Daging veal yang lembut sempurna untuk memasak kebab shish. Ia juga boleh menjadi alternatif yang sangat baik untuk daging babi atau ayam.
Resipi Veal shashlik
Bahan-bahan:
- daging lembu (pulpa) - 985 g;
- bawang merah - 55 g;
- bawang merah segar - 0.5 tandan;
- mayonis rumah - 20 ml;
- rempah ratus .
Persediaan
Veal dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Bawang dibersihkan, dicincang oleh cincin, dan bawang hijau dicincang halus dengan pisau. Kami meletakkan daging dalam mangkuk, tidur dengan bawang, musim dengan rempah, tambahkan mayonis dan campurkan semuanya dengan teliti. Kami marinate daging lembu selama 3 jam, dan dalam masa yang sama kita menyalakan barbeku sehingga. Seterusnya, seret kepingan pada lidi dan goreng kebab shish ke kerak yang teruk.
Bagaimana memasak shish kebab dari daging lembu?
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 455 g;
- daging asap - 195 g;
- minyak sayuran - 45 ml;
- kemangi - secukup rasa;
- rempah ratus.
Untuk sos:
- lada kuning manis - 95 g;
- lada cili - 0.5 pcs;
- akar halia segar - 1 cm;
- cuka wain - 45 ml;
- gula - 15 g.
Persediaan
Untuk membuat sos, cili dan halia, masukkan lada dadu diced, tuang semuanya dengan cuka, minyak dan cairkan dengan air. Kami menghantar hidangan dengan sos pada api dan rebus selama 10 minit. Kemudian kami membuang gula dan lemah selama 5-7 minit tanpa penutup. Veal dan lemak dipotong menjadi kiub kecil, dibalut dengan rempah-rempah dan, bersilih ganti, tali pada lidi. Maslice dicampur dengan basil cincang, tuangkan campuran kebab shish dan marinate selama 20 minit. Kemudian goreng pada panggangan dan sediakan dengan sos halia.
Betapa lazat untuk mengasinkan daging lembu untuk shish kebab?
Bahan-bahan:
- daging lembu - 805 g;
- lada panas - 2 buah;
- sos sos soya - 20 ml;
- minyak zaitun - 25 ml;
- purata kentang - 1.5 kg;
- wain merah - 0,5 barang;
- gula - 10 g;
- jintan - 5 g;
- lemon - 65 g;
- paprika - secukup rasa;
- rempah ratus.
Persediaan
Daging dibasuh, dikeringkan dan dipotong. Dalam sudu kami kicap hangat dengan wain merah, kami membuang gula, lada panas dan jintan. Kami meletakkan daging lembu itu dalam periuk, tuangkan perendapan yang hangat, tutup tudung dan letakkannya selama 4 jam dalam keadaan sejuk. Kami membasuh kentang muda, memotongnya ke dalam bahagian dan menambahnya ke dalam mangkuk. Kami menuangkan minyak zaitun, kami membuang paprika dan garam secukup rasa. Semua bercampur dan dihantar ke sejuk selama 2 jam. Selepas itu, goreng daging dan kentang pada parut, taburkan hidangan dengan jus lemon.
Bagaimana cara menggoreng daging lembu pada shish kebab dalam jus limau gedang?
Bahan-bahan:
- daging lembu - 995 g;
- limau gedang - 2 keping;
- Lada kuning Bulgaria - 65 g;
- epal masam - 1 pc.;
- rempah;
- bawang merah - 45 g.
Persediaan
Veal dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang mendalam. Kemudian tambah jus satu limau gedang, musim dengan rempah dan keluarkan daging untuk malam di dalam sejuk. Lada, limau gedang, bawang dan epal dipotong menjadi kepingan besar dan disusun lidi. Secara berasingan, tuangkan lidi dengan daging dan goreng semuanya sehingga dimasak. Daging sebelum disajikan adalah masin.
Veal shish kebab resep dalam gaya Kaukasia
Bahan-bahan:
- daging lembu - 985 g;
- bawang merah - 145 g;
- lemak - 1 sudu besar. sudu;
- cuka meja - 95 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
Potong daging ke dalam kubus dan tambahkannya ke dalam mangkuk. Kemudian taburi dengan rempah, buang bawang yang dihancurkan, tuangkan cuka dan kacau dengan baik. Marinuem di tempat yang sejuk selama 3 jam, kemudian tali daging di lidi, seli dengan bawang, dan serbuk semuanya dengan lemak berlemak. Goreng shish kebab pada panggangan selama 15 minit dan dihidangkan dengan sayur-sayuran segar.
Veal shish kebab dalam bir
Bahan-bahan:
- daging lembu (pulpa) - 1225 g;
- bir gelap - 1 botol;
- bawang merah - 95 g;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami memotong daging lembu menjadi kiub dan menambahnya ke dalam mangkuk. Kemudian tambah bawang, cincang cincang dan tuang semua bir gelap. Musim dengan rempah, marinate daging selama 30 minit, dan kemudian tali pada lidi dan goreng sehingga rouge.