Mana-mana pelayan wanita pada malam cuti selalu bertanya soalan yang sama: apa yang hendak dimasak di atas meja untuk mengejutkan dan sila tetamu? Kami menawarkan beberapa resipi ayam yang disemai dengan beras. Hidangan ini ternyata benar dan halus dan pasti akan menghiasi walaupun sebarang acara sederhana.
Ayam yang disumbat dengan nasi dalam pelbagai warna
Bahan-bahan:
- bangkai ayam - 1.5 kg;
- beras putih - 1 item;
- cep kering - 200 g;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- mentol - 2 keping;
- sup cendawan - secukup rasa;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- rempah;
- krim masam 20% - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Mari kita fikirkan cara membuat ayam yang diisi dengan nasi. Jadi, keringkan cendawan putih dengan air, garam dan rebus. Dalam mangkuk multivarki tuangkan nasi, tambah air, letakkan "Buckwheat" dan masak. Kali ini kita mengambil ayam, memotong sayapnya, bahagian bawah kaki, berhati-hati mengeluarkan kulit, dan lubang yang dihasilkan dijahit. Beras bercampur dengan minyak dan sejuk. Masak cendawan rebus dalam colander dan pergi ke longkang. Apabila segalanya sejuk, kami memutarkannya melalui penggiling daging. Sekarang kita membersihkan bawang, cincang dan goreng dalam minyak. Kami meninggalkan setengah panggang dalam kuali, dan campuran kedua dengan nasi, cendawan dan tuangkan pengisian secukupnya. Kemudian kita keluarkan daging dari tulang, menggilingnya melalui penggiling daging dan masukkannya ke beras.
Pipa yang dihasilkan itu padat dengan ayam dan menjahit lubang dengan benang. Kami menyebarkan ayam yang disumbat dengan nasi dan sayur ke bahagian bawah panci multivark, tuangkan sedikit mentega cair, dan hidupkan mod "Bakar" selama 40 minit.
Ayam disumbat dengan nasi dan buah-buahan kering
Bahan-bahan:
- bangkai ayam - 2 kg;
- beras - 1 item;
- epal manis dan masam - 3 pcs;
- kismis - 100 g;
- aprikot kering - 10 pcs.;
- rempah;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Rebus sehingga separuh dimasak. Apricot kering dan kismis dibasuh dan dicurahkan selama 5 minit dengan air mendidih, selepas itu keringkan dengan tuala. Sekarang campurkan dalam mangkuk dalam beras, epal hancur, aprikot kering dan kismis. Masukkan rempah, garam dan gula jika dikehendaki.
Sekarang mari ayam ayam: bangkai itu dibasuh di luar dan di dalamnya, kami mengeluarkan kelopak bulu, kami memotong kaki sedikit dan mengalihkannya ke dalam periuk yang dalam. Kami mengisi bangkai dengan mengisi yang disediakan, menjahit dengan benang, atau mengikat insisi dengan tusuk gigi. Ayam yang disumbat digoreng dengan garam, paprika tanah, ringan dibakar dengan madu dan ditaburi dengan lada tanah. Kami meninggalkan burung selama 2-3 jam direndam dengan rempah-rempah, dan kemudian dimasukkan ke dalam hidangan penaik dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 1.5 jam. Kami meletakkan ayam yang disiapkan dengan beras dan apel pada hidangan hidangan, dihiasi dengan sayur-sayuran dan dihidangkan ke meja perayaan.
Ayam disumbat dengan prun dan beras
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5 kg;
- beras - 1 item;
- air - 2 l;
- mentol - 1 keping;
- prun - 10 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran;
- hijau segar - jika dikehendaki;
- rempah ratus.
Persediaan
Karkas ayam dibasuh, kering, memotong kulit yang berlebihan dan falanx terakhir sayap. Kemudian kita menggosok burung dengan garam dan lada di luar dan di dalamnya. Prun dituangkan air panas, dan kemudian dipotong menjadi kiub kecil. Nasi bersih dibasuh, dicurahkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air bersih dan letakkan di atas api, mendidih sehingga separuh masak. Luchok dan wortel dibersihkan, dihancurkan dengan jerami dan sayur-sayuran goreng dalam minyak sayuran panas. Bawang putih kita melalui garlick. Sayur-sayuran dill dicuci, dikeringkan dan dihancurkan. Sekarang campurkan beras dengan bawang putih, dill, sayur-sayuran goreng dan prun. Isikan ayam dengan pemadam yang dimasak, pinggang perut dijahit, gris karkas dengan minyak sayuran dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar hidangan sehingga dimasak.