Kerak madu tidak hanya memberikan rasa yang menarik kepada daging babi, yang sesuai dengan penambahan manis, tetapi juga menjadikan hidangan lebih berselera di penampilan, karena karamel dalam madu memasak memberikan daging kerak yang berkilat dan berkilau. Bagaimana untuk memasak daging babi dalam madu kami akan memberitahu dalam artikel hari ini.
Babi dengan halia dan madu
Bahan-bahan:
- kanji - 2 sudu teh.
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- madu - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- pork tenderloin - 250 g;
- 3 cm akar halia;
- bawang putih - 2 ulas;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- kacang hijau - 100 g;
- benih wijen.
Persediaan
Pati dicampur dengan satu sudu air, masukkan kicap dan madu. Dalam kuali, kami memanaskan minyak dan goreng pada daging babi yang dicincang dengan warna emas. Selepas menambah kuali, bawang putih cincang, halia parut, kepingan lada hijau dan kacang polong. Kami terus memasak selama 2 minit lagi, selepas itu kami mengurangkan haba dan tuangkan isi kuali dengan sos yang disediakan. Kami sedang menunggu sos untuk menebal dan menghidangkan daging dengan mi telur rebus.
Babi dengan madu dan mustard di dalam ketuhar
Hidangan ini dapat secara peribadi membuktikan penampilan daging kerak karamel yang indah. Dalam resipi ini, untuk membuat kepingan kami mencampur madu dengan bir gelap untuk menghilangkan rasa manis yang obsesif dan memberi hidangan rasa yang lebih mendalam.
Bahan-bahan:
- Bir Guinness - 300 ml;
- madu - 100 ml;
- gula perang - 2 sudu besar. sudu;
- pork tenderloin - 2 kg;
- wain putih kering - 2 sudu besar. sudu;
- peterseli.
Persediaan
Untuk glaze kami campurkan bir, madu dan gula. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk dan rebus pada separuh haba yang rendah, kemudian biarkan glaze sejuk.
Pemanasan ketuhar hingga 200 darjah. Daging itu ditaburi dengan garam dan lada, letakkan pada lembaran penaik dan bakar selama 20 minit. Selepas kita tolak
Kami mengeluarkan daging dari dulang pembakar dan biarkan ia berehat, dan tuangkan wain dan sisa-sisa sayu ke lembaran penaik. Kami meletakkan kuali di atas dapur dan, mengaduk sos dengan jus daging, rebus kuah untuk daging selama 4-5 minit.
Sekiranya anda suka kombinasi babi klasik dengan epal dan madu, kemudian tambah epal yang dicampur dengan sos. Untuk membuat tulen epal , panggang epal di kulit pada masa yang sama dengan daging sehingga lembut, dan kemudian pisahkan kentang lecek dari kulit dan campurkan dengan sisa-sisa jus daging pada lembaran penaik.