Gulung babi dengan pengisian

Kekasih daging mungkin akan memberi perhatian kepada resipi untuk gulungan babi. Babi halus digabungkan dengan sejumlah besar tampalan, yang menjadikan hidangan ini universal untuk pemakan mana-mana. Ia juga perlu diperhatikan bahawa saiz gulung bergantung kepada peranannya di atas meja, kerana ia boleh menjadi makanan ringan panas yang kecil dan hidangan daging penuh.

Susu babi disumbat dengan keju di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

Persediaan

Pork (lebih baik loin, atau pulpa) dipotong menjadi kepingan nipis. Begitu juga kita melakukan perkara yang sama dengan ham. Bilangan potongan ham mestilah sama dengan jumlah potongan daging babi.

Keju menggosok pada parut halus dan dicampur dengan bawang hijau cincang dan herba Provencal.

Babi dipukul dengan nipis yang mungkin, garam, lada, letakkan kepingan nipis nipis di atas pot. Selesai mengisi roll dengan satu sudu campuran keju dan matikan roll kami.

Kami meletakkan gulung pada hidangan yang disiram untuk membakar dan tuangkan minyak sedikit di atas. Bakar hidangan selama 20 minit pada 180 darjah.

Gulung babi dengan pengisian prun

Bahan-bahan:

Persediaan

Babi dipotong menjadi medali dan memukul menjadi kepingan nipis. Gosok daging dengan garam dan direndam dalam perapan, yang terdiri daripada campuran balsamic vinegar, wain, mustard, melalui akhbar bawang putih, halia dan lada hitam. Daging harus diasinkan selama 20-30 minit.

Champignons gulung dan goreng pada api yang tinggi sehingga kelembapan menyejukkan sepenuhnya. Jangan lupa untuk menanam cendawan secukup rasa. Prun dicurahkan dengan air mendidih selama 5 minit, selepas itu kami memotong jalur tipis. Kami menggosok keju pada parut kecil.

Kami meletakkan kepingan daging yang teruk pada permukaan kerja dan menyebarkan pemadat cincang dari cendawan, prun dan keju ke satu pinggir. Kami menghidupkan segalanya ke dalam roll dan meletakkannya dalam hidangan penaik. Tutup bentuk dengan gulungan babi dengan kerajang dan hantar semuanya untuk membakar selama 20 minit pada 180 darjah.

Roll daging babi dengan pemadat

Bahan-bahan:

Persediaan

Rempah dipanggang dalam kuali tanpa minyak selama beberapa minit, selepas itu kami tuangkan ke dalam mortir, juga menambah secubit garam dan 3 ulas bawang putih. Kami menguli semua kandungan mortar dengan bantuan pistil dalam pes. Kami menyebarkan pes dengan minyak zaitun.

Kami menghidupkan air masukan ke lapisan yang lebih baik dengan bantuan pisau dan tukul dapur. Ketebalan keseluruhan lapisan adalah kira-kira 2-2.5 cm Lubricate daging dengan pasta rempah dan bawang putih dan kedua-dua belah pihak, selepas itu kita berpusing brisket ke dalam roll dan mengetatkannya dengan twine. Biarkan daging di dalam peti sejuk untuk malam.

Sebaik sahaja gulung itu siap untuk membakar, tuangkan minyak di atas air sejuk dengan garam dan satu sudu mentega. Kami meletakkan gulung pada dulang pembakar dan bakar selama 6 jam 30 minit pada 180 darjah. Setelah berlalunya masa, kami menyiram roll dengan jus dua lemon dan mengurangkan haba hingga 160 darjah. Kami terus memasak selama 2 jam lagi. Untuk mengelupas dan menjadi rangup, angkat suhu hingga 200 darjah dan sediakan roll lain selama 30 minit. Selepas daging siap sepatutnya selama 30 minit di bawah kerajang, selepas itu ia boleh dihidangkan ke meja.