Pakar pemakanan menasihatkan orang yang ingin mematuhi diet yang betul, makan sayur-sayuran bermusim sebanyak mungkin. Tetapi pada musim sejuk dan awal musim bunga dengan pembentukan menu yang sihat berdasarkan cadangan ini, masalah mungkin timbul. Lagipun, tidak ada tanaman sayuran yang menghasilkan tanaman pada musim ini. Dan mereka yang tinggal di tong sampah untuk penyimpanan, sudah agak muak. Dan kemudian salad "musim sejuk" yang lazat dan sangat lazat - vinaigrette - datang kepada bantuan para surirumah. Ia juga boleh dipanggil belanjawan, kerana komposisi vinaigrette termasuk semua sayur-sayuran murah, termasuk salah satu simbol masakan kebangsaan kita - sauerkraut. Ia boleh dimasak dan dimakan setiap hari, kerana terima kasih kepada pelbagai resipi untuk hidangan ini, ia tidak akan pernah bosan.
Vinaigrette juga boleh menghiasi meja perayaan, kerana ia kelihatan sangat elegan. Dan, jika dikehendaki, penampilannya boleh dibuat lebih menarik, contohnya, dengan menghias dengan bunga dari lobak rebus dan bit. Mungkin, agak mungkin untuk membandingkannya dengan populariti dengan Olivier yang legenda. Hanya bertentangan dengan kedua saudaranya sayur-sayuran kurang berkaliber dan lebih berguna. Nilai tenaga vinaigrette hanya 122 kcal seratus gram produk. Dia boleh dengan selamat makan orang yang menonton figurnya, tetapi bagi mereka yang menurunkan berat badan, dia sangat diperlukan. Dan sementara ia mengandungi semua bahan yang diperlukan dari triad "protein-lemak-karbohidrat."
Apakah dalam komposisi vinaigrette?
Salad ini dibuat dari sayuran sahaja dan menambah berpakaian. Komposisi vinaigrette klasik termasuk bawang segar, kentang rebus, lobak merah dan bit, sauerkraut, timun yang diasinkan, kacang tin, dan perban dibuat dari minyak sayuran dengan cuka dan secubit lada hitam. Perkadaran bahan biasanya sewenang-wenangnya, walaupun preskripsi adalah untuk meletakkannya dalam kuantiti yang sama. Tetapi semua orang boleh menentukan sendiri bagaimana mereka menyukainya lebih baik: lebih banyak - lebih banyak kubis dan timun, lebih banyak - lebih banyak bit dan wortel, lebih tajam - lebih banyak bawang dan mengisi bahan bakar. Bergantung kepada ini, komposisi kimia salad boleh diubah. Sekiranya anda menambah lebih banyak minyak, maka akan ada lemak tambahan, jika dalam kentang, maka karbohidrat, dsb.
Nilai pemakanan vinaigrette
Komposisi vinaigrette adalah unik, kerana ia seimbang. Ia membentangkan sejumlah besar bahan yang sangat berbeza dan sangat berguna. Pertama sekali, ia menyangkut kehadiran tiga komponen utama - protein, lemak dan karbohidrat - dalam vinaigrette. Kebanyakan semua dalam salad lemak sifat-sifat berbeza - 10 gram, karbohidrat sedikit kurang - 6.6 gram, dan protein hanya 1.4 gram. Sebatian karbohidrat dibentangkan dalam bentuk mono dan disaccharides, kanji. Di samping itu, komponen hidangan mempunyai sejumlah besar air - 75.6 gram, makanan
Terima kasih kepada komposisi sayur-sayuran, vinaigrette mengandungi banyak vitamin dari hampir semua jenis: kumpulan B, vitamin A , PP, C, E, N. Terdapat juga mikronutrien penting, terdapat besi, Inc., yodium, tembaga, mangan, kromium, fluorida, molibdenum dan sebagainya. Dan dari makroelements disajikan kalsium, magnesium, natrium, dan sebagainya. Walaupun terdapat banyak karbohidrat dan lemak, kandungan kalori salad adalah kecil. Dan boleh dikurangkan lagi jika anda tidak mengecualikan, sebagai contoh, kentang dan mentega untuk mengisi bahan bakar, menggantikannya dengan mustard atau sos soya. Sebilangan kecil kalori tidak berhenti membuat vinaigrette sumber tenaga yang sangat baik. Hidangan ini cukup kaya, tetapi mudah untuk perut. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk snek tengah malam atau makan malam lewat.