Brokoli, yang rumahnya adalah Mediterranean, tidak sengaja dianggap sebagai ratu di kalangan spesies kubis lain. Buah-buahan dan batangnya mempunyai komposisi kimia yang sangat kaya, yang menentukan sifat berharga dan pemakanannya. Daripada brokoli berguna, akan diberitahu dalam artikel ini.
Apa yang berguna untuk brokoli?
Ia mengandungi hanya galian vitamin dan unsur mikro dan makro yang berguna, di antaranya terdapat vitamin PP, A, K, C, U, mineral - fosforus, kalsium, magnesium, kalium, natrium, mangan, selenium, zink, tembaga. Asid askorbik di dalamnya lebih banyak daripada sitrus, dan karotena hampir sama seperti labu dan lobak masak. Kepada ciri-ciri berguna brokoli kubis termasuk:
- menyediakan tubuh dengan protein berharga yang, tidak seperti protein haiwan, tidak mengandungi kolesterol dan bahkan mampu mengurangkan tahapnya, yang dapat dihargai oleh teras;
- Pembersihan usus dari produk pembusukan kerana kandungan serat yang tinggi. Kubis mempunyai kesan yang baik pada keseluruhan saluran gastrousus, merangsang rembesan hempedu dan memudahkan kerja hati;
- Mereka yang berminat dengan brokoli yang berguna untuk wanita, anda boleh menjawab bahawa produk ini dianggap pemakanan, kerana ia mengandungi hanya 30 Kcal per 100 g. Ia adalah sangat penting dalam menu diet penurunan berat badan;
- keupayaan untuk melawan neoplasma malignan. Ahli biologi didapati dalam komposisi sulforaphane bahan berharga brokoli, yang menghalang proses membahagikan sel-sel kanser. Dan ia juga mampu membunuh bakteria yang merupakan agen penyebab ulser perut;
- kesan yang baik terhadap perkembangan janin. Bahan-bahan yang bermanfaat dalam brokoli, anda boleh mengenal pasti folat, yang bernilai tinggi bagi tubuh wanita hamil. Dia bertanggungjawab untuk pembentukan sistem saraf janin yang betul, dan dia juga mengambil bahagian dalam penghasilan serotonin dan menghalang perkembangan kemurungan ;
- peningkatan sifat kulit. Kubis menghilangkan cecair yang berlebihan, pencegahan bertindak terhadap edema dan selulit, membolehkan anda mengekalkan keseimbangan air dan garam yang normal dalam tubuh, yang memberi kesan positif kepada keadaan kulit, nada mereka.
Walau bagaimanapun, brokoli bukan sahaja mempunyai ciri-ciri berguna, tetapi kesan sampingan dan kontraindikasi. Ia tidak disyorkan untuk mendidih dan menggorengnya, kerana ia merosakkan sebahagian besar sebatian yang berharga, dan dalam bentuk mentahnya adalah berbahaya bagi orang yang mempunyai keasidan tinggi perut dan pankreas yang cacat. Lebih baik memasak kubis ini untuk pasangan.