Gulung ayam - hidangan lembut daging ayam, terutama sesuai untuk meja perayaan. Bagaimana untuk memasak gulungan ayam, ramai tahu, kerana resipi mereka adalah mudah. Anda boleh memasak gulungan ayam dalam ketuhar atau mendidih. Anda boleh menggunakan pelbagai tampalan. Untuk penyediaan gulung ayam rebus, sup sayur-sayuran dengan herba biasanya disediakan terlebih dahulu. Anda boleh membuat roll dan ayam keseluruhan. Dari bangkai ayam, keluarkan semua tulang, tidak memisahkan kulit, kemudian ringan memukul, musim dengan rempah, garam, meletakkan di papan pemotong dan memutar, anda boleh dengan mengisi. Anda boleh membungkus roll yang dihasilkan dalam kerajang dan letakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu purata atau letakkan dalam periuk dengan sup. Kemudian anda boleh memotongnya dan meletakkannya dengan indah di atas pinggan, menghias dengan ranting hijau.
Kami menyediakan bahagian gulungan
Lebih mudah untuk memasak (dan makan) gulung ayam kecil. Kami akan menyediakan gulung dari dada ayam.
Bahan-bahan (untuk memasak 4 hidangan):
- 2 payudara ayam
- 2 biji telur
- serbuk roti
- lidi kayu atau benang tukang masak.
- Untuk pengisian diperlukan, sebagai contoh, gram 150-180 keju keras dan segelas kacang hijau dalam tin. Anda boleh menambah hancur hancur dan timun acar untuk mengisi.
Penyediaan:
Kami ayam dada ayam ringan dengan tukul tukang masak. Kami akan memerah payudara dengan garam, lada, rempah dan tempat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sejam. Selepas masa yang ditentukan, kami akan mengambil fillet yang telah diasinkan dari peti sejuk dan meletakkannya di papan pemotong. Bagi setiap 4 bahagian di atas, letakkan keju kacang hijau yang diparut.
Berhati-hati membungkus gulungan, mengikat mereka dengan benang tukang masak (anda boleh mengambil benang putih semulajadi tebal) atau mengikat lidi kayu (lebih baik, basah). Mari letakkan kuali menggoreng, tuangkan minyak ke dalamnya atau mencairkan lemak babi. Kami akan mengambil dua telur (lebih baik menggunakan mixer). Setiap gulungan yang disiapkan dicelup dalam telur yang dipukul dan disusun secara konsisten dan padat ke dalam kuali. Goreng pada api sederhana di bawah tudung di kedua-dua belah pihak sehingga teduh kerang keemasan. Pilihan yang lebih sihat akan memanggang gulungan di dalam ketuhar dalam kuali yang sama atau pada lembaran penaik selepas menggoreng awal atau tanpanya.
Ayam dan nanas - gabungan sempurna
Anda boleh membuat gulung ayam yang lazat dengan nanas.
Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):
- 2 payudara ayam
- gram 100-150 keju keras
- 100 gram ham
- beberapa keping nanas (segar atau dalam tin)
- lada
- minyak sayuran
- garam.
Penyediaan:
Keju dan ham dipotong menjadi kira-kira setengah sentimeter tebal. Potong kepingan yang sesuai untuk membungkus (anda boleh, dengan kulit) dari fillet dan ringan memukulnya. Kami podsolim dan lada, letakkan pada setiap kepingan jalur ham, keju dan hirisan nanas. Kami membungkus gulungan dan mengikat mereka dengan lidi kayu basah. Sekarang letakkannya pada lembaran penaik leper dan hantar ke ketuhar. Kami akan membakar ke bawah yang berwarna coklat kemerah-merahan coklat.
Ayam Rolls dengan Cendawan
Anda boleh memasak gulungan ayam dengan champignons atau dengan cendawan putih.
Bahan-bahan:
- 2 payudara ayam
- gram 300-400 cendawan atau cep
- 1 bawang
- gram 100-150 keju
- 1 lada Bulgarian merah manis
- pasli, dill dan ketumbar
- minyak atau lemak
- rempah ratus
- garam.
Penyediaan:
Kami akan memotong kepingan dari fillet untuk membungkus gulung. Buang sedikit. Kami menusuk dan menambah. Cendawan dibasuh dan dipotong dengan halus. Spasseruem dalam kuali dalam minyak bawang cincang halus, kemudian tambahkan cendawan dan protusim. Musim dengan rempah dan letakkan sedikit pengisian ini untuk setiap daging. Kami memakai setiap keping lada (dipotong bersama). Tambah pada daun hijau dan jalur keju. Kami membungkus gulung dan mengikatnya dengan benang tukang masak atau mengikatnya dengan tusuk basah. Anda boleh menggoreng gulung dalam lemak atau minyak, atau masak lebih baik di dalam ketuhar.
Rolls luar biasa
Anda boleh memasak gulung ayam dengan aprikot kering.
Bahan-bahan:
- 2 buah susu gram 300 aprikot
- anda boleh gram 150 keju keras
- minyak atau lemak
- rempah secukup rasa.
Penyediaan:
Memasak adalah sama seperti dalam versi resipi sebelumnya, hanya pemadat dibuat dari aprikot kering, ia mungkin dengan keju dan juga dengan prun. Anda boleh tampil dengan pilihan lain untuk mengisi - bidangnya luas, semuanya bergantung kepada imaginasi anda.
Gulung ayam boleh dihidangkan secara keseluruhan, tetapi anda boleh memotongnya dan meletakkannya dengan baik pada hidangan hidangan, contohnya, pada daun salad, dengan sayur-sayuran dan lada merah manis. Untuk gulung ayam yang ternakan ayam baik untuk melayani wain cahaya meja dan / atau sup panas.