuangkan setiap lapisan beri dengan gula dan biarkan selama malam - selama beberapa jam beri akan dibuang keluar jus, dan anda boleh segera membuat jem. Walau bagaimanapun, anda boleh mendidihkan sirap dari air dan gula, tuangkannya dengan ceri, dan kemudian masak. Dalam mana-mana kes, jem dibakar dalam 4 peringkat yang sama sekali sama. Panaskan pada api sederhana mangkuk kami dengan beri. Setelah sirap rebus, masak, kacau sekali, 5 minit. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Ia mengambil masa 5 minit - mematikan gas, mengeluarkan mangkuk pada pendirian dan menunggu kandungannya sejuk sepenuhnya. Untuk jem masa ke 4 dari ceri dengan lubang "Pyatiminutka" sudah siap. Kami menyebarkannya ke dalam balang yang bersih dan dibasuh dan digulung. Jadi ternyata jem berguna "cepat" dari ceri dengan tulang.
Kami menggunakan teknik ini
Anda boleh memasak jem dari ceri dengan tulang dalam multivark. Ia mudah, tetapi prosesnya sangat berbeza bergantung kepada model perkakas dapur. Baca arahan untuk multivarker anda dan teruskan. Menggunakan multivarka mempunyai kedua-dua tambah - proses tidak perlu sentiasa dipantau dan terus dikacau jem, dan minus - jem tersebut diseduh dalam bahagian kecil.
Pencuci mulut yang lazat
Selain jem biasa, anda boleh menyediakan jem ceri dengan tulang dengan gelatin.
Bahan-bahan:
- buah beri kecil - 2 kg;
- pasir putih gula pasir - 650 g;
- gelatin (dalam serbuk atau plat) - 70 g;
- air hangat - 2 gelas + 1 gelas.
Persediaan
Kami membuat sirap dari air dan gula. Beracun dan dibasuh beri diturunkan ke dalam sirap mendidih dan tunggu didih. Keluarkan buih dan masak selama 10 minit. Percuma dan ulangi memasak. Gelatine dibubarkan dalam segelas air, sedikit panas untuk menyelesaikan pembubaran, penapis. Kami mencurahkannya ke dalam jem dan masak selama satu minit, tetapi tanpa mendidih - pada api yang paling kecil. Anda boleh menggulung, atau anda boleh memakannya.