Bacon yang rebus

Kita semua, tanpa pengecualian, seperti pelbagai makanan lezat! Ternyata mereka boleh dimasak di rumah! Sebagai contoh, bacon yang disedut akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk hidangan sejuk. Ya, dan anda akan benar-benar yakin bahawa ia tidak mempunyai pewarna, tiada pengawet. Oleh itu, mari kita pertimbangkan bagaimana untuk memasak daging rebus dan asap di rumah.

Resipi untuk rebus dan bacon

Bahan-bahan:

• babi air masin - 1,5 kg;
• bawang putih - 1 keping;
• lada, daun bay - secukup rasa;
• garam - 4 sudu besar. sudu;
• lada merah, tanah hitam - secukup rasa;
• sekam bawang - 4 sudu besar. sudu;
• madu - 1 sudu teh;
• sayuran hijau - 100 g;
• sosej merokok - 50 g;
• mustard dalam bijirin, paprika, ketumbar - 2 sudu kecil.

Persediaan

Oleh itu, untuk memasak bacon babi rebus, ambil daging itu, bilas dengan teliti di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala. Kemudian kami mengupas bawang putih, memotongnya dengan halus dan menggigit hirisan dengannya. Sekam bawang dibasuh dengan sempurna, dimasukkan ke dalam periuk. Kami menambah peterseli dipotong menjadi sprigs, bell lada, daun bay. Dari atas meletakkan sekeping daging, semestinya kulit. Kemudian tambah sosej sosis yang dicincang dan tuangkan semua air rebusan kira-kira 2 cm di atas brisket itu. Dari atas terus daging meletakkan plat berat, supaya ia tidak terapung. Tutup kuali dengan tudung dan bawa campuran ke dalam mendidih. Kemudian masukkan madu, garam dan campuran. Masak pada api yang rendah selama kira-kira 1.5 jam.

Kali ini kami menyediakan salutan untuk daging. Untuk melakukan ini, 1 cengkih bawang putih diperas melalui garlick, tambah paprika, mustard, campuran lada dan ketumbar. Semua benar-benar digosok dalam mortar dan dicampur. Apabila daging babi dimasak, perlahan-lahan meletakkannya di atas tuala tebal yang kering, mencelupkannya dan gosok dengan baik dengan shim yang disediakan, manakala daging masih panas. Kemudian sangat ketat dibalut dengan kain kasa, kemudian di foil dan diletakkan di bawah akhbar, misalnya, di bawah balang 3 liter air. Apabila daging disejukkan sepenuhnya, kami mengeluarkannya di dalam peti sejuk selama kira-kira 24 jam. Pada penghujung masa, arak harimau yang harum dan luar biasa yang lazat sudah siap! Kami memotongnya dalam kepingan nipis dan menghidangkannya di atas meja sebagai hidangan sejuk. Sesiapa yang cuba merawat seperti itu, tidak akan melupakan rasa hebat ini! Sebagai sos, anda boleh menghidangkan saus tomat, mustard atau ajiku buatan sendiri ! Selera makan!