Apa musim panas tanpa ais krim! Manfaat sekarang adalah pilihan yang sangat besar, untuk apa-apa warna dan rasa. Tetapi hanya ada satu "tapi", bagaimana untuk mengetahui berapa banyak pencuci mulut seperti itu semula jadi dan berguna? Sekiranya anda mahu memastikan kesinambungan apa yang anda berikan kepada anak anda untuk memasak aiskrim dengan tangan mereka sendiri di rumah, tetapi bagaimana untuk melakukannya, kami akan memberitahu.
Bagaimana untuk menyediakan aiskrim "Plombir" dengan tangan anda sendiri?
Bahan-bahan:
- krim 10% - 160 ml;
- kuning telur - 2 keping;
- gula vanila - 10 g;
- krim 33% - 240 ml;
- gula - 90 g.
Persediaan
Krim yang kurang berminyak dituangkan ke dalam mangkuk lebar dan dipanaskan ringan, tetapi tidak direbus. Yolks sangat kuat dibawa sehingga mereka meringankan dan menambah jumlah, maka kita mula secara beransur-ansur menuangkan gula dan sementara sebat. Dia pastinya tidak dapat dibubarkan sehingga akhir, tetapi ia tidak menakutkan. Pada akhir sebat, tambahkan vanila dan gaul sedikit lagi. Apabila krim di atas pinggan akan pergi gelembung kecil di sepanjang tepi keluarkan mereka dan menetes nipis tuangkan kuning yang dipukul, sementara secara aktifnya kacau sehingga kuning tidak berkerut. Kemudian kami mengambil lebih banyak hidangan, tuangkan sedikit air mendidih ke dalamnya, letakkan bekas dengan massa telur di atas dan letakkan di atas api, kami akan mencurahkannya ke atas mandi wap.
Sementara itu, krim cair berlemak, supaya mereka menebal dengan baik, dan campuran di atas dapur sering dikenang kerana kacau. Sebaik sahaja jisim itu dibancuh dan menebal kita mengeluarkannya dari api dan meletakkannya dalam bekas dengan ais atau air sejuk. Kita perlu menyejukkannya ke suhu bilik, dan kemudian menambah bahagian-bahagian untuk krim disebat. Kapasiti di mana ais krim kami akan disejukkan sebaik ukurannya sehingga krim yang dihasilkan akan menutupi tidak lebih dari empat sentimeter. Kami letakkan segala-galanya di dalam penyejuk beku, mengeluarkannya setiap jam dan campurkannya dengan palsu atau pukul, jadi ulanginya empat kali, dan kemudian biarkan ia membekukan selama 2-3 jam lagi.
Resipi ais krim dari susu dengan tangan sendiri
Sudah tentu, untuk ais krim itu, lebih baik untuk mengambil susu buatan susu, walaupun dengan es krim lain juga akan berubah. Dan untuk mandi air, kami memerlukan dua pasu ukuran ini, supaya satu masuk ke dalam satu lagi, sebuah lembangan besar dan banyak ais.
Bahan-bahan:
- susu - 650 ml;
- gula - 200 g;
- susu kering - 50 g;
- mentega - 10 g;
- telur - 2 keping;
- garam besar - 1 kg;
- ais - 2 kg;
- vanila.
Persediaan
Dari satu telur kita memisahkan kuning telur, dan yang kedua kita gunakan sepenuhnya, pukul mereka dan saring melalui ayakan ke dalam campuran panci yang lebih kecil dengan gula, susu tepung dan susu cair. Masak campuran ini dalam mandi air selama kira-kira 15 minit, dan pada akhirnya tambahkan mentega dan biarkan sejuk sepenuhnya. Selepas itu, kita mengeluarkan "masak" di dalam peti sejuk selama 2 jam. Dalam lembangan yang besar, tuangkan ais dan garam atas, ia menurunkan suhu ais. Sekarang kita letakkan kuali dengan ais krim masa depan dan membekukannya ke keadaan lembap yang sentiasa mengaduk, proses pembekuan bermula dari bawah. Seterusnya, sejuk produk separuh siap dalam bentuk dan dihantar ke pembekuan terakhir dalam peti sejuk.
Parfait es krim strawberry dengan tangan anda sendiri
Sebelum anda memulakan penyediaan ais krim strawberi, perlu menyejukkan krim, supaya mereka dipukul dengan baik. Ia adalah yang terbaik untuk meninggalkan mereka di dalam peti sejuk untuk malam. Perkara yang sama boleh dilakukan dengan strawberi.
Bahan-bahan:
- Strawberi - 260 g;
- jus lemon - 30 ml;
- gula - 110 g;
- krim 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 sachets.
Persediaan
Kerana Beri strawberi ditutup dengan banyak biji kecil, maka untuk mendapatkan ais krim homogen yang lembut, mereka perlu dikeluarkan. Untuk melakukan ini, cobalah beri bersih melalui penyaring dan dapatkan stroberi wangi