Es krim buatan sendiri pada waktu kedai yang lazat, dan tidak seperti yang kedua adalah benar-benar tidak berbahaya. Ia boleh dengan senang hati diberikan kepada kanak-kanak tanpa rasa takut terhadap akibat-akibat negatif bagi tubuh mereka, yang boleh disebabkan oleh pelbagai kekotoran kimia yang terkandung dalam merawat yang dibuat dalam keadaan perindustrian.
Cara membuat ais krim susu di rumah dari susu - resipi
Bahan-bahan:
- Susu keseluruhan dengan kandungan lemak tinggi 995 ml;
- kuning telur segar - 5 pcs;
- gula - 405 g;
- mentega - 105 g;
- kentang atau jagung - 10 g;
- vanillin - 1 secubit.
Persediaan
Pertama, rebus susu, tambah mentega dalam proses. Sekarang kita memproses kuning segar yang dicampur dengan gula sehingga mencerahkan, kemudian tuang kanji dan kacau lagi untuk membubarkan benjolan. Kami mencurahkan sedikit susu ke dalam campuran kuning telur dan campurkannya. Pada peringkat ini, kita perlu mendapatkan tekstur krim masam cair.
Sekali lagi, panaskan campuran minyak-susu ke dalam mendidih, kami memperkenalkannya dengan aliran tipis kuning telur, sambil mengasaskan kandungan hidangan dengan mengocok. Kami mencapai penebalan jisim yang kecil, selepas itu kami meletakkan piring dengannya dalam bekas dengan air sejuk dan biarkan sejuk ke suhu bilik. Kini kami mengalihkan asas ais krim ke dalam dulang dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk membeku, dari semasa ke semasa menyerang massa dengan pemukul atau pengadun.
Es krim buatan sendiri "Plombir" - resipi dari krim rumah
Bahan-bahan:
- krim rumah - 560 ml;
- gula tepung - 125 g;
- vanillin - 1 secubit.
Persediaan
Krim ais krim "Plombir" boleh dimasak, sudah tentu, dan dari kedai-kedai krim dengan tanda "untuk mencambuk". Tetapi lebih semula jadi merawat akan dibuat dari krim buatan sendiri. Jika anda mempunyai peluang untuk menggunakannya untuk membuat ais krim, maka pilihan terbaik tidak dijumpai.
Produk mestilah disejukkan terlebih dahulu, dan kemudian dicampur dengan gula tepung dan secawan vanillin dan pukul sehingga busa tebal dan tebal.
Sekarang beralih jisim berkrim yang subur ke dalam bekas ais krim dan letakkan di petak beku selama beberapa jam. Setiap jam mengalahkan jisim pengadun untuk mengelakkan pembentukan kristal ais.
Krim ais coklat buatan sendiri tanpa krim dengan keju cottage - resipi
Bahan-bahan:
- Susu keseluruhan dengan peratusan tinggi kandungan lemak - 495 ml;
- susu tepung - 170 g;
- keju kotej - 170 g;
- serbuk koko - 140 g;
- gula - 140 g atau secukup rasa;
- Vanillin - secukup rasa.
Persediaan
Sediakan ais krim ini sangat mudah. Adalah cukup untuk campuran dalam mangkuk gula, serbuk koko, susu tepung dan vanillin, kemudian tambah keju kotej, tuangkan susu dan menumbuk massa untuk keseragaman dan keindahan dengan pengisar. Sekiranya ada pembuat ais krim, mari kita selesaikan hak untuk mempersiapkannya. Sekiranya tidak ada alat gudang alat dapur anda, kami mengalihkan asas ais krim ke dalam bekas dan letakkan dalam peti sejuk selama beberapa jam. Dalam kes ini, adalah perlu untuk mencetuskan jisim dengan pengadun atau blender setiap jam.
Buah ais krim buatan sendiri - resipi
Bahan-bahan:
- campuran beri (strawberi, currants hitam dan merah) - 495 g;
- gula pasir - 265 g;
- air yang disucikan - 595 ml;
- kanji kentang - 25 g;
- Minuman keras Strawberry - 40 ml.
Persediaan
Menyediakan penyediaan ais krim buah-buahan, bilas beri dengan air sejuk, keluarkan sepal, tangkai bunga dan ekor dan prosesnya dengan pengisar kepada keadaan puree. Sekarang kita lulus jisim berry melalui ayak kecil, isi substrat keras dalam satu senduk dengan air (475 ml), tambah gula
Sekarang kita mengetepikan bekas dengan asas ais krim ke sisi dan selepas ia telah disejukkan ke suhu 55 darjah, kita memperkenalkan serbuk berry dan kacau. Kami membiarkan jisim sejuk sepenuhnya, kami menggunakan minuman keras strawberi kepadanya (mungkin tanpa ia), kami mencurahkannya ke dalam bekas ais krim dan menghantarnya ke petak penyejuk beku. Beberapa kali semasa proses pembekuan, kami memecahkan asas ais krim dengan pengisar.