Rice coklat berbeza dari rakan seperjuangan putihnya hanya dalam tahap penyucian, pada awalnya kurang, dan oleh itu ia mengandungi lebih banyak serat makanan yang diperlukan untuk usus kita. Bersama-sama dengan serat, nasi coklat berbeza dan jauh lebih tinggi dalam vitamin B, vitamin E, serta mikroelemen penting seperti kalium, magnesium dan zink. Tetapi perbezaan antara kedua-dua jenis bijirin ini bukan sahaja manfaat mereka, tetapi juga cara mereka dimasak (walaupun perbezaan dalam memasak tidak begitu menarik). Mengenai semua kehalusan bagaimana lazat memasak nasi perang, kami akan bercakap lagi.
Penyediaan beras perang
Banyak trik proses ini sendiri tidak menyembunyikan, tetapi anda perlu tahu tentang beberapa nuansa. Salah satu nuansa ini adalah bijirin beras sebelum direndam sebelum memasak. Memandangkan cengkerang beras merah dipelihara, kelembapan menyerapnya lebih mudah daripada nasi putih berkanji, dan oleh itu, agar bijirin beras coklat menjadi lembut selepas memasak, lebih baik untuk merendamnya dalam air sejuk selama setengah jam atau jam sebelum menyiapkannya. Sebelum merendam, nasi juga dibilas untuk membersihkan air.
Nasi coklat terkenal dengan aroma gusi ringan dan jika anda ingin mendapatkannya di outlet, kemudian dikeringkan selepas merendam gandum harus cepat digoreng dalam minyak sayuran panas. Walau bagaimanapun, tidak perlu melakukan ini tanpa gagal.
Setelah mengukur satu gelas (atau satu lagi kelantangan lain) bijirin padi, isinya dengan 2 1/2 gelas (atau sama dengan ukuran kelantangan) air sejuk bersih. Satu sudu teh garam untuk kaca biasa (250 ml) beras akan mencukupi. Bersama dengan air, anda boleh mencurahkan bijirin dengan sup dan menambah sebarang rempah lain selain garam.
Selepas mendidih cecair, nasi itu ditutup dengan tudung, dan haba dikurangkan kepada minimum. Pada api ini, nasi perlu dimasak selama kira-kira 40 minit, tetapi masa yang tepat bergantung kepada pinggan dan pinggan yang digunakan, jadi selepas 20-25 minit, periksa bahawa biji-bijian tidak dibakar atau direbus. Pada akhir memasak biarkan gandum pergi ke bawah tudung, tanpa kacau, selama 10 minit, supaya kelembapan tetap diserap.
Tidak ada rahsia cara mendidih beras merah , kerana dimasak dengan betul, tidak rebus, biji-bijian coklat tidak melekat dengan sendirinya kerana kehadiran yang sama tidak dibersihkan cangkang.
Jika anda mula memasak nasi perang dalam multivark, kemudian mengukur nasi dan teluk dengan air, tutupkan peranti dengan tudung dan pilih mod "Rice / Bubur" atau "Croup", dan kemudian tetapkan masa untuk 45 minit.
Pilaf India dari beras perang
Bahan-bahan:
- beras merah - 1 item;
- fenugreek - 3 g;
- bawang putih - 70 g;
- pasta dari bawang putih dan halia - 1 sudu teh;
- daun pudina - 5-6 pcs;
- kunyit, tanah anisid, kapulaga, masala - dengan secubit;
- sebilangan kacang.
Persediaan
Kami meninggalkan beras yang dibasuh untuk direndam, dan dalam masa yang sama kami mengusahakan penyediaan bahan-bahan lain. Dalam minyak sayuran, kacang goreng, keluarkan mereka dan masak dengan bawang cincang. Apabila bawang merah menyerupai warna coklat keemasan, campurkan dengan pasta wangi bawang putih dan halia (bawang putih dan halia triturate dalam perkadaran yang sama), dihiris dengan pudina dan biarkan ia duduk selama 5 minit. Campurkan panggang wangi dengan bijirin padi, kering selepas merendamnya, dan kemudian tuangkan kandungan periuk dengan air, mengikut bahagian bijirin dan cecair 1: 2. Selepas menambah beras, tutupkan pinggan dengan tudung dan renehkannya dengan api yang rendah sehingga semua kelembapan menyejat. Selepas itu, biarkan selama 10 minit dan taburkan dengan kacang.
Sekiranya dikehendaki, resipi beras perang dapat disiapkan dengan sayur-sayuran, menambah lobak bawang goreng, kacang hijau, lada manis atau kembang kol kembang bunga.