Sup adalah salah satu hidangan masakan Rusia yang paling tua, yang sebenarnya, sup ikan . Diyakini bahawa yang terbaik untuk ikan sesuai dengan jenis ikan seperti pike bertengger, ruff, ruff, di tempat kedua adalah ikan mas, ikan mas, ikan mas, chub.
Terdapat beberapa peraturan yang perlu dipatuhi semasa menyiapkan hidangan ini: hidangan di mana telinga dimasak, harus enamel atau tanah liat, api - sederhana, anda tidak boleh membenarkan mendidih yang kuat. Di samping itu, kuali tidak perlu dilindungi. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda beberapa resipi sup lazat.
Telinga klasik di rumah - preskripsi
Resipi bagaimana mendidih telinga adalah cukup. Kini kami akan memberitahu anda versi klasik, iaitu asas asas, dan kemudian anda boleh membuat perubahan mengikut budi bicara dan rasa.
Bahan-bahan:
- hinggap - 1 kg;
- bawang dalam cangkerang - 2 pcs;
- wortel (sederhana) - 1 keping;
- kentang - 4 pcs.;
- daun pasli - 1 keping;
- daun bay - 3 buah;
- lada hitam (kacang) - 7 pcs;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- vodka - 70 ml;
- air - 2.5 liter;
- garam, sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Kupas dan kentang goreng dicelup dalam air mendidih. Di sana kita juga menjatuhkan seluruh mentol yang tidak diseludup, cukup untuk mencuci dan memotong akar. Wortel dan akar pasli dibersihkan dan dicincang halus, juga tuangkan sayur-sayuran dan masak sepanjang 10 minit.
Sementara itu, kita terlibat dalam ikan: kita membersihkannya dari skala dan perut, dipotong. Dalam sup, letakkan daun bay, lada, tambah garam secukup rasa dan masak. Masak bersama selama 15 minit lagi. Selepas itu tuangkan vodka. Ia meningkatkan rasa hidangan yang disediakan, sementara juga menyumbang kepada penyingkiran bau lumpur, yang tipikal untuk beberapa jenis ikan.
Apabila telinga sudah siap, kami mengeluarkan daun telur, lada, bawang dan menambah mentega mentega. Sebelum berkhidmat, tambah herba hancur ke setiap pinggan.
Seperti yang anda lihat, resipi untuk bass dari hinggap agak mudah, jadi berani bersiap sedia untuk menyediakan hidangan ini, rumah akan berterima kasih kepada anda untuk rasa yang sangat baik!
Resipi sup-telinga -
Ramai orang berfikir bahawa telinga sebenar perlu dimasak di dalam api unggun api, tetapi kami akan memberitahu anda resipi untuk sup buatan rumah. Percayalah, hidangan ini sama baiknya dengan dimasak.
Bahan-bahan:
- ikan - 1 kg;
- kentang - 4 pcs.;
- semolina - 3 sudu besar. sudu;
- wortel - 1 keping;
- garam, lada hitam, daun bay, sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Kami membersihkan ikan, memotongnya dalam kepingan, disebarkan ke dalam kuali dan isi dengan air, masak di atas api sederhana, lepaskan buih yang telah terbentuk secara berkala.
Sementara itu, kami membersihkan dan memotong kentang kiub, bawang, wortel.
Apabila ikan dimasak, kami mengeluarkannya dan membongkarkannya, memisahkan daging dari tulang. Dalam sup menambah garam secukup rasa dan
Dan sekarang momen menarik memasak sup di rumah: berikan telinga rumah kami bau api. Untuk melakukan ini, ambil beberapa kayu kayu (sebagai pilihan, tongkat Cina), menyalakannya dan rebus di telinga anda, perkara utama adalah bahawa mereka bukan tongkat buluh.
Resipi untuk memasak sup boleh berubah sedikit, sebagai contoh, dan bukannya mangga anda boleh menambah nasi juga akan sangat enak.