Daging - pembekal utama bahan tenaga di dalam badan kita, iaitu protein haiwan. Terdapat juga banyak asid amino yang terdapat dalam daging - pembina DNA dan RNA setiap sel; ada di dalamnya vitamin dan beberapa mineral yang diperlukan untuk kerja-kerja yang diselaraskan dengan baik badan kita.
Ciri-ciri berguna daging adalah berdasarkan kepada protein yang berharga, seperti tropomyosin, actin dan myosin, yang membekalkan bahan biologi bangunan yang tidak dapat digantikan untuk badan kita - asid amino (lisin, methionine, tryptophan dan lain-lain).
Yang terkandung dalam daging adalah satu set lengkap makronutrien - magnesium, natrium, fosforus, sulfur, kalium, dalam jumlah kecil kalsium dan klorin. Setiap daripada mereka membawa kesan yang bermanfaat ke atas tubuh, contohnya, kalium dan magnesium membantu dalam melaksanakan impuls saraf - mekanisme autonomi hati kita sangat memerlukannya; belerang adalah sebahagian daripada banyak enzim dan hormon; fosforus dan kalsium membantu membesar dan memperkuat rangka.
Daging mengandungi ketiga-tiga komponen (natrium, kalium dan klorin), yang mewujudkan keseimbangan asid-asas dalam badan kita. Oleh itu, mengambil daging, membantu mengawal banyak proses dalam tisu dan organ.
Ia harus diambil kira bahawa daging - sumber vitamin B paling kaya, yang bertanggungjawab terhadap aktiviti sistem saraf, sangat diperlukan dalam penjanaan semula, mengaktifkan proses metabolik.
Apakah jenis daging yang paling berguna untuk seseorang?
Berguna digunakan, dianggap daging jenis rendah lemak. Yang paling berguna, daging pemakanan - daging arnab, ia mempunyai kandungan kalori yang rendah dan mengandungi semua bahan yang berguna.
Varieti yang berguna termasuk kalkun, daging rusa dan daging kuda. Perwakilan daging ini kaya dengan protein dan bahan berharga. Veal mempunyai banyak sifat yang berguna, tetapi ia menyumbang kepada pengumpulan kolesterol, jadi ia tidak membebankan semua orang.