Bacon yang dimasak, apabila dimasak dengan betul, menjadi makanan istimewa luar biasa yang sangat baik yang dapat memenuhi keperluan setiap gourmet berpuasa. Hidangan yang lazat menjadi selepas menyejukkan dan merendam dengan aroma pedas rempah dan bumbu.
Bagaimana memasak bacon?
Sediakan bacon buatan sendiri buatan sendiri, jika anda mempunyai resipi yang tepat dengan cadangan yang tersedia, mana-mana wanita pemula akan dapat.
- Lebih baik memilih lemak dengan jumlah maksimum lapisan daging untuk merealisasikan ciptaannya.
- Irisan daging panjang boleh dipotong, atau bersatu untuk keselesaan dengan benang, dilipat separuh dan menambah bawang putih dan rempah.
- Rempah klasik yang digunakan untuk memasak produk, adalah daun bay, kacang wangi dan lada hitam, bawang putih. Jika dikehendaki, komposisi dilengkapi dengan ulas, herba kering atau segar, semua jenis akar, bawang.
- Pada kesediaan lemak sedap di rumah, rebus dan disejukkan dalam sup, kering dan disapu dengan rempah.
Bagaimana memasak lemak babi dalam sekam bawang?
Tidak hanya lazat, wangi, tetapi juga air mulut, kelihatan seperti lemak rebus dalam sekam bawang. Jumlah bahan tambahan yang digunakan akan bergantung kepada tepu warna snek tersebut. Apabila menggunakan kepingan dengan sejumlah besar lapisan daging, jumlah garam dapat dikurangkan untuk mengelakkan air garam.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- air - 1.5 liter;
- garam - 3 sudu besar. sudu;
- Lada kacang - 4 pcs;
- laurel - 1 keping;
- Kupas bawang - 1 segenggam;
- Campuran lada dan bawang putih - secukup rasa.
Persediaan
- Rebus air dengan penambahan garam dan sekam.
- Lard bacon, membuang laurel, lada kacang dan beberapa gigi bawang putih cincang.
- Masak produk, bergantung kepada bilangan lapisan daging dari 20 minit hingga 1 jam.
- Biarkan babi yang dimasak dengan sekam sebelum menyejukkan dalam sup, selepas itu dikeringkan, disapukan dengan peppermint, bawang putih dan disejukkan.
Salo dimasak dalam pakej - resipi yang paling lazat
Salo dimasak, resipi yang paling lazat yang akan dibentangkan selanjutnya, disediakan dalam beg kedap udara tanpa akses air ke produk asal. Selain daripada rempah tradisional, anda boleh menambah bawang, keping lobak merah, sayur-sayuran segar. Untuk penyimpanan jangka panjang dalam peti sejuk, anda harus membersihkan keping lemak daripada rempah dan membekukan.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- garam - 1.5 sudu besar. sudu;
- kacang hitam dan manis - 3-5 pcs;
- laurel - 3 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada tanah hitam dan merah.
Persediaan
- Campurkan garam dan bawang putih yang dicincang dan lada tanah, gosokkan campuran kepingan lemak yang dihasilkan.
- Letakkan produk bersama-sama dengan helai laurel dalam beg yang disegel, ikat dan biarkan selama 6 jam.
- Letakkan beg di dalam bekas air, masak selama 1.5 jam, biarkan dalam periuk sehingga penyejukan.
- Keluarkan lemak babi yang dimasak dalam satu pakej, sejuk dan tipis dihiris untuk memfailkan.
Gulung lemak dengan lapisan daging direbus
Tidak kurang enak dan enak adalah roll yang diperbuat daripada daging dalam beg. Untuk penyediaannya, perlu memilih lapisan tidak lebih daripada tiga sentimeter tebal dengan lapisan daging. Campuran lada dengan garam boleh ditambah dengan lada hitam merah, paprika, ketumbar, daun laurel tanah atau herba kering.
Bahan-bahan:
- lemak dengan lapisan daging - 1 kg;
- laurel - 2 keping;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Lapisan lemak babi dipotong ke kulit pada jarak 2-3 cm, digosok dengan campuran garam dan lada, menambah rempah lain jika dikehendaki.
- Lipat lapisan dengan roll, ketatkan dengan rentetan, letakkan di dalam beg yang ditutup dengan laurel sheets dan lada kacang.
- Ikat satu paket dan masak kandungan dalam bekas dengan air 1-1.5 jam.
Lecet yang dimasak dengan bawang putih dalam beg
Resipi berikutnya untuk mereka yang memilih kombinasi lemak babi dengan bawang putih tanpa bahan tambahan pihak ketiga. Gigi bawang putih boleh memotong ketulan, mengisar mereka dan gosokkan produk di atas atau hanya meletakkan bahagian aditif bersebelahan dalam pakej. Ketiadaan sentuhan dengan air akan memastikan ciri-ciri rasa makanan yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- garam.
Persediaan
- Lemak disapu pada semua pihak dengan garam, ditambah dengan bawang putih dan dimasukkan ke dalam beg yang dimeteraikan. Pilihan yang ideal dalam kes ini adalah pembungkusan vakum.
- Masak daging babi rebus dengan bawang putih dalam bekas air mendidih selama 1.5 jam, kemudian keluarkan dari pakej, sejuk dan sejuk sebelum berkhidmat di dalam peti sejuk.
Bacon dimasak dengan telur di rumah
Resipi seterusnya untuk mereka yang berpeluang menggunakan rumah kedai rumah. Bacon yang disedut dengan penyediaan sendiri tidak setanding dengan produk yang dibeli, ternyata sangat enak dan aromatik. Ia lebih baik digunakan sebagai pengganti bahan mentah atau pipi dengan interlayer daging.
Bahan-bahan:
- lemak - 2,5 kg;
- garam - 2.5 sudu besar. sudu;
- laurel - 2 keping;
- lada, benih dill - secukup rasa.
Persediaan
- Potong lemak ke dalam kepingan 7 cm lebar, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan garam dan daun laurel yang patah, tinggalkan selama sehari.
- Tuangkan produk dengan air sehingga salutan dan rebus selama 30 minit.
- Asap lemak rebus di dalam smokehouse merokok selama 1 jam, meliputi kepingan dengan potong kain untuk menyelesaikan jelaga di atasnya.
Lecet yang dimasak dengan rempah
Menggunakan cadangan berikut, anda akan dapat memasak yang paling pedas dan wangi direbus dalam lemak beg . Rasa pekat dari makanan ringan akan menambah produk yang ditambah sebelum memasak buah juniper, tunas bunga dan semua jenis lada. Pada kesediaan masih irisan panas boleh digosok dengan paprika dicampur dengan bawang putih kering.
Bahan-bahan:
- lemak dengan interlayers - 1 kg;
- garam dan lada tanah hitam - secukup rasa;
- bawang putih - 2 kepala;
- daun bay - 2 buah;
- tunas bunga merah - 2 keping;
- juniper berry - 5 keping;
- paprika manis, bawang putih kering - 1 sudu teh;
- campuran kacang lada - 1 sudu teh.
Persediaan
- Salo dipotong ke dalam lapisan sehingga tebal 7 cm, digosok dengan garam, lada dan bawang putih yang dicincang, dimasukkan ke dalam beg.
- Tambah daun laurel, tunas bunga merah, buah juniper, lada kacang.
- Rebus bacon yang dimasak dengan rempah-rempah dalam beg, ketat mengikatnya, selama satu setengah jam, biarkan sejuk sepenuhnya dalam periuk.
- Bilas rempah di bawah air yang mengalir, keringkan kepingan dan gosokkan dengan paprika dengan bawang putih kering.
Lemak masak dalam air garam - resipi yang paling lazat
Lembut dan lebur di dalam mulut anda, anda akan mendapat lemak babi rebus dengan bawang putih dalam air garam, jika ia disediakan mengikut resep yang dibentangkan di bawah. Jika produk rebus yang siap sepatutnya disimpan untuk jangka masa yang lama, ia tidak ditaburi dengan bawang putih dan rempah-rempah, tetapi hanya diletakkan dalam satu pakej padat di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- garam - 5 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 10 gigi;
- laurel - 2 keping;
- hops-suneli - secukup rasa.
Persediaan
- Rebus air dengan garam dan laurel, tambah setengah bawang putih.
- Bacon daging, biarkan mendidih lagi dan rebus selama 5 minit.
- Biarkan lemak babi rebus dengan bawang putih dalam air garam sebelum penyejukan, selepas itu dikeringkan, disapukan lobang-suneli dengan bawang putih yang masih kecil dicincang.
Bagaimana memasak lemak babi dalam kicap?
Rasa yang luar biasa diperolehi dengan bacon jika ia direbus dalam kicap. Dengan sejumlah besar lapisan daging, produk itu harus pra-dikimpal hanya di dalam air tanpa penambahan garam, dan kemudian dipindahkan ke pan saut dengan kicap dan ikuti cadangan resipi di bawah.
Bahan-bahan:
- lemak babi - 700 g;
- kicap - 300-500 ml;
- bawang putih - 5 gigi;
- garam, lada, paprika - secukup rasa.
Persediaan
- Salo dipotong menjadi kepingan sederhana, diletakkan dalam kuali saut dengan satu lapisan dan dituangkan dengan kicap.
- Tambahkan garam secukup rasa dan sediakan produk, secara berkala tukar kepingan hampir ke penyejatan keseluruhan sos.
- Keluarkan lemak bacon dalam kicap pada piring, biarkan sejuk, taburkan dengan bawang putih, lada dan paprika dicincang.
Lemak masak dengan prun
Resipi berikut untuk lemak rebus akan mensimulasikan rasa makanan ringan yang disumbat dengan menambah prun untuk pengasam. Warna yang dikehendaki akan dicapai dengan mengotorkan produk dengan kulit bawang. Daripada bawang putih dengan lada, anda boleh menggunakan sebarang campuran lain untuk menggosok kepingan anda.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- prun - 6 pcs.;
- sekam bawang - 2 genggam;
- air - 1 l;
- garam - 180 g;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada - 3 sudu besar. sudu;
- laurel - 2 pcs.
Persediaan
- Dalam air, garam, gula ditambah, laurel, prun ditambah, dan sekam rebus.
- Bacon bacon dan masak selepas mendidih selama 30 minit.
- Biarkan produk dalam air garam sehingga penyejukan, selepas itu dikeringkan dan disapukan dengan campuran lada dan bawang putih.
Salji beku dengan ajika
Anehnya lazat rebus masak boleh dimasak dengan menambah produk asas dengan adzhika Georgia tajam dari bawang putih dan lada panas dengan perisa. Jika dikehendaki, komposisi lapisan itu ditambah dengan wortel parut, tomato kering atau sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa snek dengan suplemen sayur-sayuran tidak bertolak ansur dengan penyimpanan jangka panjang.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- adzhika kering akut - 4 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 kepala;
- laurel - 4 keping;
- wortel (pilihan) - 2 buah;
- garam, lada
Persediaan
- Sepotong lemak dipotong menjadi 2-3 bahagian.
- Musim hirisan dengan bawang, bawang putih, garam dan lada, ditambah jika dikehendaki dengan lobak parut.
- Lipat jalur dalam urutan asal, menambah sisi laurel, dibungkus dalam filem makanan dan dibalut dengan rentetan.
- Masak stok selama 40-50 minit, biarkan sejuk, sejuk di dalam peti sejuk.
Leci dimasak dengan asap cecair
Satu lagi resipi mudah untuk memasak lemak rebus akan memberikan rasa ciri daging asap. Rahsia itu adalah dalam penambahan asap cair dan sekam bawang. Sekiranya produk dengan sejumlah besar lapisan daging, jumlah garam yang ditambah kepada air garam hendaklah dikurangkan kepada empat sudu tanpa slaid.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- asap cecair - 5 sudu besar. sudu;
- sekam bawang - 2 genggam;
- air - 1 l;
- garam - 6 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1 kepala;
- laurel dan bell pepper - secukup rasa;
- lada tanah hitam dan merah.
Persediaan
- Rebus air dengan garam, daun telur, lada dan asap cecair.
- Lemak lemak, biarkan kandungannya rebus dan masak selama 50 minit.
- Keluarkan makanan ringan dari sup, biarkan sejuk dan kering, gosokkan dengan campuran paprika, tanah hitam dan lada merah dan bawang putih dicincang.
Lemak masak dalam multivark
Sediakan lemak babi yang lazat dengan bawang putih dan lada, jika anda mempunyai multivark, menggunakan fungsi mengukus. Untuk melakukan ini, anda memerlukan lengan untuk bungkus atau pakej padat, di mana anda perlu meletakkan tambahan dengan rempah dan produk asas rempah. Makanan ringan lazat akan datang dari lemak dengan lapisan daging.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- garam - secukup rasa;
- bawang putih - 1 kepala;
- laurel dan bell pepper - secukup rasa;
- perasa untuk pengasinan - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Salo dipotong menjadi sesuai untuk ukuran mangkuk.
- Gosok produk dengan campuran bawang putih, lada dan perasa untuk direndam, dimasukkan ke dalam beg untuk penaik atau beg.
- Buang lada, daun laurel, rempah lain di atas.
- Ikat paket itu, letakkan di dalam parutan untuk mengukus dan menghidupkan stim selama 1 jam.
- Beri makanan ringan untuk menyejukkan beg, kemudian bersihkan di dalam peti sejuk.