Khachapuri adalah masakan tepung nasional masakan Georgia, secara tradisinya mewakili kek dengan keju. Dan kemudian kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakannya dengan betul.
Bagaimana memasak khachapuri dengan keju Adyghe dan keju kotej di rumah?
Bahan-bahan:
- tepung - 450 g;
- kefir - 250 ml;
- gula baik (putih) - 25 g;
- soda - 5 g;
- garam - 5 g;
- keju kotej (rendah lemak, buatan sendiri) - 190 g;
- Adyghe keju - 300 g;
- sayuran - 1 tandan;
- telur - 1 keping;
- rempah ratus.
Persediaan
Campurkan dalam satu mangkuk kefir, garam dan soda gula, kemudian tambah tepung di sana. Daripada kefir anda boleh menggunakan whey atau susu masam buatan sendiri. Campurkan adunan dengan baik dan biarkan selama setengah jam atau lebih. Adalah lebih baik untuk mula mengisi dengan garpu dengan keju dan telur dadih, dan kemudian mengisar keju dengan grater terbaik dan menggabungkannya dengan keju kotej, juga menggunakan garpu. Untuk menambah garam untuk mengisi hanya bergantung kepada anda, kerana keju itu sendiri boleh menjadi segar atau agak asin.
Hijau cincang halus dan tambahkan di sana, dengan cara itu, anda tidak boleh menghadkan diri kepada bahan-bahan yang ditulis dalam dill dan pasli, serta menggunakan bawang hijau, ketumbar dan kemangi. Rempah-rempah memilih untuk mencicipi, walaupun anda tidak boleh menggunakannya, kerana rasa dan sebagainya akan tepu dengan keju, keju dan sayur-sayuran. Bahagikan doh ke dalam empat bahagian, gulung keluar, masukkan pengisian di tengah (juga ΒΌ sekeping), dan kemudian hubungkan tepi di atas dan gulungkan pin rolling dengan pin rolling. Letakkan khachapuri dalam kering (tiada minyak) dan sudah dipanaskan pan, goreng pada kedua-dua belah selama 2-3 minit, tutup tudung. Pada akhir memasak, gris dengan mentega di kedua-dua belah pihak.
Resipi khachapuri dengan keju dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- keju - 1,4 kg;
- minyak sayuran - 95 g;
- tepung berkualiti tinggi - 1 kg;
- mentega - 145 g;
- gula putih (kecil) - 305 g;
- putih telur - 2 pcs;
- yis kering - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 10 g;
- air - 0.5 liter.
Persediaan
Campurkan gula dan yis dan tuangkan air hangat selama 15 minit, kemudian tuangkan garam di sana, tambahkan 50 g minyak krim dan sayur-sayuran dan tambahkan di sana. Mentega mesti mencairkan sepenuhnya, tetapi ia tidak boleh menjadi panas, kerana ia boleh membunuh yis. Sekarang tuangkan tepung dan menguli doh, kemudian biarkan selama 60 minit.
Mengisi khachapuri dengan keju disediakan dengan mudah, keju parut, bergabung dengan putih telur dan mentega. Keju itu sendiri lebih baik memilih pnezhnee dan asin. Garam adalah pilihan, kerana keju itu sendiri selalu payau. Menghasilkan dan menghampiri doh, dibahagikan kepada 4 bahagian dan gulung ke dalam kek rata. Masukkan pengisian pada doh, dan sambungkan tepi dan masukkannya ke atas. Kemudian perlahan-lahan dan perlahan-lahan gulung dengan pin rolling untuk mengagih dengan betul pengisian kek. Setiap kek, dari bahagian atas, menembus beberapa kali dengan garpu (anda boleh mempunyai corak yang cantik), menghasilkan sejenis penembusan untuk keluar dari udara panas. Dan sekarang anda boleh menghantar khachapuri ke ketuhar selama 25 minit pada 230-250 darjah.
Lazat Khachapuri dengan keju dalam kuali
Bahan-bahan:
- Adyghe keju - 200 g;
- Telur dipilih - 2 buah;
- krim masam (kurus) - 190 g;
- tepung berkualiti tinggi - 145 g;
- sayuran (dill, parsley) - 1 tandan;
- garam - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 15 g.
Persediaan
Ia benar-benar resipi malas, lebih mudah. Sayur hijau memotong sangat halus, baik, dan memotong keju