Banyak suri rumah tidak suka memasak hati kerana kemungkinan besar menderita kegagalan. Dari resipi kami, anda akan belajar bagaimana untuk mengelakkan ini dan goreng hati dengan nikmat.
Betapa lazat menggoreng hati ayam dalam kuali dengan bawang?
Bahan-bahan:
- hati ayam - 580 g;
- tepung gandum - 75 g;
- campuran herba kering Itali - 2-3 cubit;
- garam besar - 2 jepit;
- mentol bawang - 370 g;
- minyak bunga matahari ditapis - 55 ml.
Persediaan
Terutama lazat goreng dalam hati ayam pan, jika ia ditambah dengan bawang.
Menyediakan penyediaan makanan, hati ayam dicuci di bawah air yang mengalir sejuk, kami mengeluarkan filem dan urat dan potong beberapa serpihan. Buang produk itu ke dalam colander dan biarkan ia longkang selama lima minit. Sekarang letakkan kepingan hati dalam mangkuk dengan tepung gandum, campurkannya dengan cepat, supaya semua kepingan hati dibotol dan meletakkan jisim dalam minyak halus bunga matahari yang dipanaskan. Goreng hati tanpa bercampur-campur, sehingga kepingan cincang dengan baik di satu sisi, dan kemudian putarkannya dengan spatula.
Pada masa ini, kita membersihkan dan potong dengan separuh lingkaran atau cincang mentol bawang. Hati ayam yang ditenun dituangkan dan dibalut dengan sebatang herba kering Itali. Sekarang letakkan bawang dalam kuali, campurkan, tutup kuali dengan penutup dan letakkan api di bawahnya di bawah purata. Hancurkan hati ayam dengan bawang, kacau sekali-sekala, sehingga cincin bawang coklat dibeli dan kelembutan mereka. Sebagai kesimpulan, musim hati goreng dengan bawang sekali lagi dengan sedikit herba kering Itali, campurkan dan boleh melayani, ditambah dengan hidangan sampingan kegemaran anda.
Bagaimana menggoreng daging lembu atau daging babi untuk menjadikannya lembut?
Bahan-bahan:
- daging lembu atau daging babi - 580 g;
- tepung gandum atau biji wijen - 80 g;
- susu keseluruhan - 220 ml;
- soda makanan - 10-15 g;
- garam besar - 2 jepit;
- minyak bunga matahari ditapis - 55 ml.
Persediaan
Jika hati ayam sukar dimanjakan, ia akan menjadi lembut, maka daging lembu atau daging babi yang sama dengan mudah dapat berubah menjadi sesuatu yang keras-karat dan tidak enak. Cadangan resipi ini akan membantu anda mengelakkan insiden yang tidak menyenangkan dalam penyediaan hati sedemikian.
Pre-penyediaan hati yang penting sebelum menggoreng. Hati babi mempunyai harta yang pahit, jadi kami mencadangkan ia merendam selama dua jam dalam susu keseluruhan sejuk, memotong sekeping keseluruhan terlebih dahulu ke dalam kepingan tebal tidak lebih daripada satu setengah sentimeter tebal. Untuk rasa yang piquant, anda boleh menambah sedikit gula. Selepas perendaman itu, hati menjadi sangat lembut dan lazat.
Hati daging sebelum menggoreng mesti dibersihkan dari filem, serta memotong semua saluran besar. Ketebalan kepingan produk daging lembu untuk menggoreng serta dalam hal daging babi tidak boleh melebihi satu setengah sentimeter.
Untuk menjadikan hati lebih lembut dan lembut, anda boleh taburkan hirisan yang disediakan dengan baking soda dan biarkan selama satu jam. Selepas beberapa ketika, basuh dengan hati-hati hirisan hati dengan air sejuk dan boleh dimakan.
Untuk melakukan ini, sekeping pork atau daging paniruem yang disiapkan dengan betul jika dikehendaki dalam tepung
Kedua-dua daging babi dan daging lembu tidak boleh bertolak ansur dengan rawatan suhu yang berpanjangan. Cukuplah hanya untuk mencapai pemecatan lengkap kepingan hati dan anda mesti segera mengeluarkan piring dari api. Jika tidak, hasil hidangan mungkin tidak semudah yang kita kehendaki. Atas sebab yang sama, anda tidak perlu garam hati pada permulaan memasak. Untuk melakukannya dengan lebih baik, ketika sudah ada satu sisi produk akan digoreng atau setelah menggoreng penuh hidangan sebelum disajikan.