Aditif makanan adalah cara paling mudah untuk membuat produk lebih berselera, meningkatkan rasa dan aromanya, memanjangkan jangka hayat. Pada label, bahan-bahan ini dilambangkan dengan kod digital dengan huruf E. Makanan tambahan nutrisi berbahaya kepada kesihatan dan berguna.
Apakah makanan tambahan?
Aditif makanan yang berbahaya terdapat lebih banyak daripada yang berguna. Semua aditif makanan dikelompokkan mengikut prinsip tindakan, dan kumpulan itu dapat dikenal pasti oleh digit pertama kod. "1" bermula dengan pewarna yang memberi penampilan yang menggoda kepada makanan , "2" pengawet yang memanjangkan jangka hayat produk, "antioksidan" melindungi daripada kerosakan, "4" - penstabil membenarkan pemeliharaan konsistensi, "5" pengemulsi yang menyokong struktur, "enhancers rasa" dan "rasa" penambah untuk "6" dan "7" dan "8" untuk nombor-nombor yang dikhaskan oleh pengeluar, agen berbuih buih (antiflaming), pemanis dan bahan lain bermula pada "9".
Aditif makanan yang tidak sihat adalah curcumin (E100), asid succinic (E363), magnesium karbonat (E504), thaumatin (E957).
Aditif makanan yang paling berbahaya
Aditif makanan yang paling berbahaya dalam produk adalah antioksidan dan pengawet. Tindakan mereka adalah sama dengan anabakteri, iaitu mereka memecahkan reaksi biokimia dan memusnahkan bakteria. Tetapi jika banyak aditif makanan berbahaya tersebut masuk ke dalam tubuh manusia, mereka boleh mengganggu kerja-kerja organ dan sistem. Pengawet terutamanya berbahaya E240 - formaldehida, yang boleh menyebabkan kanser.
Pewarna yang sangat berbahaya dan sintetik. E121 dan E123 dilarang untuk digunakan sebagai sangat berbahaya, tetapi kadang-kadang mereka didapati dalam limau dan ais krim. Antara penstabil terdapat bahan asal semula jadi, misalnya, agar-agar (E406). Walau bagaimanapun, kebanyakan aditif ini masih berasal dari kimia. Antara pengemulsi kebanyakan semua mineral, contohnya, soda (E500), asid sulfurik (E513), asid hidroklorik (E507), kebanyakannya sangat toksik.
