Pendapat awam mengenai manfaat dan bahaya kulat seperti babi, dibahagikan. Sesetengah menunjuk kepada senarai bahan yang berguna, dan yang lain untuk statistik, mengikut mana keracunannya tidak jarang. Mari cuba cari kedudukan mana yang lebih baik untuk diambil.
Jenis-jenis babi dan bahaya mereka
Terdapat dua jenis babi - babi nipis dan tebal (atau, seperti yang kadang-kadang dipanggil, hitam). Spesies pertama dianggap beracun secara kondisional - dengan kata lain, mereka hanya boleh dimakan selepas rawatan haba yang berhati-hati, di mana racun sepenuhnya dinetralkan. Spesies kedua dianggap beracun untuk masa yang lama, dan penggunaannya dalam makanan berbahaya untuk kehidupan.
Harus diingat bahawa penyelidik baru-baru ini cenderung untuk mengaitkan babi yang nipis dengan jumlah cendawan yang tidak boleh dimakan. Ini sebahagiannya disebabkan oleh fakta bahawa beberapa pemetik cendawan mengabaikan rawatan haba tambahan, yang menimbulkan keracunan. Adalah diketahui bahawa dengan memasak yang betul, berpanjangan cendawan ini boleh dimasukkan dalam diet . Garis antara faedah dan kemudaratan babi sangat nipis, dan sebahagian besarnya bergantung kepada pematuhan peraturan memasak. Ia layak mendidih cendawan sedikitnya selama 1.5-2 jam sebelum menambahkannya ke piring. Sebelum itu mereka sepatutnya merendam selama 3 hari dalam air bersih, yang sepatutnya ditukar pada waktu pagi dan petang.
Apakah faedah babi cendawan?
Ciri-ciri berguna babi cendawan agak luas. Pertama sekali, ia adalah produk pemakanan yang mudah, di mana bahagian protein hampir 60%. Oleh kerana itu, babi dapat menjadi bagian dari makan malam atau makan malam, disusun berdasarkan prinsip-prinsip pemakanan yang sihat.
Jika anda menyenaraikan ciri-ciri berguna babi, mereka akan banyak mengumpulkan:
- mengatasi kolesterol berbahaya;
- peningkatan sistem kardiovaskular;
- pengaktifan proses pencernaan;
- pengayaan badan dengan antioksidan;
- meningkatkan daya tahan tubuh.
Sama ada makan babi, atau menjauhkan diri daripadanya, semua orang harus membuat keputusan untuk dirinya sendiri. Jangan lupa tentang cendawan sebelum dan direbus - hanya selepas manipulasi ini mereka boleh dianggap benar-benar selamat.