Pilihan yang murah untuk sarapan pagi atau makan tengah hari yang sihat dan sihat - sandwich dengan pâté . Walau bagaimanapun, menyimpan produk bukan pilihan. Komposisi ini bukan bahan yang sangat berguna. Jalan keluar adalah memasak di rumah. Ia agak murah, tidak terlalu lama dan sangat mudah. Beritahu awak bagaimana memasak pate dari hati ayam.
Pembuka selera halus
Snek klasik boleh dibuat lebih menarik oleh rasa dan halus dalam struktur - kami memasak pate dari hati ayam dengan krim.
Bahan-bahan:
- fillet ayam (payudara) - 1 kg;
- Hati ayam - 0,6 kg;
- minyak "Petani" - 150-170 g;
- daun bay - 2 buah;
- krim kurang daripada 20% kandungan lemak - 120-150 ml;
- lada tanah baru merah dan hitam - 10 kacang;
- mentol bersaiz sederhana - 2 buah;
- puyuh telur - 12-15 pcs;
- pasli (akar) - 1 keping;
- garam berodisasi - 1 sudu teh;
- bawang putih - 2-3 ulas (pilihan).
Persediaan
Ayam fillet dicuci, potong kepingan kecil dan masak selama setengah jam, tambah pasli, mentol tanpa kulit dan laurel. Dalam masa 20 minit akan datang, sehingga daging sejuk di dalam sup dan masak melaluinya, masak telur, sejukkannya dan keluarkan cengkerang. Hati dan rebus saya dengan bawang merah yang dicincang halus pada separuh minyak selama 7-8 minit. Dalam pengisar kami meletakkan daging, hati dan telur, tambah lada tanah, garam. Sekiranya ada keinginan, kami meletakkan sepasang bawang putih bawang putih. Kami mengalahkan segala-galanya dalam jisim krim lembut. Krim hangat dengan baki minyak sehingga hampir mendidih, tuangkan campuran ke dalam pate dan pukul lagi. Halus, pai ringan siap.
Pate dari hati dan hati
Sekiranya anda tidak suka cahaya, disebat jisim, dan pates dengan struktur yang tidak seragam yang dikunyah dengan baik, kami akan menyediakan pate dari hati dan hati ayam, resipi akan berbeza.
Bahan-bahan:
- Hati segar ayam - 0,7 kg;
- garam batu halus - 1 sudu teh;
- Minyak "Petani" - 200 g;
- hati ayam sejuk - 1 kg;
- bawang besar salad putih - 3 buah;
- minyak halus sayur-sayuran - 50 ml;
- lada baru tanah hitam dan putih - secukup rasa;
- telur - 4 pcs.
Persediaan
Untuk memasak pate buatan sendiri dari hati dan hati ayam, bilas hati, bersihkan hati - potong tiub, basuh pembekuan darah dan rebus semuanya dengan bawang. Hati dibuang selepas 20 minit selepas mendidih, hati dimasak selama suku lain satu jam. Rebus telur rebus, letakkannya dalam air sejuk dan keluarkan cengkerang. Bumbung yang tersisa dibersihkan dan dicincang halus, dan kemudian goreng dalam minyak sayur sehingga coklat muda. Letakkan hati, hati, goreng dan mentega dalam pengisar. Solim, lada dan pukulan. Oleh kerana struktur daging adalah berbeza, pate tidak homogen dan sangat lazat.
Bukan untuk mengelirukan
Anda boleh memasak hidangan ini lebih mudah - pate hati yang sangat lazat dalam multivark diperoleh, dan kekuatannya kurang.
Bahan-bahan:
- hati ayam segar (sejuk) - 1,3 kg;
- minyak tanpa bau bunga matahari ditapis - 50 ml;
- bawang besar putih - 3 buah;
- wortel - 3 keping;
- garam, batu, besar - 1 sudu teh;
- Lada hitam segar - secukup rasa;
- campuran herba kering - 1/3 sudu teh;
- minyak "Petani" - 1 pek.
Persediaan
Hati dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas, bawang dan wortel dikupas, halus dicincang. Kami meletakkan hati dan sayur-sayuran dalam cawan multivark, tuangkan minyak sayuran, mencampurkannya dan dalam mod "Quenching", masak selama kira-kira 40-45 minit, masukkan ke dalam mangkuk pengisar, tambah garam, lada, mentega lembut dan campuran herba. Pukul. Untuk rasa dan rasa istimewa, anda boleh menambah 50 ml cognac atau brendi yang baik.