Bagaimana untuk membakar roti dalam ketuhar?

Sebelum itu, hanya roti putih yang dibakar di Rusia. Dari tepung gred paling tinggi di kedai roti di gereja panggang prosphora, karpet, sprats, kalachi dan produk roti lain. Tetapi roti rai hanya muncul pada penghujung abad ke-12, tetapi sangat jatuh cinta dengan rakyat Rusia. Cinta seperti roti rye selalu sangat mengejutkan kepada orang Eropah dan dianggap oleh mereka seni dan misteri yang hebat, kerana resipi untuk penyediaannya selalu diselubungi misteri. Hari ini, walaupun terdapat pelbagai jenis produk roti di rak kedai, tidak begitu mudah untuk mencari roti yang sangat lazat. Mari kita pelajari beberapa rahsia mengenai cara membakar roti di dalam oven dengan betul. Kenapa dalam ketuhar? Oleh kerana orang bandar tidak dapat mencari ketuhar rumah, maka untuk menjadikan dirinya roti yang lazat di rumah, anda memerlukan ketuhar konvensional.

Mari kita lihat resipi untuk memasak roti buatan tangan putih dan rai yang dibakar di dalam ketuhar.

Resipi roti putih dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• tepung gandum gred tertinggi - 3 item;
• yis kering - 3 g;
• garam - 1, 5 sudu teh;
• air 350 ml;
• Semolina dan tepung - untuk memotong adunan.

Persediaan

Bagaimana untuk membakar roti dalam ketuhar? Untuk membuat adunan itu, dia perlu berdiri selama sekurang-kurangnya 12 jam, jadi sebaiknya menguli untuk malam itu. Jadi, ambil periuk dalam dan campurkan tepung, ragi dan garam di dalamnya. Semua bercampur dengan teliti. Kemudian perlahan-lahan tuangkan air suam dan kacau dengan baik, supaya tidak membentuk benjolan. Dalam erti kata lain, adalah perlu untuk mencapai bahawa tepung menyerap semua air. Keesokan harinya, apabila doh dibancuh dengan baik, kami meneruskan proses pembuatan roti.

Bagaimana membuat roti di dalam ketuhar? Kami bermula dengan hakikat bahawa kita mula-mula menghidupkan oven pada 230 ° dan biarkan ia panas. Di dalamnya segera meletakkan satu bentuk kosong dengan tudung, di mana roti kita akan dibakar. Jika anda tidak mempunyai bentuk, maka anda boleh menggunakan kuali biasa. Jadi, di papan pemotong kami menuangkan banyak tepung dan meletakkan adunan cair dan melekit kami ke dalamnya. Supaya ia tidak tersebar, taburkannya di atas dan sisi dengan tepung dan kacau dengan baik. Kemudian perlahan-lahan beralih doh ke dalam bentuk yang dipanaskan atau kuali, tutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Selepas 30 minit, keluarkan tudung dan panggang roti selama 20 minit lagi. Roti putih yang siap harus kelihatan luar biasa dan dengan kerak selera yang kasar.

Bagaimana memasak roti rai dalam ketuhar?

Bahan-bahan:

• tepung rai gred tertinggi - 3 item;
• tepung gandum gred tertinggi - 3 item;
• gula - 1 sudu besar. sudu;
• yis kering - 2 sudu besar. sudu;
• air - 3 barang;
• garam - 1 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
• benih jintan - secukup rasa.

Persediaan

Mari kita pertimbangkan dengan resipi untuk roti cepat di dalam oven. Pertama, kita akan meludah. Untuk melakukan ini, ambil air suam, tuangkan ke dalam periuk dan tambah gula, yis. Kami menggabungkan semuanya dengan teliti dan biarkan ia menjadi beku. Dalam bekas lain, campurkan dua jenis tepung, biji jintan dan garam. Tuangkan lembut tepung span dan kacau sebelum membentuk adunan yang lembut. Kemudian tutup dengan tuala dan letakkan selama sejam di tempat yang hangat. Sebaik sahaja adunan kita meningkat, bahagikan kepada dua bahagian dan masukkannya ke dalam baking baking greased. Biarkan selama 2 jam dan hanya, kemudian hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama 50 minit. Kami menyediakan roti rai dan minyak dengan mentega atau susu. Kami menambah keindahan dan aroma yang enak untuk roti rai dengan bantuan benih bubuk jagung. Supaya mereka tidak hancur, anda perlu mencurahkan roti dengan teliti terlebih dahulu dengan bersinar. Selera makan!