Pilau adalah salah satu hidangan yang paling biasa dan samar-samar di rantau kita, dan oleh itu, jika anda memutuskan untuk memikirkan cara memasak daging babi dengan betul, anda mungkin tidak dapat mencari resepi asli. Dalam bahan ini, kami memutuskan untuk mengumpul beberapa pilihan untuk memasak pilaf supaya anda boleh membuat pilihan berdasarkan pilihan rasa anda sendiri. Beberapa varian yang disajikan lebih mirip dengan resipi asal, yang lain kurang, tetapi mereka semua sama-sama enak.
Betapa lazat memasak pilam dari daging babi?
Mari kita mulakan dengan versi klasik pilau dari daging babi, yang didasarkan bukan hanya pada daging, nasi dan wortel dengan bawang, tetapi juga beberapa rempah - rempah biasa yang pasti dapat dijumpai di senjata anda.
Bahan-bahan:
- babi (leher) - 780 g;
- minyak sayuran - 95 ml;
- bawang merah - 270 g;
- wortel - 230 g;
- paprika, jintan, ketumbar - 1 sudu teh;
- beras (bijirin panjang) - 3 barang;
- kepala bawang putih;
- daun laurel - 3-4 pcs.
Persediaan
Dengan daging, potong lemak dan filem yang berlebihan, kemudian bagilah sekeping ke dalam kiub yang sama saiznya. Sebarkan sedikit minyak di dalam brazier, sebelum anda meletakkan daging di dalamnya, pastikan hidangan itu benar-benar dipanaskan, jika tidak, daging itu tidak akan diambil dari luar dengan serta-merta dan akan mula memberikan jus semasa memanggang. Letakkan keping daging babi di dalam brazier dan gorengkannya sehingga kira-kira 7 minit. Kepada babi, letakkan bawang cincang dan tambah rempah, laurel. Selepas beberapa minit, tuangkan kandungan hidangan 1 3/4 cawan air dan biarkan selama 45 minit. Sekiranya daging direbus, bilas biji-bijian padi untuk membersihkan air, dan selepas 45 minit, tuangkan ke dalam pinggan mangkuk di atas daging, tuang 4 gelas air dan, tanpa kacau, tinggalkan rebus selama 10 minit. Apabila kebanyakan kelembapan diserap, potong kepala bawang putih separuh dan letakkan di tengah-tengah hidangan. Buat kira-kira sedozen lubang di seluruh kawasan padi untuk membiarkan stim keluar, mengurangkan haba dan masak selama 15 minit lagi.
Jika anda tidak tahu cara memasak pilaf dari daging babi dalam multivark, tetapi benar-benar mahu melakukan semua langkah di atas dengan peranti mudah - tidak ada apa-apa yang lebih mudah. Pertama, semua ramuan digoreng dengan mod "Baking", dan selepas menambah bahagian pertama cecair, mereka beralih ke "Varka".
Bagaimana untuk memasak pilaf yang sihat daripada daging babi?
Resipi sedikit kurang biasa untuk pilau ini dari daging babi, menggabungkan semua rasa dan rasa yang masakan Oriental terkenal, dan menyatukan mereka bersama dalam rangka pilaf yang menakjubkan dengan daging babi, yang juga pemula perniagaan kuliner boleh memasak.
Bahan-bahan:
- beras (bijirin panjang) - 4 barang;
- wortel - 510 g;
- bawang merah - 440 g;
- daging babi - 1,1 kg;
- minyak sayuran - 210 ml;
- Ketumbar tanah - 1 sudu besar. sudu;
- Tanah jintan - 2 sudu teh;
- kunyit - 3/4 sudu teh.
- barberry (kering) - 1/4;
- kepala bawang putih - 1-2 keping;
- cili panas (kering) - 1 keping;
- bulu bawang hijau - 7-8 keping.
Persediaan
Sebelum menyediakan pilaf dari daging babi, daging itu sendiri perlu disediakan, membersihkan filem dan lemak yang berlebihan. Gorengkan daging dengan banyak mentega sehingga blubbery, dan kemudian tambahnya bawang cincin semi dan rempah. Tuangkan semua gelas air dan biarkan selama 40 minit. Selepas beberapa saat, tambahkan wortel parut, biarkan selama 5 minit lagi tanpa kacau. Masukkan beras yang dibasuh dan, sekali lagi tanpa mencampurkan, tuangkannya dengan air supaya cecair naik ke atas bijirin dengan sentimeter. Apabila air menguap dari permukaan, letakkan kepala bawang putih dan cabai di dalam nasi, lakukan sedozen lubang di permukaan dan biarkan segala-galanya untuk mereda selama 15-20 minit.