Tidak seperti cupcake biasa, mufin jauh lebih lembut dan lembut, dan semua terima kasih kepada kandungan bahan cair yang tinggi dalam doh. Di samping itu, tidak banyak perbezaan. Seperti muffin, muffin dengan mudah boleh ditambah dengan pelbagai buah-buahan, buah-buahan kering dan kacang-kacangan, menambah pewarna dan wangian, coklat dan koko - yang kami ingin lakukan dengan menganalisis resipi mufin dari artikel ini.
Muffin dengan coklat dan pisang - resipi
Antara yang paling popular adalah muffin coklat. Syarikat coklat atau koko di dalamnya boleh membuat mentega kacang atau pisang. Kami memutuskan untuk tetap pada pilihan terakhir, terima kasih kepada mufin yang akan menjadi lebih wangi dan lembab.
Jika anda ingin mencuba resipi untuk mufin tanpa lemak, maka cabut telur dari resipi (pisang dengan sempurna mengikat bahan bersama-sama) dan gantikan yogurt dengan mana-mana susu sayuran.
Bahan-bahan:
- tepung - 165 g;
- koko - 55 g;
- gula - 75 g;
- yogurt - 85 ml;
- pisang - 3 keping;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 75 ml;
- soda - 2 sudu kecil.
Persediaan
Pisang untuk resipi ini paling baik diambil dari yang masak. Mereka, pada akhirnya, mudah dikikis dan akan dapat memberikan maksimum rasa dan rasa manis. Pisang peel dalam serbuk dan cambuk kentang tumbuk ini dengan telur, yogurt dan gula. Tuangkan minyak sayuran seterusnya. Secara berasingan sambung komponen kering yang tersisa. Campurkan bahan kering bersama cecair. Sukar bergaul dengan pengadunan tidak perlu, anda juga boleh meninggalkan campuran beberapa bola tepung kecil, kerana kurang anda mencampur doh, maka lembut akan berakhir. Bagikan doh dengan bentuk untuk muffin, pra-masak atau letakkan di bahagian bawah kertas khas.
Baking memerlukan kira-kira setengah jam pada 180 darjah.
Muffin dengan ceri pada yogurt - resipi
Jika anda tidak mempunyai yogurt di tangan, maka ia boleh digantikan dengan lemak kefir, dan yang kedua tidak perlu menjadi kesegaran pertama, sebagai masam tambahan dalam produk siap tidak akan dirasakan.
Bahan-bahan:
- tepung - 295 g;
- serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
- mentega - 75 g;
- gula - 115 g;
- telur - 2 keping;
- kefir - 185 ml;
- vanila - 1/4 sudu teh;
- ceri - 3/4 sudu besar.
Persediaan
Sediakan beri dengan mengeluarkan tulang dari mereka. Adalah lebih baik menggunakan ceri segar, kerana buah berry beku memberikan nuansa biru-hijau yang tidak menyenangkan ke dalam remah, walaupun jika penampilan tidak begitu asas, maka anda boleh menggunakan produk beku, perbezaan rasa tidak akan dirasakan.
Campurkan pasangan pertama bahan bersama. Minyak lembut menjadi krim, sebelum memancarkan gula ke dalamnya. Apabila krim mentega siap, gerakkan sepasang telur kepadanya, teruskan sebat. Sekarang tambah campuran minyak dengan vanila dan tuangkan kefir. Campurkan segalanya dengan campuran kering dan tambah ceri yang dikupas. Bagikan semua dalam kotak bentuk 12 muffin dan kirimkan semuanya untuk membakar pada 190 darjah selama 20-25 minit.
Resipi mudah untuk muffin curd
Muffin curd diperoleh lebih padat daripada saudara-mara mereka, yang diterangkan di atas, dan semua terima kasih kepada curd, yang menjadikan doh lebih lembab, dan pada masa yang sama berat.
Bahan-bahan:
- tepung - 215 g;
- gula - 135 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- keju kotej - 110 g;
- air 115 ml;
- minyak sayuran - 65 ml;
- kupas satu lemon;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Campurkan tiga ramuan pertama dalam satu bekas. Di lain, cambuk keju kotej dengan telur dan kulit jeruk, tambah minyak dan air di sana. Campuran cecair yang dihasilkan dicampur dengan kering untuk membentuk adonan yang lebih kurang sama sekali. Bagikan doh dalam 12 sel acuan untuk mufin, panggangnya 15 minit pada 190 darjah.