Nama "ragout" boleh dipakai oleh mana-mana hidangan, yang termasuk hanya sayur-sayuran, atau gabungannya dengan daging, perlahan-lahan dibakar dalam brazier atau multivark. Selepas pelindapkejutan yang panjang, sayur-sayuran menjadi lembut dan bertukar rasa mereka antara satu sama lain atau dengan sos di mana mereka dimasak. Dalam resipi, kami akan menerangkan dengan terperinci teknologi untuk menyediakan pelbagai jenis ragout di atas pinggan.
Rebus ayam dengan kentang dan sayur-sayuran
Malah ayam ayam boleh menjadi lembut dan lembut dalam syarikat yang banyak saus tomat dan sayur-sayuran tebal. Dalam resipi, set bahan asas akan berubah menjadi makan malam yang ringkas dan enak, yang disediakan dari dan tidak lebih dari satu jam.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1, 9 kg;
- Adas - 2 bawang;
- bawang putih - 2 gigi;
- kentang muda - 430 g;
- tomato dalam jus sendiri - 650 ml;
- sup ayam - 320 ml;
- lada manis - 340 g;
- tepung untuk percikan.
Persediaan
Mempunyai kiub besar yang berpengalaman dari fillet ayam, gulungkannya dalam tepung dan bakar dalam banyak minyak sayuran dalam brazier atau apa-apa lain yang tebal berdinding ware. Apabila burung memperoleh warna emas, letakkan adas di dalamnya dan tunggu selama beberapa minit sehingga memerah. Tuangkan ayam dengan sup dan tomato, letakkan kentang, bawang putih bawang putih dicincang, turunkan panas dan rebus rebusan selama 40 minit. 10 minit sebelum akhir memasak, letakkan cincin lada manis, kacau dan letakkan di bawah tudung selama 15 minit.
Bagaimana memasak rebus sayuran dengan kentang dan kubis?
Peminat makanan vegetarian atau penganut pemakanan sihat mesti mencuba resipi ini: kelimpahan pelbagai sayur-sayuran, ditambah dengan sos tomato dan herba, sangat mandiri sehingga tidak memerlukan penambahan.
Bahan-bahan:
- kacang hijau - 470 g;
- kubis muda - 420 g;
- kentang - 480 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- air (sup sayur-sayuran) - 240 ml;
- sebilangan bayam;
- Kering oregano, basil, benih adas - dengan secubit;
- tomato dalam jus itu sendiri - 640 ml.
Persediaan
Ubi kentang dipotong menjadi kepingan dan dicurahkan ke dalam air sejuk. Biarkan kentang untuk reneh selama kira-kira 2 minit selepas mendidih, kemudian longkang air. Hiaskan ubi rebus coklat pada minyak hangat, campurkan dengan bawang putih yang dikikis dan keluarkan dari panas. Dalam mangkuk yang berasingan pada setitik kacang goreng minyak zait dengan cincin lada manis dan daun kubis cincang. Musim sayur-sayuran goreng dengan campuran herba kering, tuang setengah cawan air dan biarkan semuanya selama 10 minit sehingga cecair sepenuhnya menguap. Campurkan sayur-sayuran dengan kentang dan tomato dalam jus anda sendiri, tuangkan dalam kuah yang tinggal. Selepas 10 minit lagi, tuangkan herba kering, letakkan bayam dan rebus.
Rebus daging babi dengan sayur-sayuran dan kentang
Bahan-bahan:
- bawang putih - 4 ulas;
- bawang merah - 95 g;
- babi - 950 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- Rosemary kering, thyme - 1/2 sudu teh setiap;
- wain putih kering - 230 ml;
- sos tomato - 210 ml;
- daun laurel - 4 keping;
- kentang - 420 g;
- wortel - 290 g;
- kacang dalam tin - 110 g.
Persediaan
Setengah cincang bawang dan goreng bawang putih goreng dalam minyak zaitun dan tambah kepada potongan daging babi. Apabila ambil terakhir, taburkan asas hidangan dengan herba kering, biarkan selama 5 minit lagi dan tuangkan semua wain dengan sos tomato. Lay daun laurel dan rempah daging selama setengah jam. Untuk daging babi dengan sos tebal, tambah kentang goreng dan wortel, selepas 15 minit lagi, tuangkan kacang dan biarkan sayur-sayuran dengan kentang dan daging dibakar untuk tempoh yang sama. Hidangkan hidangan aromatik sendiri atau dalam syarikat dengan sebilangan roti segar.