Kek "Zebra" akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk minum teh rumah. Ia cepat dan mudah disediakan, mempunyai kualiti rasa yang sangat baik dan penampilan yang hebat, yang akan sangat gembira dengan penonton kanak-kanak.
Bagaimana memasak kek zebra klasik di rumah
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 325 g;
- gula pasir - 245 g;
- krim masam - 210 g;
- mentega - 55 g;
- serbuk koko - 65 g;
- telur ayam - 3 keping;
- serbuk penaik - 1 sudu teh dengan slaid;
- vanillin - secubit;
Untuk bersinar:
- susu keseluruhan - 45 ml;
- gula pasir - 45 g;
- mentega - 55 g;
- serbuk koko - 90 g;
- coklat putih atau pencukur kelapa untuk percikan.
Persediaan
Kami mula menyiapkan doh untuk kek Zebra klasik dengan telur sebat dengan gula. Kami mencapai penjelasan mengenai jisim dan meningkatkannya dalam jumlah. Selepas itu, kami memperkenalkan sedikit krim masam suhu bilik ke dalam jisim telur manis dan mentega cair dan sejuk dan terus menewaskan sedikit lagi. Sekarang kita menyaring tepung ke dalam campuran dan kacau sehingga tekstur doh homogen tanpa kekotoran tepung terigu. Konsistensinya harus menyerupai krim masam yang padat. Kami membahagikan massa yang diterima menjadi dua bahagian dan menjadi salah satu daripada mereka yang kita campurkan serbuk koko. Sekarang tingkat ketumpatan doh, tambah sedikit tepung ke bahagian cahaya pertama.
Dalam bentuk berpecah minyak untuk baking, letakkan terlebih dahulu tiga dan setengah sudu ringan, dan di atasnya perlahan-lahan menuangkan tiga sudu teh gelap. Seterusnya, mengurangkan bahagian setiap ujian dengan separuh sudu dan membentuk keseluruhan kek. Dengan berbuat demikian, kami mengesyorkan agar anda mengocok doh sedikit dari sudu, kerana ia cukup tebal dan sukar untuk membuat kek yang indah dengan cara yang berbeza. Sekiranya perkadaran dan teknologi proses itu diperhatikan dengan betul, yang terakhir akan menjadi doh coklat gelap di tengah dalam jumlah satu sudu.
Kini anda perlu membakar kek dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, memanaskannya sehingga 165 darjah terlebih dahulu dan tetapkan pemasa selama satu jam. Dalam tiga puluh minit pertama, tidak disyorkan untuk membuka pintu ketuhar untuk mengelakkan menyelesaikan kek.
Selepas penyejukan penuh dan penyejukan berikutnya kek di dalam peti sejuk, kami menutupnya dengan icing coklat. Untuk melakukan ini, campurkan gula pasir dengan serbuk koko dan gabungkan campuran kering dengan susu. Kami memanaskan jisim dengan api sehingga mendidih, tunggu untuk menggelegak ciri, dan kemudian keluarkan dari api, biarkan ia sedikit sejuk. Kami mencampur mentega dan menutup jisim yang dihasilkan permukaan kek. Akhirnya, kami memotong pencuci mulut dengan sudu kelapa atau coklat putih parut.
Resipi klasik untuk kek "Zebra" pada kefir tanpa krim masam
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 490 g;
- gula pasir - 245 g;
- kefir - 1 gelas;
- mentega - 95 g;
- serbuk koko - 65 g;
- telur ayam - 4 keping;
- serbuk penaik - 1 sudu teh dengan slaid;
- vanila atau gula vanila;
Untuk bersinar:
- kefir - 145 ml;
- gula pasir - 195 g;
- mentega - 95 g;
- serbuk koko 95 g;
- coklat putih atau pencukur kelapa untuk percikan.
Persediaan
Seperti dalam resipi sebelumnya, kita mula mengalahkan telur dengan gula sebelum mengembus. Apabila menggunakan telur tempatan, tambah secubit garam pada masa yang sama untuk meneutralkan bau khusus mereka. Kemudian kita tambahkan yogurt dalam menetes nipis, memastikan bahawa ia adalah pada suhu bilik. Sekarang kita buang secawan vanillin atau gula vanila, tuangkan cair dan disejukkan pada mentega suhu bilik, tuang tepung ditapis dan serbuk penaik dan kacau perlahan sehingga massa homogen diperolehi. Kami membahagikannya kepada dua bahagian, satu daripadanya dipenuhi dengan serbuk koko, dengan lembut campur tangan dengan sudu atau spatula.
Sekarang letakkan adunan cahaya dan gelap secara bergantian dalam bentuk minyak dan bakar kek sehingga siap
Setelah sepenuhnya menyejukkan dan menyejukkan kek selesai, tutup dengan glaze. Untuk membuatnya, campurkan ramuan dari senarai ramuan dan panaskan jisim sehingga semua komponen dibubarkan, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Kami menyejukkan campuran coklat ke keadaan hangat, memohon kepada kek sejuk dan gosokkannya dengan coklat putih parut atau kerepek kelapa.
Kek, dimasak mengikut mana-mana resipi, boleh diresapi dengan krim kegemaran anda, memotong pertama menjadi dua kek longitud, dan hanya kemudian menghiasi dengan bersinar.