Lempeng kentang adalah resipi yang sering dijumpai di banyak masakan di Eropah Timur dan hampir semuanya berbeza daripada "congeners" mereka. Memandangkan hidangan itu termasuk senarai bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang ringkas, rasa dan teksturnya berbeza-beza bergantung kepada pelbagai jenis sayuran, serta cara ia digali.
Bagaimana untuk memasak penkek kentang?
Pancake kentang, resipi yang berbeza-beza bergantung kepada rantau ini, boleh merangkumi kedua-dua hanya ubi halus dan campuran mereka dengan komponen mengikat tambahan. Keperluan aditif timbul jika umbi mengandungi jumlah yang tidak mencukupi kanji semula jadi dan mudah terurai semasa memanggang. Kentang kentang belar Belarus dianggap sebagai standard, kerana mereka menggunakan varieti kentang berkanji yang tidak memerlukan tepung atau telur.
Pancake kentang dengan daging tanah
Pancake kentang - pemboleh ubah resipi, terutamanya kerana kesederhanaannya, baik dalam rasa dan masakan, itulah sebabnya terdapat pelbagai hidangan dengan pelbagai jenis pengisi. Yang paling popular di antara yang terakhir adalah dan daging tetap daging cincang. Bergantung kepada keutamaan peribadi anda, gunakan daging yang dipintal dari burung, atau daging lembu yang dicampur dengan daging babi.
Bahan-bahan:
- kentang - 750 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- tepung - 45 g;
- yoghurt - 2 sudu besar. sudu;
- daging cincang - 250 g.
Persediaan
- Tuangkan sayuran pertama. Bergantung pada pilihan tekstur, gunakan parut kecil atau besar.
- Tekan jisim, musim dan tambah bahan-bahan lain dari senarai, tidak termasuk daging.
- Letakkan separuh campuran di sawit, mengedarkan sebatian kecil daging tanah dan sekali lagi menutup jisim sayur.
- Lempeng kentang dengan daging digoreng sehingga ditenun dan dihidangkan dengan krim masam.
Lempeng kentang dengan keju
Sukar untuk mengingati hidangan yang tidak dapat diperbaiki dengan menambah keju. Bukan pengecualian adalah resipi untuk penkek kentang, di mana komponen masam popular memainkan peranan tidak hanya salah satu pengikat, tetapi juga menambah rasa. Dalam kursus ini boleh dibenarkan sebagai keju acar yang tersedia, seperti keju dan feta, dan jenis keras kegemaran.
Bahan-bahan:
- kentang parut - 4 item;
- segenggam ketumbar hijau;
- brynza - 80 g;
- yoghurt - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk roti - ½ sudu besar.
Persediaan
- Sebelum anda membuat pancake kentang, menghancurkan keju dan menggabungkannya dengan bahan-bahan lain. Musim dan perpecahan.
- Masak, kucai dalam minyak yang dipanaskan sehinggalah berkerut, dan berkhidmat bersama sos putih dan herba kegemaran anda.
Pancake kentang dengan cendawan
Lempeng kentang lazat diperoleh dengan menggabungkan asas dengan cendawan. Dalam kursus ini boleh menjadi seperti cendawan tiram yang biasa dengan champignons, dan lebih banyak "eksotik" wakil kerajaan cendawan: boletus kering, cendawan, chanterelles segar dan masling, yang akan membuat hidangan biasa lebih beraroma. Cendawan boleh ditambah terus ke hidangan, atau digunakan sebagai suplemen, contohnya sos.
Bahan-bahan:
- ubi - 5 pcs.;
- tepung - 60 g;
- telur - 3 keping;
- champignons - 130 g;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
- Maksimumkan cendawan dan simpan dengan bawang sehingga semua cairan berlebih keluar. Jangan lupa tentang bumbu.
- Semasa pengisian sejuk, tambah ubi dan gabungkan dengan tepung dan telur.
- Lay lapisan jisim cendawan antara dua lapisan sayuran.
- Masak dengan menggoreng atau membakar, pastikan pengisian tidak bocor.
- Kelebihan lemak menyerap dengan tuala dan segera sajian hidangan panas.
Kentang Draniki dengan sosej
Resipi untuk penkek kentang telah berkembang tidak hanya mengikut rantau di mana ia dalam permintaan, tetapi juga berdasarkan masa. Jadi, akhir 90-an dan permulaan sifar memberikan dunia seperti versi asal penyampaian makanan klasik. Sebagai campuran pemadat yang digunakan rebus atau sosej, mengubah segalanya menjadi semacam sandwic sayuran.
Bahan-bahan:
- ubi - 4 pcs;
- kanji - 2 sudu besar. sudu;
- krim masam - 1 sudu besar. sudu;
- sosej - 8 keping.
Persediaan
- Penyediaan penkek kentang bermula dengan pengisaran komponen pertama.
- Jisim yang dihasilkan digabungkan dengan kanji dan krim masam, dibahagikan kepada 16 bahagian kecil dan disusun potongan sosej antara kek.
- Selepas, penkek digoreng hingga keemasan, dan disajikan dengan krim masam atau yogurt.
- Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkan hidangan itu dengan bit renyah bacon atau kerang.
Draniki dari kentang tumbuk
Pancake kentang, resipi yang terdiri daripada kentang tumbuk, secara sukarela menyerupai hidangan yang berkaitan yang dibuat dari ubi yang sama - zrazy, walaupun jika ia biasa untuk meletakkan pemadat pada yang terakhir, dalam hal ini anda boleh lakukan tanpa itu. Pembuka selera ini amat berkaitan dengan sarapan pagi sekiranya terdapat beberapa hidangan minuman keras yang disiapkan yang tinggal dari makan malam, yang mana tidak ada tempat untuk pergi.
Bahan-bahan:
- kentang lenyek - 400 g;
- keju parut - 80 g;
- bawang hijau - 3 bulu;
- telur - 1 keping;
- tepung - 115 g.
Persediaan
- Semua elemen dari senarai digabungkan bersama-sama, mencampurkan dengan teliti.
- Bahagikan campuran selesai.
- Bentuk banyak penkek dan penkek kentang coklat dengan menggunakan minyak yang dipanaskan.
Lempeng kentang tanpa telur
Seperti yang dinyatakan di atas, kentang kentang klasik boleh dibuat tanpa menambah pengikat tambahan dengan memilih ubi yang betul dengan kandungan kanji tertinggi. Setelah memutuskan pilihan, anda boleh mula memasak. Lempeng kentang kentang, resipi yang tidak menyediakan apa-apa selain kentang itu sendiri, garam dan minyak untuk menggoreng, dibuat dengan ringkas dan cepat.
Bahan-bahan:
- kentang parut - 700 g;
- senyuman;
- garam.
Persediaan
- Sayur parut adalah baik, kering dengan tuala kertas dan masin.
- Campuran digoreng sehingga ia meremajakan perokok yang cair.
Lempeng kentang dalam ketuhar
Pindahkan hidangan kepada kategori pemakanan, jika anda mengubah cara memasak. Daripada memanggang, anda boleh membakar banyak, perkara utama adalah menggunakan hidangan yang sesuai untuk tujuan ini. Lembaran pembakar tidak melekat atau acuan kek kecil akan sesuai dengan sempurna, sebagai alternatif, apa-apa hidangan yang dilapisi dengan kertas minyak boleh digunakan.
Bahan-bahan:
- kentang parut - 700 g;
- bawang merah - 60 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 20 g;
- parut Parmesan - 45 g;
- sayur bawang - secukup rasa.
Persediaan
- Campurkan bawang cincang bersama-sama dengan kentang parut dan ditekan dengan baik dari cecair berlebihan, tambah campuran dengan bahan-bahan lain dari senarai.
- Hancurkan sel-sel bentuk yang dipilih dan letakkan di dalamnya kira-kira satu atau dua sendok teh asas.
- Bakar peminum kentang selama 30-35 minit pada 180 darjah, berkhidmat dengan segera, ditambah dengan sos kegemaran anda atau ditaburi dengan herba segar.