Pancake yang disumbat dengan ikan merah adalah salah satu snek sejuk yang paling popular yang tidak boleh hanya menghiasi meja rumah, tetapi ia juga agak tetap dalam menu jamuan dan majlis yang menarik. Dan, walaupun popularitinya pada majlis makan malam, kesederhanaan dan kelajuan memasak sangat mengejutkan.
Cara memasak penkek dengan ikan merah - resipi
Bahan-bahan:
- Susu - 0.5 liter;
- minyak sayuran - 40 g;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- tepung - 1,5 gelas;
- garam;
- mentega - 60 g;
- Ikan merah ( sedikit masin atau salai) - 400 g.
Persediaan
Gula adalah komponen wajib dari mana-mana pancake, bukan sahaja pencuci mulut, tetapi juga yang akan disumbat dengan daging atau ikan. Dalam hidangan, yang akan membuat adunan, tuangkan garam dan gula, tuangkan telur, minyak sayuran dan kacau dengan baik. Kemudian tambah susu, tetapi tidak semua, gram 450 dan ulangi prosedur pencampuran. Dan selepas itu, tuangkan tepung. Tepung pada semua yang berbeza oleh itu kuantiti yang dinyatakan dalam senarai ramuan boleh menjadi baik dan tidak mencukupi. Doh harus cair, tetapi tidak sepenuhnya air, selepas memasak ia perlu berehat selama sekurang-kurangnya setengah jam. Adonan cair selalu menjadi lebih tebal selepas berehat, ini disebabkan oleh tepung yang menyerap kelembapan dan membuat adonan lebih tebal, tetapi pada masa yang sama, adonan yang beristirahat yang baik menjadi lebih elastik. Dan konsistensi boleh diubah dengan menambahkan susu atau air minuman sederhana. Selepas itu, kacau dengan baik dan terikan, dan hapuskan benjolan yang tidak perlu, yang terbentuk dalam ujian cair walaupun oleh chef terbaik.
Sekarang, walaupun anda mempunyai salutan Teflon, masukkan minyak goreng dengan minyak sayur dan dengan senduk tuangkan adonan ke tengah kuali, ya itu di tengah, jadi lebih mudah untuk mengedarkannya dalam kuali dengan tilamnya. Anda boleh menukar pancake seperti spatula, atau dengan garpu dan tangan, tetapi ini memerlukan kemahiran dan berhati-hati. Mereka tidak perlu dipanggang dengan keadaan kek, kerana mereka masih perlu digulung .
Pancake meletakkan satu demi satu, pra-pelincir dengan mentega. Potong ikan ke dalam kepingan panjang, letakkan di tepi lempeng yang sudah sejuk dan hanya masukkannya ke dalam tiub, pencinta kehijauan boleh meletakkan ranting dill dan pasli.
Gulung pancake dengan ikan merah dan keju
Bahan-bahan:
- susu - 0,5;
- minyak sayuran - 40 g;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- keju "Philadelphia" - 200 g;
- Dill - ½ pensil;
- tepung - 1,5 gelas;
- garam;
- mentega - 60 g;
- ikan merah (sedikit masin atau salai) - 300 g.
Persediaan
Sediakan panci nipis yang lazat, yang akan menjadi asas bagi gulung. Untuk melakukan ini, tepung perlu diayak dan diperiksa untuk item berlebihan. Dalam mangkuk campuran, kacau bahan cair terlebih dahulu, kemudian tambah tepung. Dan pastikan anda meninggalkan adunan yang lain, secara asasnya
Apabila mengeluarkan setiap pancake dari plat, jangan lupa untuk melincirkan dengan sekeping mentega.
Variasi pemadat dari ikan merah untuk penkek, tidak terlalu banyak, tetapi salah satu yang paling popular menggabungkan ikan dengan keju krim. Ikan perlu dipotong sangat nipis, secara literal kepada ketelusan, dan dill hanya memotong. Sekarang, apabila penkek sejuk, masing-masing, di permukaan keseluruhan satu sisi, gris dengan keju, taburkan dengan dill, dan dari atas meletakkan ikan, kemudian ketat roll ke dalam gulung. Untuk suapan, potong mereka secara menyerong.