Adalah baik untuk membuat lebih banyak bahan kerja pada musim panas. Kemudian di musim sejuk, ia mungkin dapat memakan hasil yang lazat dan berguna dari persediaan sendiri. Bagaimana untuk menyediakan saus tomat untuk musim sejuk di rumah, baca di bawah.
Masak di rumah dengan epal untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- epal masam - 900 g;
- bawang putih - 10 gigi;
- tomato berisi - 3 kg;
- Mustard kering - 40 g;
- gula pasir - 180 g;
- tanah kayu manis - secubit;
- Lada tanah merah tajam - secubit;
- garam;
- cuka - 180 ml.
Persediaan
Ketchup memerlukan tomato yang padat dan masak. Epal adalah jenis yang sesuai "Antonovka" atau masam yang lain. Tomato dan epal saya, potong ke dalam kepingan dan masak dengan api kecil sehingga lembut selama kira-kira 1.5 jam. Kemudian sejukkan jisim dan gulungkannya dalam mash. Sekali lagi, masukkan jisim dalam periuk, garam, letakkan bawang putih yang dihancurkan, saharim dan rempah. Untuk mendidih, bawa panas rendah dan masak selama kira-kira setengah jam dengan mendidih kecil. Jisim tersebut harus dikacau secara berkala. Akhirnya tuangkan cuka. Sayuran sedia untuk musim sejuk tomato dan epal diedarkan ke atas balang yang disediakan dan ditutup dengan penutup logam.
Kunyit rumah untuk musim sejuk "Jari menjilat"
Bahan-bahan:
- bawang merah - 400 g;
- tomato berjenama masak - 2.8 kg;
- cuka 9% - ¾ cawan;
- kayu manis - ½ tsp;
- garam - 40 g;
- Lada Bulgaria - 600 g;
- ulas dalam tunas - 4 pcs;
- gula pasir - 200 g;
- lada panas - 1 keping;
- lada tanah hitam - berbisik.
Persediaan
Sayuran yang baik untuk saya. Tomato kita memotong kepingan. Lada dibersihkan dan dipotong sewenang-wenangnya. Kacang dibersihkan juga dipotong menjadi beberapa keping. Semua sayur-sayuran adalah tanah dalam pengisar atau penggiling daging. Kami meletakkan jisim di atas api dan, memanaskan panas yang rendah, kami membiarkannya mendidih. Masak pada api yang sama selama 2 jam. Kemudian tambah semua bahan lain, masak sehingga mendidih dan masak sehingga tebal. Kami mengisi balang dengan sos tomato dan menggulungnya.
Menyediakan saus tomat di rumah untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- tomato berisi - 2 kg;
- plum manis dan masam - 5 kg;
- gula pasir - 200 g;
- lada panas - 1 pc.;
- cuka 9% - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 12 gigi kecil;
- garam.
Persediaan
Plum dan sayuran adalah lombong. Keluarkan benih dari plum, kupas lada dari benih. Kami memotong dan masak sehingga kelembutan sayur-sayuran selama 40 minit. Kemudian kami menghidupkan jisim ke dalam halus, menghancurkannya dengan pengisar atau menyapu melalui penapis, dan kemudian meletakkannya semula di atas pinggan, garam, tambah bawang putih yang dihancurkan, gula dan rebus selama 15 minit. Akhirnya kami tuangkan cuka dan tuangkan saus tomat untuk musim sejuk pada tin.