Trout adalah ikan diraja, sangat berminyak, berair dan lembut, tetapi mempunyai daging yang dicairkan di dalam mulut, ikan mesti dimasak dengan baik dan berpengalaman. Dalam resipi di bawah, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mengekalkan kelembutan trout semasa memasak, menggunakan krim sebagai salah satu ramuan utama.
Trout dalam krim di dalam ketuhar
Trout, yang dibakar dalam krim, akan menjadi hiasan indah kedua-dua meja perayaan dan kasual.
Bahan-bahan:
- trout - 500 g;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- Dill (cincang) - 1 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa;
- krim - 600 ml;
- roti roti - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Ikan trout yang diisi dibasuh dan periksa ketiadaan tulang. Lubricate ikan di luar dan dalam dengan jus lemon, taburkan dengan cincang dicincang, garam dan lada. Letakkan ikan pada dulang pembakar dan taburkan dengan serbuk roti.
Kami meletakkan trout dengan krim di dalam ketuhar selama 20 minit pada 200 darjah. Kami menyediakan ikan siap dengan hiasan ringan dan sos krim dari bawahnya.
Sup dengan trout dan krim
Penggunaan yang baik untuk ikan berkhasiat seperti trout akan menggunakannya sebagai asas sup, contohnya sup .
Bahan-bahan:
- set trout sup (kepala, tulang) - 1 kg;
- trout fillet - 300 g;
- kentang - 2-3 keping;
- wortel - 1 keping;
- leeks - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- krim - 150 ml;
- air - 2 l;
- daun bay - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Bawang, set membasuh sup, kacang lada hitam dan daun bay tuang dua liter air dan dibakar. Masak sup untuk sup 20 minit selepas mendidih, lepaskan buih yang dihasilkan.
Penapis kaldu siap, kembali ke kuali yang bersih dan masukkan ke dalamnya potong potong dadu, kentang dan daun nipis. Masak ikan selama 20 minit lagi, sebelum melembutkan sayuran,
Jika anda mahukan sup dari trout dengan krim untuk menjadi lebih tebal, kemudian ambil 3-4 kentang, mendidih, dan kemudian tuangkan dan tambah kentang leci ke sup.
Hidangan ini sangat menjimatkan, ia tidak perlu dia mengambil filamen trout secara berasingan, anda boleh membeli set sup dan berhati-hati membongkarnya dengan menaip pulpa ikan untuk 3-4 hidangan.