Lecho terung untuk musim sejuk adalah salah satu tafsiran popular dari resipi klasik Hungary. Di sini, terung-terusan telah menjadi rakan-rakan dengan komponen tradisional - bawang, lada dan tomato, daripada dibentuk dengan sempurna untuk rasa, konsistensi, pemakanan dan aroma hidangan, yang menjadi hiasan yang sangat baik dari menu rumah ringkas.
Bagaimana untuk memasak lecho dengan terung untuk musim sejuk?
Lecho terung untuk musim sejuk "menjilat jari anda" telah lama menjadi nama isi rumah. Jadi ciri makanan ringan yang lazat, aromatik dan asli yang diperbuat daripada biru. Untuk penyediaannya, semua sayuran dari senarai dipotong, dibalut, dibumbui dengan bawang putih, dituangkan dengan minyak. Akhirnya, tambah cuka dan roll.
- Lecho lazat terung untuk musim sejuk membayangkan penggunaan produk berkualiti: apabila membeli terung harus memilih buah-buahan kecil dan muda.
- Buah-buahan lama mengandungi solanin untuk menghilangkannya, anda perlu menuangkan terung yang dihiris dengan garam.
- Jangan berhemat dengan rempah dan rempah-rempah: bawang putih, tanah hitam dan lada merah panas hanya akan meningkatkan rasa hidangan.
Lecho terung dan lada manis
Ketiadaan tomato berair bukanlah sebab untuk menolak hidangan yang popular. Dalam kes ini, lecho dengan terung dan lada dalam sos tomato tidak akan lebih buruk daripada resipi klasik. Terutama kerana sos itu bermanfaat secara kewangan, mudah dan ketara mempercepatkan proses memasak, melegakan pemilik penataran yang melelahkan dan menyikat.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- lada manis - 1,5 kg;
- sos tomato - 3 l;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada panas - 1 pc.;
- cuka - 90 ml;
- minyak - 500 ml;
- gula - 120 g;
- garam - 40 g.
Persediaan
- Sayuran dan rempah dipotong, garam dengan garam, gula dan sos tomato dan masak selama 30 minit.
- 5 minit sebelum akhir, tuangkan cuka.
- Gulung lecho lada dan terung dalam tomato ke dalam balang steril.
Lecho daripada terung dan tomato
Kebanyakan suri rumah lebih suka lecho dengan terung, tomato dan lada untuk banyak jeruk tradisional. Ini mempunyai penjelasan tersendiri: persediaan sedemikian dapat menyuburkan isi rumah dengan baik, dan mendapatkan sebahagian besar vitamin, bersama dengan pelbagai sayur-sayuran yang cerah dan berselera, yang begitu kurang di musim sejuk.
Bahan-bahan:
- tomato - 3,5 kg;
- lada manis - 1,7 kg;
- terung - 2 kg;
- garam - 50 g;
- gula - 150 g;
- cuka - 60 ml;
- minyak - 250 ml.
Persediaan
- Tomato mengisar, musim dengan rempah dan cuka, dan masak dengan setengah jam.
- Masukkan terung, lada dan masak selama 30 minit lagi.
- Menyediakan lecho terung untuk musim sejuk tanpa pensterilan, jadi ia segera digulung dan kekal sehingga disejukkan sebelum penyimpanan.
Lecho zucchini dan terung
Lecho dengan zucchini dan terung untuk musim sejuk akan merayu kepada peminat persediaan vitamin. Kelimpahan komponen membuat pemeliharaan yang paling berguna, dan pelbagai mereka meningkatkan rasa. Bukan tempat terakhir diduduki oleh courgettes: mereka menambah juiciness dan permen, dan struktur tender mereka mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan.
Bahan-bahan:
- tomato - 2,7 kg;
- terung - 1,3 kg;
- zucchini - 1 kg;
- wortel - 4 buah;
- bawang merah - 3 keping;
- kepala bawang putih - 1 keping;
- minyak - 80 ml;
- cuka - 45 ml;
- gula - 60 g;
- garam - 30 g.
Persediaan
- Tomato ceri.
- Tambah zucchini, terung, wortel, bawang, bawang putih, lada dan reneh hingga lembut. Musim dengan cuka.
- Gulung lecho daripada terung untuk musim sejuk di balang steril.
Lecho dengan kacang dan ubi kayu untuk musim sejuk
Sekiranya anda ingin mendapatkan biji-biji yang lazat tetapi memuaskan, lecho dengan kacang dan terung adalah disyorkan. Kismis ini mengandungi banyak vitamin, 25% protein mudah dicerna dan, dari segi nilai pemakanannya, melampaui banyak jenis daging, yang membolehkan penggunaan pemuliharaan tersebut sebagai hidangan bebas sepenuhnya.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- kacang - 400 g;
- tomato - 2.3 kg;
- lada manis - 6 pcs;
- kepala bawang putih - 1 keping;
- minyak - 500 ml;
- cuka - 120 ml;
- garam - 60 g;
- gula - 250 g.
Persediaan
- Tomat adalah kersik, masak kacang.
- Letakkan terung masam, irisan lada, rempah, mentega dan reneh selama 15 minit.
- Masukkan kacang, bawang putih dan reneh selama 15 minit lagi.
- Tuangkan ke dalam cuka dan gulungkannya.
Lecho dalam bahasa Georgia dengan terung
Peminat kudapan panas akan terkejut dengan lecho di Georgia untuk musim sejuk dengan aubergine. Hidangan Caucasian ini penuh dengan rempah-rempah pedas, yang digabungkan dengan biru, tomato dan lada manis, belilah bilet menjadi remedi pelangsingan yang harum dan enak. Lagipun, mereka betul-betul merangsang metabolisme dan memecah lemak.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- lada manis - 8 pcs.;
- lada membakar - 3 buah;
- tomato - 2.3 kg;
- minyak - 160 ml;
- gula - 200 g;
- garam - 60 g;
- kepala bawang putih - 3 pcs.
Persediaan
- Tomato dengan lada, tuang, melalui pengisar daging.
- Terung bersih, letakkan dalam serbuk tomato bersama-sama dengan lada, bawang putih, mentega, rempah dan masak selama 40 minit.
- Hidupkan lecho Georgian dari terung untuk musim sejuk ke dalam tin.
Lecho dengan terung dan pes tomato
Puan yang menetapkan lecho dengan terung mungkin kelihatan terlalu memakan baki, boleh menggunakan pes tomato dan bukannya tomat segar. Komponen pekat ini bukan sahaja memendekkan masa memasak, tetapi juga membolehkan anda dengan cepat dan mudah mencapai konsistensi yang diingini: anda hanya mencairkan pes dengan air 1: 1, musim dan tambah sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- lada manis - 1 kg;
- wortel - 2 keping;
- minyak - 240 ml;
- pes tomato - 700 g;
- air - 700 ml;
- cuka - 40 ml.
Persediaan
- Cairkan pes dengan air, tambah rempah secukup rasa, tuangkan minyak dan masak selama 2 minit.
- Letakkan sayur-sayuran dan reneh selama setengah jam.
- Tuangkan ke dalam cuka dan gulungkannya.
Lecho terung dengan cendawan untuk musim sejuk
Lecho dengan terung dan cendawan adalah salah satu kekosongan kegemaran. Cendawan menambah identiti dan keaslian, dan pelbagai jenis mereka akan membantu setiap kali menikmati rasa baru. Hidangan ini adalah pemetik cendawan yang berpatutan dan profesional, dan suri rumah, kerana ia sama-sama wangi dan dengan spesimen hutan, dan dengan champignons yang dibeli.
Bahan-bahan:
- terung - 3 keping;
- champignons - 500 g;
- tomato - 1,5 kg;
- lada manis - 5 pcs;
- bawang merah - 5 keping;
- minyak - 120 ml;
- cuka - 80 ml;
- gula - 120 g;
- garam - 40 g.
Persediaan
- Tomato yang dicincang, tuangkan minyak dan masak selama 10 minit.
- Masukkan sayuran dengan cendawan dan masak selama 30 minit.
- Tuangkan ke dalam cuka dan gulungkannya.
Lecho dengan aubergine bakar
Lecho yang lazat dengan terung untuk musim sejuk mempunyai pelbagai pilihan memasak. Oleh itu, peminat diet yang sihat boleh memasak lecho dari biru panggang. Pra-baking membantu menghindari kekecohan berpanjangan di atas dapur dan menyimpan keseluruhan stok vitamin dalam terung, yang terutama dihargai dalam persiapan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- tomato - 2.5 kg;
- lada - 1,5 kg;
- minyak - 120 ml;
- cuka - 60 ml.
Persediaan
- Bakar terung bakar 20 minit pada 220 darjah.
- Tomato, tuang, musim dan masak dengan lada selama 20 minit.
- Masukkan terung, cuka, rendam selama 5 minit.
- Gulungkan lecho keluar dari ubi kayu bakar untuk musim sejuk di balang steril.
Lecho terung di multivark untuk musim sejuk
Pakar-pakar suri rumah yang berpengalaman lebih suka memasak lecho terung dalam multivariate . Hidangan ini terasa lembut dan wangi, dan setiap keping sayuran menyimpan bentuk dan tidak merayap. Ini semua mengenai alat moden: perlahan, penggiliran panjang dalam satu mod suhu membantu komponen mengekalkan daya tahan dan rupa yang menarik.
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs;
- tomato - 1,5 kg;
- lada manis - 5 pcs;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak - 150 ml;
- cuka - 40 ml.
Persediaan
- Tomato, potong, potong sayuran.
- Tambah garam dan mentega, dan reneh dalam "Quenching" selama 1.5 jam.
- Hidangkan lecho terung yang lazat untuk musim sejuk dengan eksotik sebelum matahari terbenam.