Bagi mereka yang tidak tahu apa yang boleh dilakukan dari anggur rumah untuk musim sejuk, kami akan menawarkan beberapa idea dan memberitahu anda bagaimana untuk memerah jus dari jus, memasak kompot, dan menyediakan kismis yang lazat dan berguna.
Cara membuat jus dari anggur?
Bahan-bahan:
- buah anggur sudah masak;
- gula - secukup rasa.
Persediaan
Jika musim menuai yang anda panen adalah anggur putih, maka untuk membuat jus daripadanya, anda hanya perlu menggunakan juicer , sebelum mencuci buah-buahan, dengan sedikit kering dan terkoyak dengan tandannya. Anggur varieti merah mempunyai daging yang lebih likat, yang menjadi lebih lentur dan memberikan jus maksimum hanya selepas beberapa tindakan awal. Sebagai contoh, anggur boleh dipanaskan selama beberapa saat dalam ketuhar gelombang mikro atau selama beberapa saat dalam periuk dengan air panas, dipanaskan pada suhu 75 darjah dan kemudian hanya tertakluk kepada rawatan dengan peranti itu.
Jus yang dihasilkan dicurahkan ke dalam bekas enamel atau tahan karat, biarkan ia mendidih dan rebus selama tiga minit dengan mendidih sederhana, tambah gula dalam proses dan membolehkan semua kristal dibubarkan.
Kami mencurahkan minuman di atas bekas kering yang telah disterilkan, menutupnya dengan kain yang dimeteraikan selama lima minit dan buang untuk pensterilan diri di bawah "kot" hangat sehingga disejukkan sepenuhnya.
Bagaimana membuat kompot dari anggur?
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk 2 liter kaleng:
- anggur masak - 0.6 kg;
- air ditapis - 1,2 - 1,5 l;
- gula pasir - 220-260 g.
Persediaan
Kompot yang paling lazat dibuat dari anggur jenis wangi merah. Dalam kes ini, kedua-dua rasa dan warna minuman itu akan sempurna. Anggur terbaik dipotong terus sebelum memasak kompos, berasingan dari mereka dan menyusun beri, dan juga bilas dan keringkannya. Kami tertidur dalam tin steril jumlah kuantiti yang diperlukan dan isi dengan air mendidih yang curam. Lima belas minit kemudian, asas cecair untuk kompos dituangkan semula ke dalam periuk dan gula dengan gula. Kristal mesti sepenuhnya larut dengan pengadukan yang kerap, dan sirap mendidih. Selepas lima minit memasak, tuang cairan manis ke atas bekas dengan anggur, gabus mereka dan pasangkannya di bawah "kot" hangat untuk pensterilan semula jadi.
Bagaimana membuat kismis dari anggur?
Susu dan jus yang telah kami sediakan, mari kita cuba memasak dari buah anggur yang lazat dan kismis yang sangat berguna . Anggur untuk ini mesti diambil hanya pitted, sebaliknya produk akan, untuk meletakkan ia sedikit, seorang amatur.
Cara paling semulajadi untuk menyediakan kismis adalah kering dan kering anggur di matahari. Proses ini panjang, tetapi ekonomi dan kos rendah. Bergantung pada keadaan atendan, ia akan mengambil masa dari dua puluh hingga tiga puluh hari. Anggur untuk ini kita membahagikan kepada serpihan kecil atau beri individu dan meletakkan pada lembaran penaik atau apa-apa helaian kosong. Untuk melindungi bahan mentah dari serangga, perlu untuk menutupnya dengan kain kasa atau kelambu.
Untuk mempercepat pengeringan, sesetengah suri rumah berdiri anggur selama lima saat dalam larutan soda mendidih, selepas itu mereka dibasuh dan tersebar untuk kering.
Di wilayah selatan, anggur dikeringkan di tempat teduh, kerana suhu tinggi udara menyumbang kepada hasil yang sama seperti matahari di bawah keadaan cuaca yang sederhana. Walau bagaimanapun, ciri-ciri berguna dalam kes ini, produk siap akan mengandungi lebih banyak, dan penampilan kismis, tidak kering di bawah matahari lebih menarik.
Ketuhar akan mempercepatkan pengeringan anggur. Untuk melakukan ini, sebarkan anggur atau serpihan kecil kluster pada dulang pembakar dan letakkan pada tingkat atas oven yang dipanaskan hingga 70 darjah. Bergantung kepada saiz beri untuk pengeringan, purata dua hari diperlukan.