Jum plum klasik, tentu saja, lazat, tetapi kadang-kadang anda mahu berfikir sesuatu yang anda boleh mengejutkan dan sila tetamu. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana membuat plum dalam coklat.
Resipi untuk jem "Plum dalam coklat"
Bahan-bahan:
- plum masak - 1 kg;
- gula pasir - 700 g;
- coklat hitam - 100 g.
Persediaan
Basuh plum dan ekstrak dengan teliti tulang. Kemudian skrol pulpa melalui penggiling daging atau gali dengan pengisar sehingga smoothie diperolehi. Coklat dipecah menjadi kepingan kecil. Kemudian kami menyebarkan serbuk plum dalam periuk, letakkan pada api yang lemah, bawa ke dalam mendidih, tambah gula dan, kacau, masak sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Kami mengeluarkan busa yang terbentuk, mengurangkan api dan masak selama 15 minit. Selepas itu kami membuang coklat yang patah, mencairkannya sepenuhnya, campurkan dan menyebarkan jem panas yang hangat ke dalam balang kering, menyumbat penutup. Keluarkan pemeliharaan pada suhu bilik dan simpan plum di coklat di tempat yang sejuk dan gelap selama kira-kira 1 tahun.
Resipi untuk plum dalam coklat
Bahan-bahan:
- plum - 1 kg;
- gula - 500 g;
- gelatin kering - 11 g;
- coklat - 100 g;
- air rebus - 2 sudu besar. sudu;
- akar halia, vanila - jika dikehendaki;
- cognac - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami membilas plum masak, memprosesnya, lap buah dengan tuala, ekstrak tulang dengan teliti dan potong ke dalam kuarters. Kemudian kita beralih beri ke dalam periuk, tutup dengan gula, campurkan dan biarkan sepanjang malam. Pada waktu pagi kita menghantar massa ke api, membawanya ke mendidih dan tuangkan gelatin. Rebus jem sehingga menebal, kacau. Seterusnya, ambil jubin coklat, pecahkan ke dalam kepingan dan cair dalam microwave. Massa coklat cair tuangkan ke dalam jem, kacau dan rebus sedikit di atas api kecil. Segera setelah beralih, tambahkan sedikit cognac dan, jika dikehendaki, letakkan sedikit halia atau sudu vanila. Menambah bahan-bahan ini, tentu saja, tidak perlu, tetapi dengan ini anda boleh mengejutkan dan menggoncangkan imaginasi semua tetamu anda. Apabila jemnya sejuk, masukkannya ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk. Tudung tidak boleh digulung, kerana ia akan memakannya dengan cepat! Tetapi jika anda memasak kekayaan ini agak banyak, maka anda masih boleh tuangkan panas di atas balang yang bersih dan gulung tudung.
Plum dalam coklat untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- penyaliran - 4 kg;
- gula - 2 kg;
- Gula vanila - 3 sachets;
- koko - 100 g;
- air rebus - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Jadi, buat jem ini, ambil plum masak, bilas mereka, isikan mereka, lepaskan mata dengan teliti dan tutupkan buah dengan setengah gula. Empat jam kemudian meletakkan jisim pada api yang tenang, tambah semua gula dan rebus yang masih masak, kacau dengan sudu. Setelah memastikan kristal gula dibubarkan sepenuhnya, buang sedikit koko, tuang sedikit air dan masak selama kira-kira satu jam, sentiasa kacau. Pada akhir memasak, tambah gula vanila, tuangkan jem ke atas balang dan gulungkannya.
Jam «Plum dalam coklat»
Bahan-bahan:
- plum biru - 3 kg;
- gula - 1 kg;
- mentega - 200 g;
- serbuk koko 100 g.
Persediaan
Beri masak diproses, dibasuh, keluarkan tulang dan gulung pulpa melalui pengisar daging atau gulungkannya dalam pengisar. Kentang tumbuk yang dihasilkan digabungkan dengan gula dan dimasak dengan api kecil selama kira-kira 30 minit, diaduk dengan kerap. Kemudian letakkan sekeping mentega dan tuangkan koko. Campurkan segalanya dan masak selama setengah jam lagi. Jarum siap sedia segera menyebar ke dalam balang dan gulungkan penutup. Kami tetap merawat semua musim sejuk di bilik bawah tanah atau peti sejuk.