Bawang dan wortel adalah satu-satunya dan, mungkin, penambahan yang paling universal untuk hidangan daging, itulah sebabnya kami memutuskan untuk memperhatikan ramuan-ramuan yang biasa dan memberitahu bagaimana memasak hati dengan bawang dan wortel.
Hati ayam dengan bawang dan wortel
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 25 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- tepung - 2-3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami menapis tepung dan campurkan dengan garam dan lada. Tuangkan kepingan hati ayam ke dalam campuran yang dihasilkan. Dalam kuali, kami memanaskan minyak dan goreng hati ayam di atasnya selama 4-5 minit. Kacau goreng ke dalam pinggan dan tutup dengan kerajang, supaya tidak sejuk.
Dalam kuali yang sama goreng bawang dan wortel, potong cincin nipis, sehingga lembut. Garam dan lada menambah rasa, bersama dengan mentega, sebaik sahaja sayur-sayuran sudah siap. Campurkan sayur-sayuran dan hati yang sudah siap secara langsung dalam kuali, panaskan lagi beberapa minit dan sajikannya ke meja.
Hati goreng dengan bawang dan wortel dihidangkan ke meja secara berasingan, atau dengan hiasan kentang tumbuk.
Hati rebus dengan bawang dan wortel
Bahan-bahan:
- hati lembu - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- lada manis - 1 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- pes tomato - 4 sudu besar. sudu;
- salai ham - 4 keping;
- minyak sayuran;
- garam, lada - secukup rasa;
- paprika - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sebelum menggoreng hati daging lembu dengan bawang dan wortel, hati itu sendiri mesti dibersihkan dari filem, urat dan saluran hempedu, dan kemudian dibilas dan dipotong menjadi jalur.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng kepingan hati menjadi warna emas di atasnya. Sebaik sahaja hati ditenun, tambah bawang cincang, cincin nipis lada dan wortel parut pada parut besar. Pasarkan sayur-sayuran selama 4-5 minit dan masukkan pes tomato dan bawang putih.
Untuk hidangan yang direndam dengan rasa asap dan aroma, kami masukkan selepas hirisan sayur-sayuran ham atau daging asap. Sediakan sajian dengan garam, lada dan paprika, tutup dengan tudung dan rendam dalam jusnya sendiri selama 10 minit, selepas itu hidangan boleh dihidangkan ke meja. Jika cecair dalam kuali tidak mencukupi - tambah sedikit air atau sup daging.
Hati, direbus dengan bawang dan wortel, dihidangkan bersama dengan kuah di mana ia dimasak, serta hidangan sampingan yang dibuat dari bijirin, pasta atau sayur-sayuran.