Dalam artikel ini disajikan varian pilaf, yang dapat disesuaikan dengan maksimal untuk memasak secara eksklusif di rumah. Plov adalah salah satu hidangan oriental yang telah berakar dalam masakan kami, mengambil tempat yang layak dan menikmati populariti yang istimewa. Oleh itu, resipi untuk memasak pilaf di rumah sangat relevan dan tidak perlu diperkenalkan.
Bagaimana untuk memasak pilaf sebenar di rumah?
Bahan-bahan:
- daging ayam - 0,8 kg;
- bawang merah - 280 g;
- wortel tidak besar - 290 g;
- gula - satu secubit;
- minyak sayuran - 125 ml;
- air panas - 755 ml;
- beras untuk pilaf - 510 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- rempah untuk pilaf - secukup rasa;
- garam.
Persediaan
Untuk penyediaan pilaf domestik, kami memutuskan untuk menyesuaikan resipi untuk multivarka.
Bawang dikupas dan dicincang oleh semirings, dan batang lobak atau mengisar pada parut besar. Ayam memotong keping apa-apa saiz. Bilas dengan air dengan teliti.
Pada paparan multivark, kita menentukan fungsi "Baking", tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas dan letakkan lobak merah sebelum bercampur dengan gula. Kami menggelapkannya selama sepuluh minit, menambah sedikit ray dan goreng sedikit. Seterusnya, buang daging dan berdiri, kacau selama lima belas minit lagi. Kami bermusim banyak rempah untuk pilaf, meletakkan croup beras dan tuangkan air masin. Kandungan mangkuk tidak bercampur-campur, tutup penutup dan ubah program ke mod "Plov" selama empat puluh minit. Selepas dua puluh lima minit, kami mengupas bawang putih dari sekamnya, bilas dan letakkan di dalam pilaf, tidak mengambilnya pada gigi, dan tenggelam sedikit ke dalam pukal.
Selepas masa berlalu, kami menguji beras untuk kesediaan. Seterusnya, kami meninggalkan hidangan dalam mod "Pemanasan" selama 15-17 minit dan boleh dihidangkan ke meja, menyebarkan hidangan wangi di atas pinggan. Di samping itu, anda boleh menyajikan sayur-sayuran segar atau bawang jeruk.
Bagaimana dengan betul memasak pilaf Uzbekistan di rumah?
Bahan-bahan:
- kambing - 0,650 kg;
- beras untuk pilaf - 0.6 kg;
- air panas - 0,850 l;
- bawang merah - 185 g;
- wortel - 350 g;
- lada pahit - 1 keping;
- bawang putih kecil - 1 kepala;
- minyak halus - 145 ml;
- zir (jintan) - 15 g atau secukup rasa;
- lada hitam tanah baru - secukup rasa;
- barberry kering - 15 g atau secukup rasa;
- garam.
Persediaan
Domba segar dibasuh dengan air, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan kecil sewenang-wenangnya.
Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal tuangkan minyak halus, panaskan sehingga kelihatan jerebu dan letakkan daging yang disediakan. Kami menanamnya dan menambah wortel yang dihiris dengan jerami. Kami membersihkan dan dicincang bawang timun dan selepas empat atau lima minit dimasukkan ke dalam kuali ke daging dengan wortel. Goreng bersama selama lima belas minit, kacau.
Sementara itu, basuh beras dan rendam selama 15-20 minit. Seterusnya, longkang air, tambahkan croup ke daging dengan sayur-sayuran dan tuangkan air mendidih. Buang garam, ziru, barberry, lada tanah, pod lada
Kami menyimpan hidangan itu sehingga api menyerap semua cecair dari atas. Pada masa ini kita menutupi kuali dengan tudung dan mengurangkan api minimum. Selepas lima belas minit, keluarkan kuali dari api dan bungkuslah dengan teliti hidangan dengan hangat selama lima belas menit lagi.
Sebaik sahaja hidangan harum disediakan untuk dibentangkan pada pinggan besar, kami meletakkan kepala bawang putih dan lada di tengah, dan di sisi kami mengaturkan tomato segar yang dipotong menjadi irisan kemas dan setengah cincin salad atau bawang marin.