Ramai orang menganggap daging ayam menjadi kering, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Ayam yang dimasak dengan betul, misalnya, diasinkan di kefir, akan menjadi sangat lembut dan enak. Dalam pilihan resipi kami untuk ayam kefir dan untuk oven, dan untuk multivark.
Ayam dalam kefir dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- kefir - 0, 75 liter;
- mentol - 1 keping;
- garam, lada, perasa - secukup rasa.
Persediaan
Ayam saya, kami mengeringkannya dan membahagikan bahagian. Potong garam, lada, tambah perisa dan bawang cincang halus. Kemudian kami tuangkan ayam dengan kefir dan biarkan di dalam peti sejuk selama tiga jam, mungkin sepanjang malam. Kemudian kami letakkan ayam dalam mangkuk tahan api dan letakkan di dalam panci oven pada 180 darjah selama satu jam.
Ayam, rebus kefir
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- kefir - 1 gelas;
- mayonis lemak rendah - 1/4 cawan;
- bawang putih - 3 ulas;
- dill;
- lada, garam - secukup rasa.
Persediaan
Campurkan kefir, mayonis, bawang putih halus dicincang dan garam dan lada. Ayam dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi bahagian. Ayam fillet tuangkan sos dan biarkan selama 30 minit. Kemudian perangkan ayam ke dalam kuali, tambah sedikit sos. Rebus pada api rendah di bawah tudung sehingga selesai.
Ayam dalam kefir dalam multivark
Bahan-bahan:
- dada ayam - 500 g;
- kefir - 1 multistaken;
- garam, lada, rempah - secukup rasa.
Persediaan
Dada ayam dipotong menjadi bahagian, keluarkan kulit, garam, lada, tambah rempah, tuangkan kefir dan tinggalkan dalam peti sejuk. Tetapkan mod "Baking" selama 20 minit, letakkan ayam dalam mangkuk multivarka dan panggangkan dada pada setiap sisi selama 20 minit.
Ayam dalam kefir dengan sayur-sayuran
Untuk ayam panggang ini kefir, sayuran ditambah, ia sangat mudah, anda tidak perlu berfikir apa yang akan dihias dengan.
Bahan-bahan:
- paha ayam - 2 pcs;
- kefir - 2 cawan;
- kentang tidak besar - 6 pcs;
- tomato ceri - 200 g;
- pasli;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, lada, gula, perasa - secukup rasa.
Persediaan
Pertama kita melakukan perapian. Potong bawang putih dan pasli, ambil bumbu kegemaran anda dan tambah semua ini kefir, garam. Potong ayam ke dalam bahagian. Isi, sos ayam yang dihasilkan dan biarkan selama 1 jam. Kami membersihkan kentang, potong ke dalam kepingan. Bentuk di mana kita membakar minyak ayam dan menyebarkan kentang, bawang putih halus teratas, tomato, potong ke dalam perempat, garam, gula, lada, rempah-rempah. Di bahagian atas sayur-sayuran meletakkan ayam dan tuangkan pengasam supaya ia meliputi kentang. Bakar dalam ketuhar pada 200 darjah selama kira-kira satu jam sehingga kentang sudah siap.
Marinade dari kefir untuk ayam
Anda boleh memilih ayam untuk kebab shish dan hanya di kefir, daging akan menjadi lembut dan berair. Tetapi jika anda membuat perapisan seperti ini, maka anda akan mendapat hidangan yang sangat pedas dan beraroma.
Bahan-bahan:
- kefir - 1 l;
- Bawang putih kering - 2 sudu besar. sudu;
- rosemary - 2 cawangan;
- adzhika (sederhana tajam) - 2 sudu besar. sudu;
- lemon (kupas) - 1 keping;
- Sos Worchester - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada hitam tanah baru - secukup rasa.
Persediaan
Tuang kefir ke dalam periuk, tambah adzhika, bawang putih kering dan rosemary, campurkan. Seterusnya, garam, lada dan sapu lemon zest, kacau sekali lagi. Marinade perlu sedikit payau. Kami mencurahkan sos Worchester dan campurkan lagi. Pembuatan ayam untuk ayam sudah siap.
Ayam dalam yogurt
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- kefir - 0,5 l;
- Dill kering - 2 sudu teh.
- bawang putih - 3 ulas;
- mayonis - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong ayam ke dalam bahagian dan menutupnya dengan mayonis. Masukkan bawang putih yang dicincang yang sama, dill kering, garam dan lada. Isi daging dengan kefir buatan sendiri dan biarkan dalam pengasam selama 1 jam. Kemudian kami tuangkan minyak sayur ke dalam periuk berdinding tebal, panaskannya dan letakkan ayam di dalamnya dan tuangkan perapan di mana ia berada. Rebus sehingga dimasak dengan api kecil selama 40 minit, kacau sekali-sekala.