Sup cendawan boleh dimasak dari mana-mana cendawan segar dan kering dan beku. Dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul tanpa banyak masalah yang akan kami beritahu di bawah di dalam resipi kami.
Bagaimana untuk memasak sup cendawan lazat dari cendawan beku?
Bahan-bahan:
- cendawan beku - 520 g;
- mentol bawang merah - 70 g;
- leeks - 25 g;
- kentang besar - 2 buah;
- wortel - 70 g;
- mentega petani - 35 g;
- lada hitam tanah baru - 1 secubit;
- air ditapis - 1.7 liter;
- garam besar - 2 jepit;
- rempah untuk dipilih;
- Sayuran segar.
Persediaan
Cendawan beku diletakkan dalam periuk, dituangkan dengan air bersih, masin hingga rasa dan disiapkan di atas dapur untuk memasak.
Pada masa ini, kami membersihkan kentang dan potongkannya ke dalam kiub berukuran sederhana, dan wortel, bawang dan mentol bawang dihancurkan dan goreng dalam mentega dalam kuali sehingga lembut.
Pindahkan kandungan kuali ke dalam sup, tambah secubit lada, rempah yang dikehendaki, tutup bekas dengan tudung dan masak dengan mendidih sederhana sehingga kelembutan kepingan kentang.
Pada kesediaan kami memberikan sup selama sepuluh minit untuk menyeduh dan berkhidmat, berperisa dengan sedikit sayuran segar yang dicincang.
Bagaimana untuk memasak puree sup cendawan dari cendawan kering?
Bahan-bahan:
- Cendawan kering - 75 g;
- air ditapis - 1.1 liter;
- mentol bawang - 130 g;
- kentang saiz sederhana - 3 buah;
- lobak bersaiz sederhana - 1 pc.;
- krim dalam kandungan lemak 10% - 480 ml;
- mentega petani - 65 g;
- rempah aromatik untuk dipilih;
- lada tanah baru;
- garam biasa.
Persediaan
Untuk menyediakan puree sup yang dibasuh dengan teliti, cendawan kering, tuangkannya dengan air dan rebus selama empat puluh minit. Pada masa yang sama, kami juga meletakkan ubi kentang yang dikupas dan memotongnya sewenang-wenangnya dan mengisinya dengan air, supaya ia hanya meliputi kepingan sayuran.
Setelah kesediaan cendawan dan kentang, air disalirkan ke dalam tangki berasingan. Kentang kneader massa, tambah krim, kacau dan membawa kentang tumbuk untuk konsistensi yogurt, menuangkan untuk sup kentang ini.
Di dalam kuali, mentega mentega dikupas, goreng di dalamnya dihancurkan lobak merah dan bawang, tambah juga cendawan rebus dan biarkan semuanya bersama-sama sehingga cincin ringan.
Kami menyebarkan menggoreng ke kentang tumbuk, menumbuk jisim dengan pengisar dan membawa kepada konsistensi yang diingini dengan kuah cendawan. Kami memanaskan sup kek halus sedikit, tetapi jangan rebus, tambah garam secukup rasa, lada dan rempah yang diingini, dan kami boleh melayani hidangan, dihiasi dengan herba segar.
Bagaimana untuk memasak sup cendawan dari cendawan segar dalam multivariate?
Bahan-bahan:
- cendawan segar - 940 g;
- mentol bawang - 90 g;
- wortel - 90 g;
- gigi bawang putih - 3-4 pcs;
- air ditapis - 2.2 liter;
- lada manis (sebaik-baiknya merah) - 120 g;
- minyak olive olive - 55 ml;
- kentang - 630 g;
- daun laurel - 1-2 keping;
- jintan - 1 jepit;
- kari - 1 secubit;
- Marjoram kering - 1 secubit sederhana;
- Bubur kering - 1 secubit sederhana;
- tarragon - 1 kecil kecil;
- Lada hitam tanah baru - 1 secubit;
- garam.
Persediaan
Cendawan segar sebelum menyiapkan sup saya, bersih jika perlu dan potong kecil. Mentol
Kami meletakkan sayur-sayuran dalam pelbagai warna, di mana kami pra-menuangkan minyak zaitun dan memproses kandungan dalam mod "Frying" atau "Baking" sebelum mengklik. Sekarang tambah cendawan, kentang kupas dan iris, lada Bulgarian dan bawang putih, simpan semua dalam mod yang sama selama tujuh minit lagi, selepas itu kami menaikkan air masak, buang semua rempah dari senarai itu, tambah garam pada hidangan dan pasangkan peranti itu untuk " Sup. " Selepas kira-kira empat puluh minit, hidangan itu akan siap untuk diserahkan.